Mutsumi Hinoura

Mutsumi Hinoura on japanilainen veitsimerkki, jonka perusti samanniminen neljännen polven seppä Niigatan prefektuurin Sanjo Citystä. Mutsumi opiskeli isänsä Tsukasa Hinouran johdolla, joka on japanilaisten veitsien maailman legenda. Merkki on kuuluisa ikivanhojen perinteiden, kuten käsintakomisen, säilyttämisestä.

Suodata
Tuoteryhmät
Hinta
€ €
Maa
Teräs
Kahva
Terän pituus, mm
Karkaisukovuus
Suodattaa
Petty-veitsi Mutsumi Hinoura MHN-1103M 15cm
Keittiöveitsi Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Käsintehty Japanilainen Petty-veitsi, joten terän pituus on 15 cm. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Mutsumi Hinoura. Terä tehty Shirogami teräksestä, ympäröivät kerrokset ovat poikkeuksetta puhdasta rautaa. Kahva on valmistettu magnoliapuusta. Mestari Mutsumi Hinoura. Petty-veitsi painaa 155 g. Tämä keittiöveitsi ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. 
160,48 €

Varastossa

Mutsumi Hinoura japanilaiset veitset valmistetaan korkealaatuisista teräksistä, kuten Aogami Super (sininen teräs) ja Shirogami #2 (valkoinen teräs #2). Terät valmistetaan usein Honyaki-prosessilla (yhden teräskappaleen karkaisu), joka vaatii lämpötilan ja jäähdytysprosessin tarkkaa hallintaa. Tämä johtaa näkyvään karkaisuviivaan, joka ei ole vain merkki laadusta, vaan lisää myös esteettistä arvoa. Mutsumi Hinoura tarjoaa laajan valikoiman keittiöveitsiä, mukaan lukien Gyuto (kokkiveitsi), Santoku (yleisveitsi) ja Nakiri (vihannesveitsi).