Couteau à Huîtres Dragon by Apogee The Kraken II crab DRG00920 7.6cm
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The Kraken II by Apogee opens crab and oyster joints without the need of a cracker. Peels and deveins shrimp in one motion. Hang packaged. 6.25" overall. 3" satin finish 420 stainless blade. Black polypropylene handle.
- Référence
- 888106005675
- Marque
- Dragon by Apogee
- Pays
- Japan
- Acier
- Stainless
- Poignée
- Polypropylene
- Longueur des cordes, mm
- 76
- Total length, mm
- 158
Dragon by Apogee es una marca estadounidense de cuchillos de cocina creada con el objetivo de combinar la artesanía japonesa con los estándares de ingeniería estadounidenses. El fundador de la marca, Jason Williams, buscaba crear un cuchillo que combinara el filo de un cuchillo japonés tradicional con la durabilidad necesaria para una cocina profesional.
La característica principal de los cuchillos Dragon es el uso de acero estadounidense de alto carbono BD1N, endurecido a 63 HRC. Este acero ofrece una excelente retención del filo y resistencia a la corrosión. La mayoría de los cuchillos están equipados con mangos G10.
La línea Dragon by Apogee incluye modelos universales: cuchillos de chef, santoku, cuchillos rebanadores, cuchillos para verduras y otros. Estos cuchillos se fabrican en Japón.