Кухонные ножи

Подкатегории

Поварские ножи

Поварской нож чаще других используется при приготовлении пищи. Это универсальный инструмент для готовки как дома, так и на профессиональной кухне. Длина лезвия шеф-ножа обычно составляет от 18 до 24 см. Однако, в зависимости от требований, лезвие может быть и длиннее.

Благодаря универсальной геометрии клинка, поварской нож подходит для любых задач: нарезки, шинковки. Существует два распространенных типа формы лезвия европейского шефского ножа: французский и немецкий. Ножи в немецком стиле более мощные и имеют равномерно закругленную режущую кромку; у ножей французского стиля лезвие более тонкое, прямое и только в конце загибается к кончику.

Большинство европейских поварских ножей изготовлены из нержавеющей стали. На некоторых профессиональных кухнях это является обязательным условием. Ножи из нержавеющей стали гигиеничны, не требуют специального ухода и имеют достаточно твердую режущую кромку. Некоторые компании по производству ножей изготавливают поварские ножи и из углеродистой стали. Чаще всего это не европейские, а японские производители ножей. Если вы хотите купить шеф-нож из высокоуглеродистой стали, мы рекомендуем ознакомиться также с нашим ассортиментом японских ножей.

Классический шеф-нож имеет конструкцию full tang или же хвостовик доходит до конца рукояти. Это не только делает нож прочным, но и обеспечивает баланс. Иногда пятка поварского ножа защищена своеобразным предохранителем. Это предотвращает возможные порезы от соскальзывания пальца на острую пятку. Как правило ножи такой конструкции предпочитают начинающие повара. Толщина обуха европейского шефского ножа составляет, как правило, 2-5 мм. Вес от 170 до 300 граммов. Вес зависит как от конструкции (ножи full tang, конечно тяжелее), так и от материалов рукояти.

Профессиональные ножи шеф-повара имеют рукояти, изготовленные из синтетических материалов. Это может быть специальный пластик, микарта, металл или резина. Деревянные рукояти также очень популярны, но больше на домашней кухне, так как не достаточно гигиеничны. Несмотря на то, что многие производители указывает на упаковке, что нож можно мыть в посудомоечной машине, не следуют делать этого. Мойка в посудомоечной машине приводит к повреждению рукояти, а режущая кромка быстро затупляется.

В ассортименте магазина MyGoodKnife вы найдете поварские ножи Zwilling J.A.Henckels, Kasumi, Tojiro, Nesmuk, Seki Kanetsugu, Böker, Miyabi, Victorinox и других мировых производителей. Если у вас возникнут вопросы в процессе выбора ножа шефа – наша клиентская служба с удовольствием поможет вам в онлайн-чате или через контактную форму. Магазин MyGoodKnife предлагает доставку поварских ножей по всему миру.

Ножи для стейка

Ножи для стейка как правило имеют зазубренное лезвие - для того, чтобы легко отрезать кусочек мяса. Если же лезвие имеет режущую кромку без серрейтора, стейковый нож должен быть идеально заточен. Стандартная длина клинка ножа для стейка – 10-12 см. Наборы ножей для стейка как правило включают в себя от 2 до 6 штук. Такой набор будет прекрасным подарком на любой праздник. У нас вы можете купить лучшие столовые ножи и ножи для стейка. В нашем ассортименте есть традиционные и складные ножи для стейка, которые удобно, например, брать с собой в ресторан. Мы предлагаем ножи для стейка Laguiole и другие французские столовые ножи.

Японские кухонные ножи

Японские кухонные ножи имеют очень острую и твердую режущую кромку, а их угол заточки отличается от европейских ножей и составляет обычно 15 градусов.

Самыми популярными моделями являются: деба – для разделки рыбы (можно также использовать для разделки домашней птицы); янагиба – нож для суши и сашими; овощной нож накири; шефский нож гьюто и универсальный нож сантоку. Одними из лучших в мире считаются японские дамасские ножи

Несмотря на то, что японские ножи очень острые, их нельзя использовать для слишком твердых, а также для замороженных продуктов. При попытке разрезать слишком твердые продукты, может произойти выкрашивание кусков режущей кромки.

Даже при фабричном производстве, при изготовлении японских кухонных ножей используется много ручного труда. Поэтому размеры, заявленные на странице товара, могут немного отличаться от фактических. Это не является дефектом. Вы всегда можете попросить наших консультантов дополнительно измерить интересующий вас нож, чтобы уточнить толщину обуха или ширину клинка. Обратите внимание, что в связи с особенностями конструкции и материалов, японские кухонные ножи легче европейских. Это является преимуществом, так как при работе с таким ножом не устает рука. Кроме того, из-за небольшого веса японский нож удобно держать любым хватом.

Японские ножи как правило имеют трехслойную конструкцию. Сердцевина изготавливает из очень твердой стали. По обеим сторонам ее защищают обкладки из более мягкой стали. Благодаря накладкам клинок становится более гибким и не сломается. Накладки могут быть изготовлены из многослойной стали (дамаск), из нержавеющей и даже из железа. Большинство японских ножей изготовлены из углеродистой стали, которая подвержена коррозии. Самыми популярными являются японские дамасские ножи. 

Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен кухонный японский нож – его нельзя мыть в посудомоечной машине. Горячая вода и моющие средства повреждают материалы рукояти и клинка. Мы рекомендуем мыть нож вручную и вытирать насухо сразу после использования.

Для ухода за кухонными ножами из Японии мы рекомендуем использовать масло камелии, а для заточки - водные камни или керамические точилки. Угол заточки японских кухонных ножей обычно составляет 15 градусов. У европейских ножей угол больше – 20 градусов. Поэтому японские ножи нельзя точить стандартными европейскими роликовыми точилками.

Чтобы сберечь лезвие во время хранения и транспортировки, используют специальные ножны – сайа. Их также можно приобрести отдельно в нашем магазине. Клинок вставляется в деревянный чехол сайя и при необходимости закрепляется пином. Перед покупкой сайи для вашего японского ножа мы рекомендуем проконсультироваться с продавцами, чтобы убедиться, что чехол подходит для выбранного ножа.

В нашем магазине вы можете купить онлайн японские кухонные ножи, изготовленные вручную кузнецами, а также известными фабриками, такими как Tojiro, Kasumi, Mcusta Zanmai, Global, Miyabi, Seki Kanetsugu и другими. В каждом японском ноже живет частичка души мастеров, которые его изготовили. Сегодня по праву японские кухонные ножи считаются лучшими в мире.

Наборы кухонных ножей

Кухонные ножи являются обязательными инструментами на каждой кухне. Набор кухонных ножей правило включает в себя: шефский нож, хлебный нож и овощной нож. В дополнение могут прилагаться нож для тонкой нарезки и универсальный нож 13-15 см. Также в наборе ножей может быть мусат и\или ножницы. Иногда в комплекте предлагается подставка. Производители предлагают наборы кухонных ножей разных комплектаций, так что вы можете выбрать комплект под свои нужды. Если вы не уверены точно, сколько ножей вам нужно на кухне или покупаете набор ножей в подарок, мы рекомендуем выбирать наборы из больших серий. Тогда при необходимости можно будет докупить нужные модели ножей из той же коллекции.

С другой стороны, большой качественный набор ножей в подставке поможет справиться с любой задачей на кухне. Здесь вы можете купить наборы кухонных ножей для дома. Наборы для профессиональных поваров и учеников кулинарных школ представлены в другой, отдельной категории.

Ножи для хлеба

Нож для хлеба имеет волнообразное лезвие, которое позволяет резать продукты, не сминая. Серрейтрное лезвие легко режет крепкую хлебную корочку и не сминает мякиш. Такой нож с серрейторной заточкой также может использоваться для нарезки дынь, арбузов, помидоров, ананасов. Фактически, хлебным ножом не режут, а пилят.  Кончик лезвия хлебного ножа всегда закруглён или срезан под прямым углом к режущей кромке. Такая форма обеспечивает безопасность при пилящих движениях. 

Как правило, хлебный нож имеет клинок длиной 20-30 см. Существуют более длинные и широкие  - кондитерские ножи. Однако, для домашнего использования подойдет стандартный вариант клинком длиной 20 см. Часто такие ножи для хлеба входят в базовые наборы кухонных ножей. 

    Как правило, хлебные ножи изготавливаются из нержавеющей стали. Она не поддается коррозии и проста в уходе. Ножи для хлеба не нуждаются в частой заточке. Если режущая кромка затупилась, для заточки нужно использовать точильные стержни. Подходящие инструменты можно найти в нашем ассортименте точилок.  

   В нашем ассортименте лучшие хлебные ножи Zwilling J.A.Henckels, Global, Tojiro, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, ICEL, Kyocera, Tramontina и других производителей.

Слайсеры

Нож для нарезки (Slicing knife) – имеет длинное, тонкое лезвие и предназначен для разделки сырой рыбы, овощей и фруктов, нарезки тонких ломтиков. Обычно лезвие ножа для тонкой нарезки имеет длину 8 дюймов (20.32 см.).

Ножи для овощей и фруктов

Овощные ножи предназначены для чистки и нарезки овощей и фруктов, а также удаления картофельных глазков, декорирования и прочих мелких задач. Заслуженно маленький овощной нож является одной из самых популярных моделей ножей и входит в так называемую «поварскую тройку» - обязательный для каждой кухни набор ножей. Действительно, без овощного ножа не обходится практически ни одна хозяйка или повар.

    По своему назначению, овощные кухонные ножи подразделяются на ножи для чистки (англ.Peeling knife) и ножи для нарезки (англ.Paring knife). Нож для чистки овощей как правило имеет короткое лезвие с вогнутой режущей кромкой. По форме клинок похож на полумесяц (иногда он называется Tourne knife). Полукруглый клинок удобен для очистки круглых и овальных овощей и фруктов. Форму такого ножа еще называют Bird’s beak («птичий клюв»). Длина клинка ножей для чистки как правило не превышает 6-8 см. Встречаются и более редкие варианты формы клинка овощного ножа, как, например, так называемый sheep foot.

    Нож для нарезки овощей (Paring knife) является более универсальным. Фактически его можно использовать и для нарезки, и для очистки овощей и фруктов. Такой нож имеет прямую, либо закругленную режущую кромку. Длина клинка ножа для овощей от 6 до 10 см. Рукоятки ножей для овощей изготавливаются из пластика, различной древесины, ацетальной смолы, нержавеющей стали, микарты. Как правило, рукояти достаточно короткие.

    Японские овощные ножи отличаются от европейских. Аналогами маленького ножа для чистки и нарезки овощей (Paring knife) могут служить shotoh и kudamono. Ножи Петти немного длиннее обычных овощных, однако также могут использоваться для нарезки и очистки. Также для шинковки и нарезки овощей традиционно используются ножи накири. Чтобы правильно выбрать овощной нож, нужно понять, для каких задач вы его будете использовать: чистки, нарезки или шинковки. Если же вы хотите купить овощной нож для использования на профессиональной кухне или же вы часто готовите еду дома – лучше приобрести разные варианты.

    Закажите качественный овощной нож с доставкой на дом!

Топорики

Кухонный топорик обычно применяется для рубки небольших кусков мяса, разделки замороженного мяса и рыбы, разрубания мелких костей и хрящей. Лезвие у кухонных топориков тяжелое и широкое — это существенно облегчает процесс разделки мясопродуктов. Кухонный топорик можно выбрать как под мужскую, так и под женскую руку.

Разделочные ножи

Разделочные ножи по низким ценам от ведущих мировых производителей кухонных ножей: Zwilling, Global, Tojiro, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, Tramontina, Martinez&Gascon и других. Разделочные ножи очень удобны для отделения мяса от кости. Закажите разделочный нож с доставкой на дом.

Керамические ножи

В интернет-магазине MyGoodKnife представлены лучшие керамические ножи с белыми и черными циркониевыми лезвиями. Керамические ножи не меняют вкусовых качеств продукта, так как лезвия не окисляются. Также, керамический нож позволяет сохранить витамины, не впитывает запахов продуктов и не окрашивается. Бритвенно-острые лезвия ножей из керамики долгое время не требуют заточки и позволяют резать максимально тонко. Так как керамический нож легкий, при работе с ним рука не устает. Магазин ножей MyGoodKnife предлагает доставку керамических ножей по всему миру.

Универсальные ножи

В нашем магазине вы можете купить универсальные кухонные ножи Petty и Utulity. Длина лезвия такого ножа составляет 13-15 см. Они подходят для нарезки практически любых продуктов. Как правило ножи Петти имеют достаточно короткую рукоять, поэтому удобно ложатся в женскую руку.

Сырные ножи

Существует несколько разновидностей сырного ножа, в зависимости от сорта сыра, для резки которого нож предназначен. В магазине MyGoodKnife вы можете купить ножи для сыра любой твердости.

Ученические наборы

Наборы ножей для студентов кулинарных школ и профессиональных поваров. Ученические наборы ножей представлены в скатках. В чехле (кейсе) как правило от 5 до 15 инструментов. Обязательно в набор ножей входят: шефский нож, нож для нарезки, овощной нож и универсальный нож.

Узбекские пчаки

Пчак или печак (узб. Pichoq — «нож») — национальный нож среднеазиатских народов — узбеков и уйгур. Традиционно имеет прямой широкий клинок из углеродистой стали клиновидного сечения с односторонней заточкой. Изредка пчак изготавливается из нержавеющей стали. В нашей ассортименте представлены узбекские пчаки, уйгурские и таджикские ножи. Так как все пчаки изготавливаются вручную, размеры и цвет могут несколько отличаться от тех, что на фото.

Филейные ножи

Филейный нож предназначен для отделения филе рыбы и птицы от костей, а также для нарезки рыбы и мяса на тонкие ломтики. Такой нож имеет узкое и, как правило, гибкое лезвие. Филейный нож редко входит в стандартный набор кухонных ножей, поэтому в нашем магазине вы можете купить его отдельно.

    Клинок филейного ножа обычно изготовлен из нержавеющей стали. Рукоять может быть сделана из синтетических или натуральных материалов. Преимущества пластиковых и резиновых рукоятей в том, что они более гигиеничные. Деревянные рукояти более эстетически привлекательны, однако могут впитывать запахи, если не покрыты специальным лаком.

    Длина клинка филейного ножа обычно составляет от 10 до 30 см. Более короткие ножи можно использовать для филерования птицы, а более длинные – для рыбы. Для рыбы рекомендуется использовать нож с длиной клинка в полтора—два раза длиннее ширины тушки. Чтобы предотвратить соскальзывание руки, большинство филейных ножей имеют подпальцевый упор.

   Европейский филейный нож может стать альтернативой японскому ножу янагиба, так как его тоже можно использовать как нож для суши. Эти две модели ножей различаются гибкостью. Янагиба имеет прямой твердый клинок, а филейный нож – гибкий, часто загнутый кверху.

    Если вы хотите купить филейный нож для использования не на кухне, а на природе, например, на рыбалке, мы рекомендуем ознакомиться с нашим ассортиментом рыбацких ножей.

В нашем ассортименте представлены лучше филейные ножи Zwilling J.A. Henckels, Global, Tojiro, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, ICEL, Kyocera, Tramontina, Böker, Marttiini и других производителей.

Фильтр
Цена
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Ножны
Замок
Фильтр
Новое
Кухонный нож Old Hickory Для томатов, 2 класс 4.4см OH5110SEC
Товар маркирован производителем как 2 класс из-за незначительных косметических дефектов. Кухонный нож для овощей Old Hickory изготовлен в США.  Модель имеет клинок из нержавеющей стали и рукоять из пластика.
5,56 €

На складе

Новое
Кухонный нож Old Hickory Нержавеющая сталь, 2 класс 8.2см 7070SEC
Товар маркирован производителем как 2 класс из-за незначительных косметических дефектов. Кухонный нож для овощей Old Hickory изготовлен в США.  Модель имеет клинок из нержавеющей стали и рукоять из натурального дерева. 
9,68 €

На складе

Новое
Кухонный нож Old Hickory 10.8см OH7065KSS
Удобный овощной нож Old Hickory клинком длиной 10,8 см. Клинок изготовлен из нержавеющей стали. Удобная рукоять сделана из древесины . Полная длина ножа 19,4 см. Изготовлен в США. 
15,32 €

На складе

Кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu 21 Excel 16.5см 2011
Нож Seki Kanetsugu Santoku из серии 21 Excel предназначен для нарезки мяса или овощей. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена из черного ламинированного дерева и идеально лежит в руке. Клинок изготовлен из нержавеющей стали. 
32,26 €

На складе

Кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Hocho Plastic Handle 27см 4033
Суджихики Hocho Plastic Handle от Seki Kanetsugu — это нож для нарезки с длинным узким лезвием, который плавно режет мясо или овощи, сохраняя целостность свежести каждого ингредиента. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена из полипропилена и неорганических материалов идеально лежит в руке. Клинок изготовлен из оригинальной молибден-ванадиевой нержавеющей стали 1K-6 Daido Steel Co. 
56,44 €

На складе

Кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Hocho Plastic Handle 24см 4032
Суджихики серии Hocho Plastic Handle от Seki Kanetsugu — это нож для нарезки с длинным узким лезвием, который плавно режет мясо или овощи, сохраняя целостность свежести каждого ингредиента. Клинок изготовлен из оригинальной молибден-ванадиевой нержавеющей стали 1K-6 Daido Steel Co. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена из полипропиленовой смолы и неорганических материалов и идеально лежит в руке.
50,00 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Saiun 20см 9005
Кухонный шефский нож Гьюто от Seki Kanetsugu серии Saiun. Сердцевина ножей серии KANETSUGU SAIUN сделана из стали VG-10, помещенная в обкладки из стали AUS-2 (всего 33 слоя, твердость сердцевины HRC 60 — 61), рукоятка из микарты. Длина лезвия 20 см. Полная длина кухонного ножа 33 см.
136,29 €

На складе

Кухонный нож Сантоку Tojiro Color 17см F-262BK
Кухонный нож Сантоку F-262BK из серии Tojiro Color- нож с обоюдоострым клинком длиной 17 см, станет незаменимым помощником на кухне. Клинок выполнен из молибден-ванадиевой стали, которая очень прочна и часто используется для изготовления хирургических ножей. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Рукоять изготовлена из эластомера с антибактериальной обработкой, она не скользит, имеет удобеный хват, очень гигиенична и долговечна. Вес 130 гр.
48,39 €

На складе

Кухонный нож Tojiro Shippu Black 13см FD-1592
Универсальный нож Tojiro Shippu Black с клинком длиной 13 см. Многослойная сталь VG-10, из которой изготовлены ножи Tojiro Shippu, имеет повышенную твердость (до 63 HRc). Дамаск, 63 слоя. Ножи Tojiro Shippu Black поставляются в красивых коробках.
92,74 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Tojiro Zen 18см FD-563
Поварской нож Tojiro Zen, клинок длиной 18 см. Японские кухонные ножи из серии Tojiro ZEN стали достойным продолжением популярнейшей серии кухонных ножей Tojiro Shippu, представляющей собой соединение традиционных японских рукояток с клинками европейской формы. Режущий слой трехслойных клинков ZEN изготовлен из коррозионностойкой стали VG-10 и отличается уникальной остротой. В серию входит весь перечень профессиональных кулинарных инструментов: от шеф-ножа и универсального ножа до моделей, предназначенных для приготовления суши и очистки овощей.
92,74 €

На складе

Нож с фиксированным клинком Marttiini Cabin Chef 8см 441010
 Универсальный нож из новой серии Marttiini Cabin Chef (Eräkokki) можно использовать как для приготовления пищи, так и как EDC нож. Серия ножей и аксессуаров Cabin Chef (Eräkokki) разработана финским дизайнером Harri Koskinen. Клинок ножа Marttiini Eräkokki Puukko длиной 9 см изготовлен из нержавеющей стали. Рукоять из термически обработанной березы. Вес 85 г. Нож поставляется с кожаными ножнами. 
48,23 €

На складе

Кухонный нож Накири Tojiro VG10 Hammered для овощей 17см F-1113
Нож накири новой серии Tojiro VG10 Hammered. Длина лезвия 17 см, вес 245 г. Накири - японский овощной нож, идеален для шинковки. Кухонные ножи Tojiro VG10 Hammered имеют трехслойную конструкцию с сердечником из стали VG10. Классические японские рукояти из натуральной древесины. Новая серия японских кухонных ножей Tojiro VG10 Hammered - оптимальное соотношение высочайшего японского качества и приемлемой цены. Ножи поставляются в индивидуальных коробках.
100,81 €

На складе

Кухонный нож Петти Tojiro DP Damascus VG10 13.5см F-333
Японский универсальный нож Петти F-333 от компании Tojiro. Длина клинка 13,5 см. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва. Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке.
64,52 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Tojiro Origami 18см F-772
Кухонный нож Гьюто F-772 из серии Tojiro Origami с длиной клинка 18 см. Клинок выполнен из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Эргономичная рукоять изготовлена из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Название серии взято из «оригами», традиционной японской поделки из бумаги, при которой из бумаги изготавливаются различные фигуры. Этот нож изготовлен из цельного металлического листа без использования сварки. Его дизайн уникален и был удостоен награды iF Design Award, всемирно известной награды за дизайн продукции. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 170 гр.
64,52 €

На складе

Кухонный нож Сантоку Tojiro Origami 16.5см F-771
Сантоку F-771 из серии Tojiro Origami с длиной клинка 16,5 см. Клинок выполнен из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Эргономичная рукоять изготовлена из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Название серии взято из «оригами», традиционной японской поделки из бумаги, при которой из бумаги изготавливаются различные фигуры. Этот нож изготовлен из цельного металлического листа без использования сварки. Его дизайн уникален и был удостоен награды iF Design Award, всемирно известной награды за дизайн продукции. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 170 гр.
64,52 €

На складе

Кухонный нож Петти Tojiro Origami 13см F-770
Компактный японский нож Petty F-770 из серии Tojiro Origami с длиной клинка 13 см. Клинок выполнен из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Эргономичная рукоять изготовлена из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Название серии взято из «оригами», традиционной японской поделки из бумаги, при которой из бумаги изготавливаются различные фигуры. Этот нож изготовлен из цельного металлического листа без использования сварки. Его дизайн уникален и был удостоен награды iF Design Award, всемирно известной награды за дизайн продукции. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 70 гр.
50,00 €

На складе

Кухонный нож Накири Tojiro Classic Damascus 16.5см F-660
Нож Nakiri F-660 японской компании Tojiro с клинком длиной 16,5 см предназначен для нарезки овощей. Накири (накири бочо) переводится как «нож для нарезки зелени». Японские ножи из дамаска обычно пользуются наибольшей популярностью в качестве красивого подарка. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва. Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала, она не деформируется и устойчива к износу с течением времени. Металлический больстер очень гигиеничен и предотвращает скопление грязи между клинком и рукоятью. Несмотря на то, что японские ножи очень острые, их нельзя использовать для слишком твердых, а также для замороженных продуктов. При попытке разрезать слишком твердые продукты, может произойти выкрашивание режущей кромки. Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен кухонный японский нож – его нельзя мыть в посудомоечной машине. Мы рекомендуем мыть нож вручную и вытирать насухо сразу после использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 200 гр.
156,45 €

На складе

Кухонный нож Сантоку Tojiro Classic Damascus 17см F-659
Универсальный нож Гьюто F-655 от компании Тоджиро с клинком длиной 21 см, используется для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Японские ножи из дамаска обычно пользуются наибольшей популярностью в качестве красивого подарка. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва. Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала, она не деформируется и устойчива к износу с течением времени. Металлический больстер очень гигиеничен и предотвращает скопление грязи между клинком и рукоятью. Несмотря на то, что японские ножи очень острые, их нельзя использовать для слишком твердых, а также для замороженных продуктов. При попытке разрезать слишком твердые продукты, может произойти выкрашивание режущей кромки. Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен кухонный японский нож – его нельзя мыть в посудомоечной машине. Мы рекомендуем мыть нож вручную и вытирать насухо сразу после использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 180 гр.
156,45 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Tojiro Classic Damascus 24см F-656
Универсальный нож Гьюто F-656 от компании Тоджиро с клинком длиной 24 см, он предназначен для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва. Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала, она не деформируется и устойчива к износу с течением времени. Металлический больстер очень гигиеничен и предотвращает скопление грязи между клинком и рукоятью. Несмотря на то, что японские ножи очень острые, их нельзя использовать для слишком твердых, а также для замороженных продуктов. При попытке разрезать слишком твердые продукты, может произойти выкрашивание режущей кромки. Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен кухонный японский нож – его нельзя мыть в посудомоечной машине. Мы рекомендуем мыть нож вручную и вытирать насухо сразу после использования. Японские ножи из дамаска обычно пользуются наибольшей популярностью в качестве красивого подарка. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 275 гр.
202,42 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Tojiro Classic Damascus 21см F-655
Универсальный нож Гьюто F-655 от компании Тоджиро с клинком длиной 21 см, используется для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Японские ножи из дамаска обычно пользуются наибольшей популярностью в качестве красивого подарка. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва. Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала, она не деформируется и устойчива к износу с течением времени. Металлический больстер очень гигиеничен и предотвращает скопление грязи между клинком и рукоятью. Несмотря на то, что японские ножи очень острые, их нельзя использовать для слишком твердых, а также для замороженных продуктов. При попытке разрезать слишком твердые продукты, может произойти выкрашивание режущей кромки. Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен кухонный японский нож – его нельзя мыть в посудомоечной машине. Мы рекомендуем мыть нож вручную и вытирать насухо сразу после использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 205 гр.
170,16 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Tojiro Classic Damascus 18см F-654
Кухонный нож Гьюто F-654 серии Classic Damascus от компании Tojiro с длиной клинка 18 см. Гьюто используется для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Японские ножи из дамаска обычно пользуются наибольшей популярностью в качестве красивого подарка. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва. Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала, она не деформируется и устойчива к износу с течением времени. Металлический больстер очень гигиеничен и предотвращает скопление грязи между клинком и рукоятью. Несмотря на то, что японские ножи очень острые, их нельзя использовать для слишком твердых, а также для замороженных продуктов. При попытке разрезать слишком твердые продукты, может произойти выкрашивание режущей кромки. Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен кухонный японский нож – его нельзя мыть в посудомоечной машине. Мы рекомендуем мыть нож вручную и вытирать насухо сразу после использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 180 гр.
156,45 €

На складе

Кухонные ножи - самые используемые на планете. В каждом доме есть как минимум три кухонных ножа: поварской (шефский), маленький нож для овощей и хлебный, филейный или универсальный  - в зависимости от того, что вы чаще готовите и едите. В нашем магазине представлены лучшие кухонные ножи от известных мировых производителей: Zwilling, Global, Tojiro, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, ICEL, Kyocera, Tramontina и многих других. Выбирая новый нож для готовки, обратите внимание на сталь и материалы рукояти. Например, кухонный нож из углеродистой стали будет оставаться острым дольше, чем нож из нержавеющей стали, но он потребует большего ухода. Выбирая между японским и европейским кухонными ножами, помните, что японские ножи легче по весу, а также имеют другой угол заточки. Если кухонный нож можно мыть в посудомоечной машине, это будет указано на упаковке продукта. Однако мы не рекомендуем мыть ножи в посудомоечной машине, так как это приводит к их затуплению и повреждению материала рукояти.