Японские кухонные ножи Бунка

Фильтр
Цена
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
Японский кухонный нож Бунка Matsubara Hamono Shirogami Iron clad Walnut 17см KT-003
Японский нож бунка от мастера Katsuto Tanaka, изготавливающего ножи под брендом Matsubara Hamono. Клинок длиной 17 см изготовлен из трехслойной углеродистой стали Shirogami, ламинированной железом. 2-3 миллиметра углеродистой стали обнажены на кромке и подвержены ржавчине и обесцвечиванию при неправильном уходе. Рукоять сделана из древесины грецкого ореха. Рекомендуется исключительно ручное мытье. 
153,23 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Matsubara Hamono Katsuto Tanaka 18.5см KT-203
Японский нож бунка от мастера Katsuto Tanaka, изготавливающего ножи под брендом Matsubara Hamono. Клинок длиной 18,5 см изготовлен из стали Aogami 2 ("голубая бумага") в обкладках из нержавеющей стали.  2-3 миллиметра углеродистой стали обнажены на кромке и подвержены ржавчине и обесцвечиванию при неправильном уходе. Рукоять сделана из древесины ореха, кольцо из клена, больстер из эбенового дерева. Рекомендуется исключительно ручное мытье. 
161,29 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Daisuke Nishida Funayuki 18см DN-11225
Нож Бунка Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 выкован вручную Дайсуке Нисидой и является одним из великолепных образцов японских ножей. Клинок 180 мм изготовлен из углеродистой стали Широгами №1 с черным покрытием. Daisuke Nishida Бунка имеет восьмиугольную рукоять выполненую из древесины ореха с кленовым кольцом. Больстер изготовлен из древесины макассарского эбена. Ножи Daisuke Nishida нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Daisuke Nishida, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 250 гр.
144,35 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Tall Shirogami 21см IW-11843
Широкий Нож бунка Ittetsu с клинком 60х210 мм. Вес 450 г. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
169,35 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami 18см IW-11842
Нож бунка Ittetsu с широким клинком 57х180 мм. Вес 400 г. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
149,19 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Tsutomu Kajiwara 21см TK-1121BGA
Японский нож бунка с клинком длиной 210 мм. Изготовлен в Японии вручную мастером Tsutomu Kajiwara. Клинок из стали аогами 2 в обкладках из дамаска. Традиционная японская рукоять из дерева. Японские кухонные ножи ручной работы Tsutomu Kajiwara нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования. 
189,52 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Takeshi Saji VG10 Colored Damascus 17см HI-11206
Японский нож бунка работы мастера Takeshi Saji. Клинок выполнен из цветного дамаска японской ножевой стали премиум-класса VG-10. Эргономичная деревянная рукоять. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
402,42 €

На складе

Японский кухонный нож Spyderco Minarai Bunka Bocho 19.9см SCK18PBK
Японский кухонный нож Spyderco Minarai Bunka Bocho K18PBK разработан всемирно известным производителем ножей Мюрреем Картером, официальным наследником 420-летней японской линии кузнечного дела. Новейшим дополнением к этому гордому семейству ножей является его серия Minarai. Минарай буквально означает «смотреть и учиться». Это типичный японский способ описания роли ученика. В этом духе серия Minarai воплощает в себе пять изысканных дизайнов Carter в экономичном формате с прочными лезвиями из нержавеющей стали CTS® BD1N и рукоятками из литого под давлением полипропилена. Замечательное сочетание проверенного временем традиционного дизайна и ультрасовременных современных материалов. Длинна лезвия Minarai Bunka Bocho составляет 19,9 см. Нож рекомендуется мыть вручную.  
153,23 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami 21см IW-11836
Японский нож бунка Ittetsu с клинком 210 мм. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
157,26 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami 18см IW-11835
Японский кухонный нож бунка Ittetsu с клинком длиной 180 мм. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
136,29 €

На складе

Японский кухонный нож Kenshiro Hatono Bunka VG10 Nickel Damascus, paper 16.5см KH-P1
Кухонный нож бунка, изготовленный вручную мастером Kenshiro Hatono. Клинок длиной 165 мм изготовлен из стали VG10 в обкладках из дамаска. Рукоять традиционной формы с намоткой из бумаги, покрытие японским лаком. Ножи Kenshiro Hatono нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для замороженных продуктов, костей и т.п.
201,61 €

На складе

Японский кухонный нож Kenshiro Hatono Bunka VG10 Nickel Damascus 16.5см KH-C1
Японский нож бунка, изготовленный вручную мастером Kenshiro Hatono. Клинок длиной 165 мм изготовлен из стали VG10 в обкладках из дамаска. Рукоять традиционной формы с тканевой намоткой, покрытие японским лаком. Ножи Kenshiro Hatono нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для замороженных продуктов, костей и т.п.
193,55 €

На складе

Японский кухонный нож Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus 17см HA-4106
Нож бунка с клинком 17 см, изготовлен вручную мастером Takeshi Saji. Бунка ботё (bunka bōchō) - это универсальный кухонный нож, подходящий для любых целей и хорошо сбалансированный. Клинок - дамаск VG10, 31 слой. Рукоять - аризонское железное дерево. Вес ножа бунка Takeshi Saji около 230 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
313,71 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Bunka Shirogami 16.5см IW-1186
Японский кухонный нож бунка Ittetsu с клинком длиной 165 мм. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
136,29 €

На складе

Японский кухонный нож Spyderco Itamae Bunka Bocho 19.6см K18GPBNBK
Spyderco Itamae Bunka Bocho серии Murray Carter Collection - это универсальный кухонный нож, подходящий для приготовления мяса, рыбы, шинковки овощей и зелени. Bunka Bocho буквально означает «культурный нож» из-за его роли в приготовлении традиционных японских блюд в домашних условиях. Бунка Бочо, тесно связанный с ножом Сантоку («три добродетели»), имеет более острый кончик лезвия. Название ножа "Itamae" буквально означает «перед разделочной доской». Itamae - чрезвычайно престижное звание, предназначенное для высококвалифицированных поваров суши.
Клинок Itamae бунка бочо длиной 196 мм изготовлен из трехслойной стали, состоящей из сердечника Aogami Super Blue и слоев нержавеющей стали SUS410. Эта классическая трехслойная конструкция позволяет внешним слоям защищать и поддерживать центральный слой из сверхтвердой углеродистой стали, образующий режущий край. Лезвие имеет исключительно тонкую и прямую шлифовку, что обеспечивает превосходную режущую способностью Красивая рукоять Itamae бунка из прочного стеклотекстолита G10 выполнена в форме октагон (восьмиугольная конструкция). Нож рекомендуется мыть вручную.  
278,23 €

На складе

Японский кухонный нож Spyderco Wakiita Bunka Bocho 19.7см K18GP
Spyderco Wakiita Bunka Bocho серии Murray Carter Collection - это универсальный кухонный нож, подходящий для приготовления мяса, рыбы, шинковки овощей и зелени. Bunka Bocho буквально означает «культурный нож» из-за его роли в приготовлении традиционных японских блюд в домашних условиях. Бунка Бочо, тесно связанный с ножом Сантоку («три добродетели»), имеет более острый кончик лезвия.
Название ножа "Wakiita" буквально означает «возле разделочной доски» и используется для обозначения старших учеников, достаточно квалифицированных, чтобы помогать профессиональным поварам. Клинок Wakiita Bunka длиной 197 мм изготовлен из CTS-BD1N нержавеющей стали, отличающейся превосходным балансом твердости, устойчивости режущей кромки и коррозионной стойкости. Лезвие имеет исключительно тонкую и прямую шлифовку, что обеспечивает превосходную режущую способность. Рукоять Wakiita бунка из прочного стеклотекстолита G10 выполнена в форме октагон (восьмиугольная конструкция). Нож рекомендуется мыть вручную.  
219,35 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Goko Hamono Shirogami S/S Clad 17см GHO-008
Японский универсальный кухонный нож бунка Goko Hamono. Клинок длиной 17 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami №1 в обкладках из нержавеющей стали. Традиционная японская рукоять изготовлена из древесины дуба. Японские ножи Goko Hamono нельзя использовать для нарезки замороженных и других слишком твердых продуктов, а также нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования. Продукты с высокой кислотностью, такие как цитрусовые, лук и т.д. вызывают процесс окисления и появление ржавчины на стали Shirogami №1. 
208,87 €

На складе

Японский кухонный нож Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17см D-710CW
Японский кухонный нож бунка ручной работы мастера Yoshimi Kato. Клинок длиной 17 см. Традиционная рукоять из вишневого дерева. Клинок - нержавеющая сталь Ginsan (Silver 3). Yoshimi Kato – родственник и ученик знаменитого мастера Hiroshi Kato, создает свои ножи в японской деревне кузнецов Такефу. Японский нож Bunka Yoshimi Kato Ginsan D-710CW нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки твердых продуктов. 
201,61 €

На складе

Японский кухонный нож Takeshi Saji Бунка VG10, bull bone 17см HA4606
Японский кухонный нож бунка работы мастера Takeshi Saji. Дамаск VG-10, 31 слой. Рукоять - кость буйвола, больстер - латунь. Вес ножа бунка 320 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
306,45 €

На складе

Японский кухонный нож Takeshi Saji Bunka Iron Wood 17см HG-3106
Японский нож бунка с клинком 17 см, изготовленный мастером Takeshi Saji. Бунка ботё (bunka bōchō) - это универсальный кухонный нож, подходящий для любых целей и хорошо сбалансированный. Клинок выполнен из трехслойной стали аогами супер с темным покрытием. Рукоять - аризонское железное дерево. Вес ножа бунка Takeshi Saji около 200 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
282,25 €

На складе

Японский кухонный нож Tojiro DP Cobalt Alloy Bunka VG10 16см F-795
Tojiro DP Bunka - новый флагман серии DP Cobalt Alloy. Сердечник клинка изготовлен из стали VG10. Длина лезвия кухонного ножа Tojiro DP Bunka F-795 - 16 см. Рукоять европейской формы производится из Reinforced Laminated Material – экологичного материала, который мало подвержен усадке, трещинам и другим видам износа. Вес ножа Tojiro DP Bunka 190 г.
89,52 €

На складе

Распродано
Японский кухонный нож Бунка Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 16.5см ZVD-165BUOWQ
Нож бунка мастера Yu Kurosaki. Длина лезвия 16,5 см. Бунка - универсальный кухонный нож. Серия Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus имеет особый рисунок на клинке под названием FUJIN. Такая структура вдохновлена японским богом ветров. Японские кухонные ножи Yu Kurosaki поставляются в фирменных коробках.
290,32 €

Распродано

Распродано
Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 17см ISN-13
Японский бунка Ittetsu ISN-13 серии Tadafusa OEM имеет клинок длиной 170 мм. Двусторонняя заточка. Клинок изготовлен из углеродистой стали Aogami с добавлением вольфарама и хрома, что помогает удерживать кромку и замедлять коррозию. Рукоять выполнена из древесины антибактериальной бубинги. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
144,35 €

Распродано

Распродано
Японский кухонный нож Бунка Yu Kurosaki Shizuku R2 дуб 16.5см ZR-165BUOWQ
Shizuku R2 ZR-165BUOWQ - это переосмысление серии Shizuku знаменитого Ю Куросаки (Yu Kurosaki). Функционально и эстетически великолепный универсанльный японский нож бунка, изготовленный вручную японским мастером. Октагональная рукоять выполнена на этот раз из дуба и водостойкой древесины венге, которые отделены друг от друга кольцом из натуральной бирюзы. Клинок c уникальным кованным узором Цусиме (Tsuchime) изготовлен из трех слоев нержавеющей стали R2.
282,26 €

Распродано

Бунка (Bunka Bocho) – универсальный кухонный нож небольшого размера. Длина клинка обычно составляет от 15 до 18 сантиметров. Бунка является разновидностью популярного ножа Сантоку и обладает таким же широким лезвием и прямой режущей кромкой. Однако, в отличие от сантоку у ножа бунка острый функциональный кончик («k-tip»). Бунка считается универсальным ножом, который отлично подходит для нарезки и измельчения таких продуктов, как мясо, рыба, овощи и зелень. Бунка, наряду с Гьюто и Сантоку, часто рекомендуется в качестве стильной альтернативы классическому западному поварскому ножу.