Pierre à Aiguiser Suehiro Cerax 6000/1000 CR-4800
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Pierre à Aiguiser Suehiro Cerax #1000/6000 peut être utilisée pour aiguiser tous types de couteaux, fabriqués dans n'importe quel type d'acier, japonais ou non. C'est une pierre mi-dure, ce qui signifie qu'elle va rapidement créer une boue lors de l'affûtage. La boue est ce "composé" frais et pâteux, plein de grains abrasifs, produit à la surface des pierres une fois que nous commençons à affûter. Cela nous aidera à aiguiser nos couteaux plus rapidement. Le grain #1000 est la granulométrie la plus courante et générale pour l'affûtage (pour donner un nouveau tranchant à un couteau émoussé), tandis que le grain #6000 est une granulométrie fine pour le tranchant de finition et le polissage final de la lame. Le trou dans la base de la pierre permet de suspendre la pierre pour la faire sécher. Et le récipient inférieur, lorsqu'il est rempli d'eau, permet de mouiller la deuxième pierre avant utilisation. Livré avec nagura.
Suehiro, un fabricant japonais de pierres à aiguiser situé dans la province de Niigita au Japon, a une longue histoire de production de pierres à aiguiser de haute qualité et abordables, appelées « toishi ». Depuis de nombreuses années, ils produisent une gamme exceptionnelle de pierres à aiguiser et continuent de le faire aujourd'hui. La qualité est d'une importance primordiale pour Suehiro, ce qui se manifeste clairement dans ses pierres à aiguiser.
