Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27cm
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Japanische handgeschmiedete Klinge für Sujihiki-Messer, Meister Nakagawa Satoshi. Klingenlänge beträgt 27 cm. Klinge besteht aus Ginzan Silber-3 Stahl. 3 schichten. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Die Höhe der Klinge beträgt etwa 35 mm (kann kleine Abweichungen aufgrund von Handarbeit aufweisen).
- Artikel-Nr.
- NG-BGS270
- Marke
- Nakagawa Satoshi
- Country
- Japan
- Steel
- Ginsan
- Blade Length, mm
- 270
Die Messer des Nakagawa Satoshi Schmieds zeichnen sich durch hervorragende Schneidkante, hohe Härte und ausreichende Flexibilität aus. Dies wird durch eine hervorragende thermische Regelung während des Schmiedens und eine sehr sorgfältige Wärmebehandlung erreicht. Seine Kohlenstoffstähle sind leicht zu schärfen und halten das Schärfen für eine lange Zeit. Nakagawa-san ist einer der wenigen Schmiede in Sakai, die den Edelstahl von Ginsan-ko und VG10 schmieden.
