Catalog

Японский кухонный нож Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7495 16см
Кухонный нож Sakai Takayuki Kengata Kurokage 16см 7495
Японский нож Sakai Takayuki Kengata с клинком длиной 16 см. Кенгата — это универсальный кухонный нож, название которого переводится как «форма меча». Он отличается уникальным кончиком типа «обратный танто» или k-tip, предназначенным для тонкой нарезки, шинковки и точных работ. По сути, это более агрессивная и стильная версия японского ножа Бунка или Santoku. Клинок изготовлен из углеродистой, но стойкой к коррозии стали VG10. Дополнительно клинок покрыт черным тефлоновым покрытием. Благодаря ему, продукты меньше прилипают во время шинковки, а клинок имеет дополнительную защиту. Верхняя часть клинка имеет кованую молоточковую текстуру (tsuchime), благодаря которой нож имеет стильнй аутентичный вид. Рукоять ножа изготовлена из древесины венге. Произведенный в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd., этот нож является воплощением традиционного мастерства и современных технологий.
169,00 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Sakai Takayuki Kurokage 7492 17см
Кухонный нож Сантоку Sakai Takayuki Kurokage 17см 7492
Японский нож Сантоку Sakai Takayuki Kurokage с клинком 17 см – это многофункциональный кухонный инструмент. Сантоку сочетает в себе функции шеф-ножа и овощного, предлагая компактность и удобство. Благодаря прямому лезвию и широкой форме, он идеально подходит для шинковки, нарезки и рубки, обеспечивая точный и контролируемый рез. Клинок выполнен из стали VG10, отличающейся высокой твердостью, коррозионной стойкостью и долгим сохранением остроты. Черное тефлоновое покрытие придает ножу стильный вид и улучшает его функциональность. Кованая молоточковая текстура (tsuchime) на верхней части лезвия уменьшает прилипание продуктов. Рукоять ножа изготовлена из прочной и влагостойкой древесины венге, обеспечивая надежный и комфортный хват. Произведенный в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd., этот нож является воплощением традиционного мастерства и современных технологий, что делает его превосходным выбором как для профессионалов, так и для домашних кулинаров. Его сбалансированная конструкция и продуманный дизайн способствуют легкости и точности движений, минимизируя усталость рук даже при интенсивном использовании.
169,00 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Sakai Takayuki Kurokage 7497 24см
Кухонный нож Суджихики Sakai Takayuki Kurokage 24см 7497
Японский слайсер суджихики Sakai Takayuki Kurokage с клинком длиной 24 см — это профессиональный нож для тонкой и аккуратной нарезки мяса, рыбы, ветчины и других продуктов. Узкий и длинный клинок позволяет выполнять чистые, ровные срезы без разрывов волокон, что особенно важно при работе с деликатными продуктами и красивой подаче блюд. Двусторонняя заточка делает нож универсальным и удобным как для правшей, так и для левшей. Клинок изготовлен из высококачественной стали VG10, которая известна своей высокой твёрдостью, отличной коррозионной стойкостью и длительным удержанием остроты. Чёрное тефлоновое покрытие придаёт ножу современный выразительный внешний вид, дополнительно защищает поверхность клинка. Кованая молоточковая текстура (tsuchime) в верхней части клинка. Традиционная японская рукоять выполнена из прочной древесины венге, которая отличается высокой плотностью, устойчивостью к влаге и долговечностью. Нож произведён в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd.
199,00 €

На складе

Японский кухонный нож Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18см
Кухонный нож Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18см 03115
Японский нож эдосаки Sakai Takayuki серии Tokujo. Edosaki – это особый вид японского ножа Unagisaki для разделки угря, появившийся в регионе Канто. Его уникальная форма клинка – с острым, вытянутым кончиком – идеально подходит для точного и аккуратного филетирования рыбы, сохраняя нежную структуру мяса. Эта конструкция специально разработана для традиционной для восточной Японии техники разделки угря «со спины». Хотя Edosaki создан для угря, он также отлично справляется с другими видами рыбы. Нож удобен для снятия кожи, филетирования и деликатной разделки, обеспечивая чистый рез. Он станет ценным инструментом как для профессионалов, так и для любителей готовки традиционных японских блюд. Клинок длиной 18 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami 2. Традиционная wa рукоять изготовлена из магнолии и оснащена больстером из рога буйвола.
359,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kengata Nanairo Жемчужное золото 14596 19см
Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kengata Nanairo Жемчужное золото 19см 14596
Японский нож Sakai Takayuki Gyuuto Kengata с 190-мм клинком. Клинок из высококачественной стали VG10 отличается исключительной твердостью, превосходной коррозионной стойкостью и долговечностью заточки. Особенность ножа – форма Kengata Gyuto, которая объединяет универсальность классического гьюто с острым кончиком K-tip. Таким образом, этот нож похож на бунку, но только с более длинным клинком. Рукоять в японском стиле "wa" выполнена из прочного ABS-пластика жемчужно-золотого цвета, добавляя ножу элегантности и позволяя ему гармонично смотреться в любом интерьере. Созданная с уважением к японской эстетике, она лишена недостатков дерева: устойчива к влаге, не трескается и легко моется.
163,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kengata Nanairo Жемчужно-синий 14598 19см
Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kengata Nanairo Жемчужно-синий 19см 14598
Японский шеф-нож Sakai Takayuki Gyuuto Kengata с 190-мм клинком – это идеальное сочетание вековых традиций и современных инноваций. Его клинок из стали VG10 гарантирует исключительную твердость, превосходную устойчивость к коррозии и долговечность заточки, что делает его надежным помощником как на профессиональной кухне, так и дома, не требуя особого ухода. Уникальная форма Kengata Gyuto сочетает универсальность классического гьюто с острым кончиком в стиле "обратного танто" (K-tip). Прямой профиль лезвия идеально подходит для быстрой шинковки и нарезки, а вытянутый кончик обеспечивает филигранную точность при работе с мелкими продуктами, мясом или рыбой. Подобно бунке, но с более длинным клинком, этот нож становится полноценным универсальным инструментом для любых кулинарных задач. Эргономичная рукоять в японском стиле "wa" выполнена из прочного ABS-пластика с завораживающими перламутрово-синими переливами. Созданная вручную с уважением к японской эстетике, она лишена недостатков дерева: не боится влаги, не трескается и легко моется. Этот нож обеспечивает непревзойденный комфорт, гигиеничность и точность благодаря продуманной эргономике, долговечным материалам и стильному дизайну.
163,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kengata Nanairo Wine Red 14607 19см
Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kengata Nanairo Wine Red 19см 14607
Японский шефский нож гьюто кенгата Sakai Takayuki. Клинок длиной 190 мм изготовлен из стали VG10. Эта сталь устойчива к коррозии и долго сохраняет остроту заточки. Kengata Gyuto — это японский поварской нож, сочетающий универсальность гьюто с острием типа «обратный танто» (K-tip). Особенность — почти прямой профиль лезвия и заостренный кончик, идеально подходящий для точной нарезки, шинковки. Этот нож по форме похож на бунку, но имеет более длиннй клинок. Рукоять ножа гьюто кенгата Sakai Takayuki изготовлена из пластика ABS красивого цвета с винно-красными переливами. Благодаря современным материалам, этот японский кухонный нож можно использовать как на профессиональной кухне, так и в домашних условиях.
163,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Ретро Золото 14586 21см
Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Ретро Золото 21см 14586
Японский шеф-нож Sakai Takayuki Nanairo подходит для использования на профессиональной кухне. Благодаря современным материалам, он не требует специального ухода. Поэтому также подойдет тем, кто только начинает свое знакомство с японскими ножами. Клинок поварского ножа гьюто Sakai Takayuki длиной 21 см изготовлен из стали VG10 . G (gold) означает «золотой стандарт», которому, как считается, соответствует этот уровень стали. Сталь VG-10 изготавливается в компании Takefu Special Steel в Фукуи, Япония. Эта сталь долго держит заточку и при этом обладает высокой устойчивостью к ржавчине. Рукоять ножа формы "wa" изготовлена из пластика ABS. Мастера вручную создают эти рукояти. Данный нож имеет рукоять с уникальным цветом Retro Gold, похожим на состаренную древесину. Для мойки ножа не рекомендуется использования посудомоечной машины.
161,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Синий 14590 21см
Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Синий 21см 14590
Поварской нож Sakai Takayuki Nanairo представляет собой уникальное сочетание проверенных временем японских техник изготовления ножей и современных, высокотехнологичных материалов. Внешне он имеет форму и стиль классического японского поварского ножа гьюто, но при этом, в отличие от своих традиционных аналогов, не требует сложного ухода. Он отвечает стандартным гигиеническим требованиям, поэтому подойдет для использования на профессиональной кухне. Клинок длиной 21 см изготовлен из стали VG10 – материала, который объединяет в себе преимущества углеродистой стали, такие как острота и способность долго держать заточку, с высокой устойчивостью к ржавчине. Рукоять ножа выполнена в традиционной японской форме "wa". Однако, вместо дерева, используется специальный пластик ABS. Этот материал обеспечивает превосходную влагостойкость, предотвращает растрескивание и делает рукоять устойчивой к различным внешним воздействиям. Мастера вручную создают эти рукояти, украшая их традиционными для японской культуры узорами и расцветками. Конкретно эта модель оснащена темной рукоятью с эффектными синими переливами. Несмотря на то, что нож изготовлен из материалов с повышенной стойкостью, мы настоятельно рекомендуем мыть его вручную, избегая использования посудомоечной машины.
161,00 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Wine Red 14592 21см
Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Wine Red 21см 14592
Японский шефский нож Sakai Takayuki Nanairo сочетает в себе древние традиции и современные материалы. Сохраняя форму и стилистику классического японского поварского ножа гьюто, эта модель, в отличие от традиционных, не требует специального ухода. Клинок длиной 21 см изготовлен из стали VG10. Обладая всеми преимуществами углеродистой стали, она устойчива к коррозии. Рукоять этого шефского ножа имеет традиционную wa форму. Однако, изготовлена не из дерева, а из специального пластика ABS, поэтому устойчива к влаге, не трескается и устойчива к воздействию внешней среды. Мастера вручную создают эти рукояти, используя традиционные для японской культуры расцветки.
161,00 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Sakai Takayuki VG10 Damascus 7473 16см
Кухонный нож Накири Sakai Takayuki VG10 Damascus 16см 7473
Японский нож накири Sakai Takayuki с 16-сантиметровым клинком – идеальный инструмент для безупречной нарезки овощей. Его прямоугольный клинок позволяет выполнять идеально ровные срезы без усилий, что особенно ценно при работе с крупными овощами, такими как капуста, или при тонкой шинковке зелени. Благодаря двусторонней заточке, нож одинаково удобен для правшей и левшей, а также прост в уходе. Сердцевина клинка выполнена из премиальной стали VG10, известной своей исключительной твердостью и способностью долго оставаться острой. Эта сердцевина защищена 33 слоями дамасской стали. Рукоять из прочной и красивой японской древесины дзелькова обеспечивает надежный и комфортный хват даже при длительной работе. Этот нож – результат соединения многовековых традиций и современных технологий японской компании Aoki Hamono. Для сохранения его превосходных характеристик и внешнего вида рекомендуется ручная мойка и немедленное вытирание.
152,00 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox PC 04604 27см
Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox PC 27см 04604
Эта серия японских ножей Sakai Takayuki разработана специально для профессиональных кухонь. Также она прекрасно подойдет тем, кто только начинает свое знакомство с японскими ножами или не хочет тратить время на уход за ножами. Благодаря материалам, эти ножи просты в уходе и гигиеничны. Клинок этого ножа янагиба для суши и сушими изготовлен из нержавеющей стали. Рукоять имеет традиционную форму, однако изготовлена не из древесины, а из специальной резины. При необходимости нож можно мыть в посудомоечной машине. Однако, мы не рекомендуем это делать часто, так как такая мойка приводит к быстрому затуплению клинка.
145,00 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Nanairo Зеленый 14528 24см
Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Nanairo Зеленый 24см 14528
Профессиональный нож для суши Sakai Takayuki. Односторонняя заточка гарантирует непревзойденную остроту и точность, сохраняя деликатную текстуру и внешний вид продуктов. Клинок изготовлен из прочной и неприхотливой стали 8A, устойчивой к коррозии и влаге. Эта сталь отлично держит заточку и проста в уходе, что оценят как профессионалы, так и опытные кулинары. Эргономичная рукоять из ABS-пластика – это гигиеничное и долговечное решение. В отличие от дерева, она не впитывает влагу и запахи, не трескается и не деформируется. Тем не менее, мы не рекомендуем мыть этот японский нож в посудомоечной машине. Сочетая в себе классический дизайн, современные материалы и безупречное качество, этот нож станет вашим незаменимым помощником в приготовлении японских блюд.
161,00 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox 04304 27см - 1
Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox 27см 04304
Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox для суши и сашими. Клинок длиной 27 см с односторонней заточкой, изготовлен из нержавеющей стали AUS-8. Вес 180 г. Рукояти ножей Sakai Takayuki Inox традиционной U формы изготовлены из магнолии. Янагиба - японский кухонный нож с односторонней заточкой, применяемый для тонкой нарезки рыбы.
173,00 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Nanairo Wine Red 14609 24см
Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Nanairo Wine Red 24см 14609
Погрузитесь в мир японской кулинарии с ножом Sakai Takayuki для суши и сашими. Эта классическая японская янагиба с изящным 24-сантиметровым клинком в форме "ивового листа" . Длинное, тонкое лезвие скользит по продукту, оставляя чистый, ровный срез. Клинок с односторонней за точкой изготовлен из коррозионностойкой стали 8A. Эта сталь не только прекрасно держит заточку, но и неприхотлива в уходе, а также не боится влаги, что делает ее идеальным выбором для активной работы в том числе на профессиональной кухне. Рукоять, выполненная из ABS-пластика цвета красного вина, дарит ощущение комфорта и уверенности. В отличие от дерева, она не впитывает влагу и запахи, не подвержена разрушению от времени и влаги, что делает ее идеальным решением для профессиональных кухонь, где чистота и гигиена – превыше всего. Этот нож – это гармоничное слияние вековых традиций и современных технологий.
161,00 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ebony 14517 24см
Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ebony 24см 14517
Нож для суши и сашими Sakai Takayuki. Традиционный клинок в форме ивового листа длиной 24 см. Ножи янагиба имеют одностороннюю заточку. Рукоятка ножа изготовлена ​​из пластика ABS цвета эбенового дерева. Такая рукоять имеет эстетичный внешний вид, но при этом не имеет недостатков, свойственных натуральной древесине. Клинок выполнен из стойкой к коррозии стали 8А. Благодаря своим характеристикам, этот японский нож для суши и сашими может использоваться на профессиональной кухне. так как отвечает гигиеническим требованиям.
153,00 €

На складе

Farfalli Набор штопор + стоппер Dolphin Metallum 610.01
Farfalli Набор штопор + стоппер Dolphin Metallum 610.01
Профессиональный штопор Farfalli Dolphin Metallum в комплекте с пробкой-стоппером. Сверхлёгкая алюминиевая рукоять в сочетании с прочными деталями из нержавеющей стали обеспечивает надёжность и комфорт. Модель высоко ценится сомелье за идеально сбалансированный вес: штопор удобно лежит в руке, не перегружает кисть и позволяет контролировать процесс откупоривания с максимальной точностью. Серия разработана итальянским брендом Farfalli в сотрудничестве с дизайнерской студией Officina Creativa 128, что отражается в продуманной эргономике и современном внешнем виде. Это одноступенчатый штопор — классическая и простая конструкция с одним упором, при которой пробка извлекается за одно движение. Этот набор станет отличным подарком — как для профессионалов, так и для любителей вина. Он идеально подойдёт для дома, ресторана или в качестве стильного и полезного презента.
74,00 €

На складе

Нож сомелье Farfalli Штопор Dolphin Terrae 600.03.C
Складной нож Farfalli Штопор Dolphin Terrae 600.03.C
Элегантный профессиональный штопор Farfalli Dolphin Terrae. Сверхлегкая алюминиевая рукоятка, детали из нержавеющей стали. Высоко ценится сомелье за ​​идеальную балансировку веса, что делает его использование еще более удобным. Эта серия создана итальянским брендом Farfalli в сотрудничестве с Officina Creativa 128. Это одноступенчатый штопор — классическая и максимально простая конструкция с одним упором (рычагом), при которой пробка извлекается за одно движение.
29,00 €

На складе

Нож сомелье Farfalli Штопор UniQ Bordeaux 205.02
Складной нож Farfalli Штопор UniQ Bordeaux 205.02
Штопор Farfalli UniQ объединяет передовые технологии и практичность. Его цельный корпус из сверхпрочного полимера делает его невероятно легким, а все металлические части интегрированы непосредственно в конструкцию. Элегантная бордовая рукоять придает ему дорогой и современный вид. Особая конструкция двухступенчатого рычага, соединенного с ручкой по уникальной схеме, гарантирует легкое и безопасное извлечение пробки. Сочетание стиля, долговечности и невысокой цены делает нож сомелье Штопор Farfalli UniQ незаменимым аксессуаром дома, в баре, в путешествии.
8,50 €

На складе

Нож сомелье Farfalli Штопор XL Бронзовый T209.12
Складной нож Farfalli Штопор XL Бронзовый T209.12
Штопор Farfalli XL – это современный и стильный нож сомелье, который сочетает в себе точность, простоту и удобство для профессионалов. Он сделан из цельного алюминия, поэтому очень легкий, но при этом прочный. Отсутствие винтов и заклепок делает его гладким и красивым. Ручка бронзового цвета выглядит дорого и подходит как для домашнего бара, так и для работы сомелье. Корпус штопора хорошо лежит в руке при открывании бутылок. Резак для фольги и сама спираль сделаны из прочной нержавеющей стали (AISI 420). Рычаг тоже из нержавеющей стали и имеет два положения. Штопор небольшой – всего 12 см в сложенном виде, его удобно хранить и брать с собой. Он надежный и хорошо продуман, поэтому подойдет и для дома, и для профессионального использования.
31,00 €

На складе

Нож сомелье Farfalli Штопор XL Бирюзово-синий T209.07
Складной нож Farfalli Штопор XL Бирюзово-синий T209.07
Итальянский штопор Farfalli XL – воплощение инженерного совершенства, лаконичного дизайна и профессионального мастерства. Его инновационная цельнолитая алюминиевая конструкция, лишенная видимых заклепок и винтов, демонстрирует высочайшее качество исполнения и придает аксессуару невероятную легкость и прочность. Элегантная рукоять бирюзово-синего цвета придает штопору премиальный вид, делая его достойным украшением любого бара и незаменимым инструментом для профессионалов. Корпус, изготовленный с применением передовых технологий, обеспечивает идеальную эргономику и баланс, гарантируя удобство захвата и уверенное управление процессом откупоривания. Фольгорез и спираль из закаленной нержавеющей стали AISI 420 гарантируют долгий срок службы и безупречную работу с пробкой. Двухступенчатый рычаг из нержавеющей стали, продуманно соединенный с рукоятью, позволяет с легкостью открывать даже самые плотные и старые пробки, требуя минимальных усилий.
31,00 €

На складе

Нож сомелье Farfalli Штопор XL Золотой T209.02
Складной нож Farfalli Штопор XL Золотой T209.02
Штопор Farfalli XL – это идеальное сочетание передовых технологий, стильного минимализма и профессиональной эффективности. Его цельнолитая алюминиевая конструкция обеспечивает исключительную лёгкость и прочность, а безупречное исполнение без видимых креплений подчеркивает элегантность. Золотистая рукоять добавляет аксессуару роскоши, делая его уместным как в домашней коллекции, так и в арсенале сомелье. Благодаря высокотехнологичному производству, штопор обладает превосходной эргономикой и балансом, гарантируя комфортное использование и полный контроль при откупоривании. Фольгорез и спираль из закалённой нержавеющей стали AISI 420 гарантируют долговечность и точность работы с пробкой. Двухступенчатый рычаг из нержавеющей стали, интегрированный с рукоятью, позволяет открывать бутылки с минимальными усилиями, справляясь даже с самыми упрямыми пробками. Компактный размер (12 см в сложенном виде) делает его удобным для хранения и транспортировки, а надёжность и продуманность конструкции позволяют использовать его повсеместно.
31,00 €

На складе

Нож сомелье Farfalli Штопор XL Черный T209.03
Складной нож Farfalli Штопор XL Черный T209.03
Штопор Farfalli XL с инновационной цельнолитой конструкцией из алюминия, очень легкий и прочный. Эта цельная конструкция, полученная с помощью высокотехнологичного оборудования, придает штопору очень чистый и простой эстетичный вид, без заклепок и винтов для сборки. Длина в закрытом виде 12 см. Нож для фольги и спираль изготовлены из закаленной нержавеющей стали AISI 420. Рычаг также изготовлен из нержавеющей стали. Специальный двухступенчатый рычаг, соединенный с ручкой особым способом. Это современная модель штопора, предпочитаемая профессиональными сомелье и любителями вина.
31,00 €

На складе

Нож сомелье Farfalli Штопор T10 Light Бронзовый T010.12
Складной нож Farfalli Штопор T10 Light Бронзовый T010.12
Профессиональный штопор с алюминиевой ручкой Farfalli T10 Light. Легкий, прочный и удобный в использовании. Нож сомелье Farfalli T10 Light с рукоятью бронзовоого цвета оснащен двухступенчатым механизмом. В состав конструкции входят открывалка для бутылок, нож для фольги (капсулы) и штопор. Нож для фольги и спираль изготовлены из закаленной нержавеющей стали AISI 420 для большей долговечности. Рычаг также изготовлен из нержавеющей стали с красивой сатинированной отделкой. Вес ножа сомелье Farfalli T10 Light около 70 г.
51,00 €

На складе