Mutsumi Hinoura Messer

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Petty Japanisches Messer Mutsumi Hinoura MHN-1103M 15cm
Petty Küchenmesser Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Ein japanisches Petty-Messer von Meisterhandwerker Mutsumi Hinoura. Der Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge besteht aus dreilagigem Stahl mit einem Kern aus Shirogami-Stahl. Gewicht: 155 g. Mutsumi Hinoura-san ist die vierte Generation der Schmiede der Familie Hinoura. Mutsumi Hinoura-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Schneide. Diese Messer sollten nicht für harte Lebensmittel (wie Fleisch mit Knochen, Kokosnussschalen und andere Nüsse) verwendet werden.
160,48 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Mutsumi Hinoura Shirogami 2 MHN-1103BR 15cm
Sold out
Petty Küchenmesser Mutsumi Hinoura Shirogami 2 15cm MHN-1103BR
Das Petty-Messer mit einer Klingenlänge von 15 cm wird von Mutsumi Hinoura handgefertigt. Ideal zum Schneiden von Gemüse und Fleisch, die für ein Kochmesser zu klein sind. Die Klinge dieses kleinen Messers besteht aus Shirogami-Stahl Nr. 2. Der ergonomische Griff besteht aus Eiche. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Gewicht 155 Gramm.
165,32 €

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Petty Japanisches Messer Mutsumi Hinoura MHC-1103 15cm
Sold out
Petty Küchenmesser Mutsumi Hinoura 15cm MHC-1103
Petty knife handmade by Mutsumi Hinoura.  Ideal for cutting vegetables and meat that are too small for a Chef’s knife. Blade length 150 mm. Blade of this petty knife is made of Shirogami #2 iron clad steel. Handle - baked chestnut. Weight is 155 g. This  knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
112,10 €

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Mutsumi Hinoura ist eine japanische Messermarke, die vom gleichnamigen Schmied in vierter Generation aus Sanjo City, Präfektur Niigata, gegründet wurde. Mutsumi lernte bei seinem Vater Tsukasa Hinoura, einer Legende in der Welt der japanischen Messer. Die Marke ist bekannt für die Bewahrung jahrhundertealter Traditionen wie des Schmiedens von Hand.

Mutsumi Hinoura-Messer werden aus hochwertigen Stählen wie Aogami Super (Blaustahl) und Shirogami #2 (Weißstahl #2) gefertigt. Die Klingen werden häufig im Honyaki-Verfahren (Härtung eines einzelnen Stahlstücks) hergestellt, das eine präzise Kontrolle der Temperatur und des Abkühlungsprozesses erfordert. Dadurch entsteht eine sichtbare Härtelinie, die nicht nur ein Qualitätsmerkmal ist, sondern auch einen ästhetischen Mehrwert bietet. Mutsumi Hinoura bietet eine große Auswahl an Küchenmessern, darunter Gyuto (Kochmesser), Santoku (Allzweckmesser) und Nakiri (Gemüsemesser).