Кухонные ножи из дамасской стали

В нашем ассортименте представлены кухонные ножи из дамасской стали от лучших производителей. Благодаря многослойной конструкции клинка, дамасские кухонные ножи не только красивые, но и прочные. Как правило, клинок выкован из нескольких видов стали, включая высокоуглеродистую. Благодаря многослойной структуре клинок сочетает в себе твёрдость сердцевины и гибкость наружных слоёв.

Дамасские кухонные ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. Чтобы клинок не заржавел, вытирайте нож насухо сразу после использования. Для сохранения уникального узора и защиты клинка можно периодически использовать масло для ухода за сталью. В нашем ассортименте представлено масло камелии для ухода за клинками. Также можно приобрести набор для восстановления узора дамасских кухонных ножей. Дамасский кухонный нож гораздо красивее обычных ножей и , как правило, более долговечен. Поэтому станет прекрасным подарком как мужчине, так и женщине.

Набор кухонных ножей Tojiro DP Damascus Flash Подарочный набор C FF-GIFTSET-C
Набор кухонных ножей Tojiro DP Damascus Flash Подарочный набор C FF-GIFTSET-C
Набор японских кухонных ножей Tojiro Damascus Flash включает в себя: сантоку 18 см и универсальный/овощной нож 13 см. Ножи серии Tojiro Flash Damascus отличает высокая эргономичность рукоятей и клинки, изготовленные с использованием технологии Damascus DP. Клинки ножей серии Tojiro Flash Damascus изготовлены из стали VG-10, разработанной специально для производства ножей. Режущий слой закален до 61HRC. Более мягкие обкладки из дамаска предохраняют клинки от поломки, позволяя закалить режущий слой на максимальную твердость. 
354,23 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus HA-4108 21см
Кухонный нож Гьюто Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus 21см HA-4108
Японский шефский нож гьюто с клинком 21 см, изготовлен вручную мастером Takeshi Saji. Клинок - дамаск VG10, 31 слой. Рукоять - аризонское железное дерево. Вес японского поварского ножа Takeshi Saji около 250 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
403,83 €

На складе

Японский кухонный нож Takeshi Saji Бунка VG10, bull bone HA4606 17см - 1
Кухонный нож Takeshi Saji Бунка VG10, bull bone 17см HA4606
Японский кухонный нож бунка работы мастера Takeshi Saji. Дамаск VG-10, 31 слой. Рукоять - кость буйвола, больстер - латунь. Вес ножа бунка 320 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
384,59 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro Atelier TA-SA170 17см - 1
Кухонный нож Сантоку Tojiro Atelier 17см TA-SA170
Кованый японский нож сантоку из новой специальной коллекции Tojiro Forged. Длина клинка 17 см. Ножи этой особой серии куются вручную в мастерской Tojiro Atelier. Специальные многослойные клинки изготавливаются мастерами по той же технологии, что и японские мечи в древности. Чтобы сделать серию более доступной, в компании Tojiro решили оснащать ножи удобными классическими европейскими рукоятями из ламинированного материала.
396,74 €

На складе

Универсальный кухонный нож Tojiro Atelier Petty TA-PP150 15см - 1
Кухонный нож TOJIRO Atelier Petty 15см TA-PA150
Японский кухонный нож Петти из новой специальной коллекции Tojiro Forged. Длина клинка 15 см. Ножи этой особой серии куются вручную в мастерской Tojiro Atelier. Специальные многослойные клинки изготавливаются мастерами по той же технологии, что и японские мечи в древности. Каждый клинок серии Tojiro Forged имеет свой рисунок. Чтобы сделать серию более доступной, в компании Tojiro решили оснащать ножи удобными классическими европейскими рукоятями из ламинированного материала.
365,37 €

На складе

Универсальный кухонный нож Tojiro Atelier Petty TA-PP120 12см - 1
Кухонный нож TOJIRO Atelier Petty 12см TA-PP120
Японский нож Петти из новой уникальной серии Tojiro Forged. Длина клинка 12 см. Ножи этой особой серии куются вручную в мастерской Tojiro Atelier. Специальные многослойные клинки изготавливаются мастерами по той же технологии, что и японские мечи в древности. Каждый клинок серии Tojiro Forged имеет свой рисунок. Чтобы сделать серию более доступной, в компании Tojiro решили оснащать ножи удобными классическими европейскими рукоятями из ламинированного материала.
349,17 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Tojiro Atelier TA-CH180 18см - 1
Кухонный нож Гьюто TOJIRO Atelier 18см TA-CH180
Японский нож гьюто Tojiro Forged из новой серии. Длина клинка 180 мм. Gyuto (Гьюто) – японский аналог поварского ножа. В отличие от европейского шефского ножа, гьюто имеет более узкий профиль и тонкую режущую кромку. Ножи серии Tojiro Forged куются вручную в мастерской Tojiro Atelier. Специальные многослойные клинки изготавливаются мастерами по той же технологии, что и японские мечи в древности. Чтобы сделать серию более доступной, в компании Tojiro решили оснащать ножи удобными классическими европейскими рукоятями из ламинированного материала.
396,74 €

На складе

Универсальный кухонный нож Tojiro Atelier Petty TA-PP100 10см - 1
Кухонный нож TOJIRO Atelier Petty 10см TA-PP100
Уникальный японский нож Петти из новой серии Tojiro Forged. Ножи этой особой серии куются вручную в мастерской Tojiro Atelier. Уникальные клинки изготавливаются мастерами по той же технологии, что и японские мечи в древности. Каждый клинок серии Tojiro Forged имеет свой рисунок. Чтобы сделать серию более доступной, в компании Tojiro решили оснащать ножи удобными классическими европейскими рукоятями из ламинированного материала.
333,99 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто TOJIRO DP Damascus Flash FF-CH210 21см
Кухонный нож Гьюто TOJIRO DP Damascus Flash 21см FF-CH210
Поварской нож Tojiro Damascus Flash, длина  лезвия 21 см. Ножи серии Tojiro Flash Damascus отличает высокая эргономичность рукоятей и клинки, изготовленные с использованием технологии Damascus DP. Сталь придает рукоятям ножей серии Tojiro Flash Damascus должный вес, а Micarta обеспечивает неповторимый комфорт при работе этими ножами. Клинки ножей серии Tojiro Flash Damascus изготовлены из стали VG-10, разработанной специально для производства ножей. Режущий слой закален до 61HRC. Более мягкие обкладки из дамаска предохраняют клинки от поломки, позволяя закалить режущий слой на максимальную твердость. Клинки заточены до невероятной остроты, финишная заточка производится на японских водных камнях зернистостью #10 000. Это обеспечивает клинкам ножей серии Tojiro Flash Damascus несравненный рез и долгое сохранение высокой остроты.
298,57 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Mcusta Classic Pro Zebra HFZ-8008D 16.5см - 1
Кухонный нож Накири Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 16.5см HFZ-8008D
Овощной нож Накири Mcusta Zanmai 165 мм из серии Classic Pro Zebra. Дамаск 33 слоя с основой из стали VG-10. Рукоять японского ножа накири Mcusta Classic Pro Zebra выполнена из pakka wood с мозаичным пином. Пакка (pakka wood) — это слоистый пластик, главными составляющими которого является какая-либо ценная древесина, служащая основой и фенольная смола, которая служит наполнителем материала. Ножи Mcusta Zanmai производятся в городе Секи, Япония.
MyGoodKnife является официальным дилером Marusho Industry Inc. Вы можете посмотреть наше интервью с президентом Marusho Industry Inc., господином Томохиро Хасегава (Tomohiro Hasegawa), во время его визита в магазин MyGoodKnife в Хельсинки.
214,56 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Takeshi Saji Ebony HA-4808 21см
Кухонный нож Гьюто Takeshi Saji Ebony 21см HA-4808
Японский шефский нож работы мастера Takeshi Saji. Дамаск с сердцевиной VG-10, 31 слой. Рукоять - эбеновое дерево, больстер - рог буйвола. Вес  шефского ножа Takeshi Saji 290 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
526,28 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Takeshi Saji Ebony HA-4804 18см
Кухонный нож Сантоку Takeshi Saji Ebony 18см HA-4804
Японский нож сантоку работы мастера Takeshi Saji. Дамаск с сердцевиной VG-10, 31 слой. Рукоять - эбеновое дерево, больстер - рог буйвола. Вес  ножа Сантоку Takeshi Saji 280 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
495,93 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Tojiro Handmade J6 21см - 1
Кухонный нож Гьюто Tojiro Handmade 21см J6
Эксклюзивный поварской нож Tojiro ручной работы. Многослойная сталь VG10, из которой выкован этот шефский нож, имеет повышенную твердость (до 63 HRc). Дамаск, 63 слоя. Ножи этой лимитированной серии Tojiro производятся мастерами Tojiro вручную, отдельно от массового производства фабрики. Каждый нож создается по индивидуальному заказу. Рукоять комбинированная из розового дерева и рогов буйвола - черного и белого цвета. Ножи Tojiro этой серии поставляются в индивидуальных деревянных коробках.
597,13 €

На складе

Овощной кухонный нож Seki Kanetsugu Saiun 9000 9см - 1
Кухонный нож Seki Kanetsugu Saiun 9см 9000
Овощной кухонный нож Seki Kanetsugu серии Saiun. Сердцевина ножей серии KANETSUGU SAIUN сделана из стали VG-10, помещенная в обкладки из стали AUS-2 (всего 33 слоя, твердость сердцевины HRC 60 — 61), рукоятка из микарты. Длина лезвия 9 см. Полная длина овощного ножа 20 см. 
96,15 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24см - 1
Кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Zuiun 24см 9309
Seki Kanetsugu Zuiun суджихики, 24 см. Sujihiki - японский гастрономический нож, служащий для тонкой нарезки.Выпуском уникальных кухонных ножей серии Zuiun компания Seki Kanetsugu отмечает свой 100-летний юбилей. Производство серии кухонных ножей Zuiun основано на традициях производства японских мечей. Дамассковый клинок имеет сердцевину из порошковой стали SPG2. Уникальный рисунок клинка, похожий на облака, называется “hamon”. V-образная заточка лезвия называется Hamaguri-ba - именно так заточены японские мечи. Поэтому можно без преувеличения сказать, что Zuiun - самые острые кухонные ножи Seki Kanetsugu. Рукояти выполнены из ламинированного дерева. Все ножи Seki Kanetsugu Zuiun делаются вручную. Поставляются в деревянных подарочных коробках.
328,93 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Takeshi Saji VG10, bull bone HA4608 21см - 1
Кухонный нож Гьюто Takeshi Saji VG10, bull bone 21см HA4608
Японский шефский нож гьюто работы мастера Takeshi Saji. Дамаск VG-10, 31 слой. Рукоять - кость буйвола, больстер - латунь. Вес шефского ножа 330 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
495,92 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Takeshi Saji VG10, bull bone HA4605 17см - 1
Кухонный нож Накири Takeshi Saji VG10, bull bone 17см HA4605
Японский кухонный нож накири работы мастера Takeshi Saji. Дамаск VG-10, 31 слой. Рукоять - кость буйвола, больстер - латунь. Вес ножа накири 320 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
380,00 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Takeshi Saji VG10, bull bone HA4604 18см - 1
Кухонный нож Сантоку Takeshi Saji VG10, bull bone 18см HA4604
Эксклюзивный японский кухонный нож сантоку работы мастера Takeshi Saji. Дамаск VG-10, 31 слой. Рукоять - кость буйвола, больстер - латунь. Вес ножа сантоку 325 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
384,59 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Tojiro DP Damascus Flash FF-CH180 18см
Кухонный нож Гьюто Tojiro DP Damascus Flash 18см FF-CH180
Шефский нож Tojiro Damascus Flash, 18 см. Ножи серии Tojiro Flash Damascus отличает высокая эргономичность рукоятей и клинки, изготовленные с использованием технологии Damascus DP. Сталь придает рукоятям ножей серии Tojiro Flash Damascus должный вес, а Micarta обеспечивает неповторимый комфорт при работе этими ножами. Клинки ножей серии Tojiro Flash Damascus изготовлены из стали VG-10, разработанной специально для производства ножей. Режущий слой закален до 61HRC. Более мягкие обкладки из дамаска предохраняют клинки от поломки, позволяя закалить режущий слой на максимальную твердость. Клинки заточены до невероятной остроты, финишная заточка производится на японских водных камнях зернистостью #10 000. Это обеспечивает клинкам ножей серии Tojiro Flash Damascus несравненный рез и долгое сохранение высокой остроты.
273,27 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Tojiro DP Damascus Flash для овощей FF-VE180 18см
Кухонный нож Накири Tojiro DP Damascus Flash для овощей 18см FF-VE180
Нож накири Tojiro Damaskus Flash. Длина лезвия 18 см.  Ножи серии Tojiro Flash Damascus отличает высокая эргономичность рукоятей и клинки, изготовленные с использованием технологии Damascus DP. Сталь придает рукоятям ножей серии Tojiro Flash Damascus должный вес, а Micarta обеспечивает неповторимый комфорт при работе этими ножами. Клинки ножей серии Tojiro Flash Damascus изготовлены из стали VG-10, разработанной специально для производства ножей. Режущий слой закален до 61HRC. Более мягкие обкладки из дамаска предохраняют клинки от поломки, позволяя закалить режущий слой на максимальную твердость. Клинки заточены до невероятной остроты, финишная заточка производится на японских водных камнях зернистостью #10 000. Это обеспечивает клинкам ножей серии Tojiro Flash Damascus несравненный рез и долгое сохранение высокой остроты.
293,51 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro DP Damascus Flash FF-SA180 18см
Кухонный нож Сантоку Tojiro DP Damascus Flash 18см FF-SA180
Японский кухонный нож Tojiro Damascus Flash Сантоку. Ножи серии Tojiro Flash Damascus отличает высокая эргономичность рукоятей и клинки, изготовленные с использованием технологии Damascus DP. Сталь придает рукоятям ножей серии Tojiro Flash Damascus должный вес, а Micarta обеспечивает неповторимый комфорт при работе этими ножами. Клинки ножей серии Tojiro Flash Damascus изготовлены из стали VG-10, разработанной специально для производства ножей. Режущий слой закален до 61HRC. Более мягкие обкладки из дамаска предохраняют клинки от поломки, позволяя закалить режущий слой на максимальную твердость. Клинки заточены до невероятной остроты, финишная заточка производится на японских водных камнях зернистостью #10 000. Это обеспечивает клинкам ножей серии Tojiro Flash Damascus несравненный рез и долгое сохранение высокой остроты.
273,27 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Tojiro DP Damascus Flash FF-CH240 24см
Кухонный нож Гьюто Tojiro DP Damascus Flash 24см FF-CH240
Поварской нож Tojiro Damascus Flash, длина  лезвия 24 см. Премиум серия ножей Tojiro Flash Damascus изначально была выпущена эксклюзивно для экспорта за границу Японии. Ножи серии Tojiro Flash Damascus отличает высокая эргономичность рукоятей и клинки, изготовленные с использованием технологии Damascus DP. Сталь придает рукоятям ножей серии Tojiro Flash Damascus должный вес, а Micarta обеспечивает неповторимый комфорт при работе этими ножами. Клинки ножей серии Tojiro Flash Damascus изготовлены из стали VG-10, разработанной специально для производства ножей. Режущий слой закален до 61HRC. Более мягкие обкладки из дамаска предохраняют клинки от поломки, позволяя закалить режущий слой на максимальную твердость. Клинки заточены до невероятной остроты, финишная заточка производится на японских водных камнях зернистостью #10 000. Это обеспечивает клинкам ножей серии Tojiro Flash Damascus несравненный рез и долгое сохранение высокой остроты.
351,20 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan IWH-404 16.5см
Новое Распродано
Кухонный нож Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5см IWH-404
Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM с клинком 165 мм является универсальным японским кухонным ножом, предназначенным для нарезки и шинковки любых продуктов.  Клинок выполнен из многослойной стали с сердцевиной из Ginsan. Эргономичная традиционная японская рукоять wa-типа изготовлена из клёна и дополнена больстером из ореха. Нож рассчитан на бережную эксплуатацию: его нельзя мыть в посудомоечной машине, чтобы избежать повреждения древесины и ухудшения состояния режущей кромки. Этот нож сантоку подойдет как тем, кто начинает свое знакомство с японскими кухонными ножами, так и их давним поклонникам. Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM также может стать полезным подарком как мужчине, так и женщине. 
229,00 €

Распродано

Японский кухонный нож Гьюто Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8004D 18см
Распродано
Кухонный нож Гьюто Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18см HFZ-8004D
Японский шефский нож Mcusta Zanmai с клинком 18 см из серии Classic Pro Zebra. Благодаря своему универсальному размеру, этот нож подходит для нарезки любых продуктов. Клинок имеет трехслойную конструкцию: сердечник из стали VG-10 имеет обкладки из многослойного дамаска. Рукоять шефского ножа Mcusta Classic Pro Zebra выполнена из стаблизированной древесины pakka wood с мозаичным пином. Пакка — это слоистый пластик, главной составляющей которого является ценная древесина, укрепленная фенольной смолой. Вес около 170 г. Ножи Mcusta Zanmai производятся в городе Секи, Япония.
219,00 €

Распродано