Filtern nach
Preis
€ €
Marken
Klingenlänge, mm
Size
Sex
Land
Stahl
Griff
Serie
Härte
Messerscheide
Schlosstyp
Material
Filter
Santoku Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16.5cm
Santoku Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono 16.5cm IWH-104
Ein Santokumesser mit einer 165 mm langen Klinge. Die Klinge besteht aus Ginsan-Stahl, auch bekannt als Silberstahl. Dieser japanische Edelstahl wurde von Hitachi Metals entwickelt. Der Griff besteht aus Walnussholz. Das Hokiyama Hamono Santoku ist spülmaschinenfest. Dieses Mehrzweckmesser eignet sich sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche.
118,73 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-703 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 16.5cm D-703
Japanisches Nakiri-Messer mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan-Stahl (Silber-3) als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 165 mm. Griff: Kirschholz. Für das Nakiri-Messer Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
258,96 €

Vorrätig

Japanisches Messer Kurotori Hamono für Fisch KRT-02 15cm
Küchenmesser Kurotori Hamono für Fisch 15cm KRT-02
Original japanisches Messer von Meister Hiroshi Kajihara. Meister Kajihara ist ein Schmied in vierter Generation, Eigentümer von Kurotori Hamono und stellt alle seine Messer selbst her. Dieses Messer ist zum Schneiden von Fisch konzipiert, kann aber auch als Allzweck-Küchenmesser verwendet werden. Die Klinge ist 15 cm lang und 4 mm dick und besteht aus Ginsan-Stahl mit Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
214,34 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel KRT-06 21cm
Yanagiba Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel 21cm KRT-06
Japanisches Küchenmesser Yanagiba, hergestellt von Kurotori Hamono. Dieses Messer verfügt im Gegensatz zum Standard-Yanagiba über eine beidseitige Schärfung. Die Klinge ist aus Ginsan-Stahl in Sanmai-Technologie gefertigt – in Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Die japanischen Küchenmesser Kurotori Hamono werden von Meister Hiroshi Kajihara hergestellt, einem Schmied in vierter Generation. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
270,12 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel KRT-07 22.5cm
Yanagiba Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel 22.5cm KRT-07
Yanagiba Sushi- und Sashimimesser von Kurotori Hamono. Im Gegensatz zu einem normalen Yanagiba ist dieses Messer beidseitig geschärft. Daher kann er auch als normaler Allesschneider verwendet werden. Die Klinge besteht aus Ginsan-Stahl mit Edelstahlummantelung. Griff aus Walnussholz. Die japanischen Küchenmesser Kurotori Hamono werden von Meister Hiroshi Kajihara hergestellt, einem Schmied in vierter Generation. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
298,80 €

Vorrätig

Japanisches Messer Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
Küchenmesser Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Bunka-Messer mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 170 mm. Griff: Kirschholz. Für das Gyuto-Messer von Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
238,25 €

Vorrätig

Sujihiki Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27cm
Sujihiki Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 27cm D-707CW
Japanisches Tranchiermesser Sujihiki mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan-Stahl (Silber-3) als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 270 mm. Griff: Kirschholz. Für das Sujihiki-Messer Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
313,52 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-706CW 24cm
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 24cm D-706CW
Japanisches Kochmesser Gyuto mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptelement dieser Klingenlinie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Kanteneigenschaften. Klingenlänge 240 mm. Griff - Kirschholz. Für Gyuto Messer Yoshimi Kato Ginsan empfohlene Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Hartbonbons oder etwas anderes als Obst, Gemüse und Eiweiß.
278,23 €

Vorrätig

Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm
Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 24cm NS-BGS240
Japanische handgeschmiedete Klinge für Sujihiki-Messer, Meister Nakagawa Satoshi. Klingenlänge beträgt 24 cm. Klinge besteht aus Ginzan Silber-3 Stahl. 3 schichten. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Die Höhe der Klinge beträgt etwa 34,5 mm (kann kleine Abweichungen aufgrund von Handarbeit aufweisen).
281,45 €

Vorrätig

Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
Sold out
Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi 13.5cm KRT-01
Ein exklusives japanisches Messer, hergestellt von Meister Hiroshi Kajihara, einem Schmied in vierter Generation. Meister Kajihara ist der Besitzer von Kurotori Hamono und stellt alle Messer selbst her. Dieses Messer mit origineller Form eignet sich zum Schneiden von Fisch und für andere Aufgaben. Die Klinge ist aus Ginsan-Stahl in Sanmai-Technologie gefertigt – in Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
214,34 €

Sold out

Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27cm
Sold out
Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki 27cm NG-BGS270
Japanische handgeschmiedete Klinge für Sujihiki-Messer, Meister Nakagawa Satoshi. Klingenlänge beträgt 27 cm. Klinge besteht aus Ginzan Silber-3 Stahl. 3 schichten. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Die Höhe der Klinge beträgt etwa 35 mm (kann kleine Abweichungen aufgrund von Handarbeit aufweisen).
300,81 €

Sold out

Sujihiki Japanisches Messer Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm
Sold out
Sujihiki Küchenmesser Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270
Sujihiki Schinkenmesser handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Die Länge der Klinge beträgt 27 cm. Die Klinge des Sujihiki-Messers besteht aus Ginzan Silver 3-Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Der Griff besteht aus wengeholz. Die Höhe der Klinge beträgt ca.34,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen oder anderen harten Produkten zu schneiden.
334,68 €

Sold out

Sujihiki Japanisches Messer Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm
Sold out
Sujihiki Küchenmesser Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NG-GS240
Sujihiki Schinkenmesser handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Die Klinge des Sujihiki-Messers besteht aus Ginzan Silver 3-Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Der Griff besteht aus Bubingaholz. Die Höhe der Klinge beträgt ca.34,5 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen oder anderen harten Produkten zu schneiden.
294,35 €

Sold out

Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 23.2cm
Sold out
Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto 23.2cm NG-BGG240
Japanische Klinge von Hand geschmiedet, Meister Nakagawa Satoshi. Klinge besteht aus Ginzan Silber-3 Stahl. 3 schichten. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Die Höhe der Klinge beträgt etwa 42 mm (kann aufgrund von Handarbeit kleine Abweichungen aufweisen).
289,52 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NS-GG240
Gyuto Messer handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Die Klinge des Gyuto Kochmessers besteht aus Ginzan Silver 3 Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Dieses japanische handgefertigte Kochmesser hat den schönen Griff aus stabilisierter und thermisch behandelter Birke mit weißem Abstandshalter. Die Höhe der Klinge beträgt ca.50 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Es ist nicht erlaubt, mit japanischen Kochmessern Knochen und Fleisch mit Knochen, Kokosnüssen oder anderen harten Produkten zu schneiden.
330,65 €

Sold out

Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21cm
Sold out
Messerklinge Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke 21cm NG-BGKG210
Japanische Klinge von Hand geschmiedet, Meister Nakagawa Satoshi. Klinge besteht aus Ginzan Silber-3 Stahl. 3 schichten. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Die Höhe der Klinge beträgt etwa 42 mm (kann aufgrund von Handarbeit kleine Abweichungen aufweisen).
273,39 €

Sold out

Kiritsuke Japanisches Messer Nakagawa Satoshi NS-GKG210 21cm
Sold out
Kiritsuke Küchenmesser Nakagawa Satoshi 21cm NS-GKG210
Kiritsuke Gyuto Messer handgeschmiedet von Nakagawa Satoshi. Dies ist eine japanische Mischung aus einem Kochmesser und einer Schneidemaschine. Die Klinge des Kiritsuke-Messers besteht aus Ginsan Silver 3-Stahl. Ginsan-Stahl ist auch als Ginsanko oder Silber-3 bekannt und hat ausgezeichnete rostfreie Eigenschaften. Dies ist ein rostfreier Kohlenstoffstahl mit 14% Chromzusatz. Ginsan hat eine ähnliche Härte wie Shirogami # 2 und fast die gleiche Schnitthaltigkeit. Traditioneller japanischer Ebenholzgriff. Die Klingenhöhe beträgt 42,3 mm. Dieses Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge. Knochen, Nüsse und andere zu harte Lebensmittel können nicht geschnitten werden.
297,58 €

Sold out

Santoku Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17cm
Sold out
Santoku Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 17cm D-702CW
Santokumesser mit satinierter Ginsanklinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptelement dieser Klingenlinie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Kanteneigenschaften. Klingenlänge 170 mm. Griff - Kirschholz. Für Santoku Yoshimi Kato Ginsan empfohlene Handwäsche mit warmem Wasser und Handtuchtrocknung. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Hartbonbons oder etwas anderes als Obst, Gemüse und Eiweiß.
197,58 €

Sold out

Japanisches Messer Yoshimi Kato Satin finished Ginsan Petty 15 cm D-701CW 15cm
Sold out
Küchenmesser Yoshimi Kato Satin finished Ginsan Petty 15 cm 15cm D-701CW
apanisches Klein Petty Messer, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker in Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge Ginsan Stahl. Klingenlänge 150 mm. Griff - Kirschholz. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
175,00 €

Sold out

Santoku Japanese kitchen knife Hiroshi Kato Ginsan D1011R 16.5cm - 1
Sold out
Santoku Küchenmesser Hiroshi Kato Ginsan 16.5cm D1011R
Santoku knife handmade by Hiroshi Kato.  Hiroshi Kato is one the most respected blacksmiths in Japan. Blade of this Santoku knife is made of round hummered 3 layer Ginsan steel. Blade lenght is 165 mm. Handle of Hiroshi Kato Chef knife is made of laminated wood.  Weight is 145 g. Hiroshi Kato Santoku knife goes in carton box. Buy best japanese kitchen knife with delivery.
137,09 €

Sold out