Santoku Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165SAO 16.5cm
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Santoku Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku mit 165 mm Klinge. Diese Yu Kurosaki-Serie ist mit Klingen mit R2-Tsuchime-Finish ausgestattet. Dieses handgefertigte R2-Santoku hat ein unglaubliches Finish und eine unglaubliche Politur, mit Kurosakis charakteristischen „Shizuku“-Tsuchime-Mustern, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sind. Der achteckige Griff ist aus Eichenholz. Mit einem weichen Schwamm waschen und trocknen und nach Gebrauch sicher aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Obstkerne. Empfohlene Schneideunterlage: Holz, gummierte Bretter und hochwertige Verbundwerkstoffe sowie hochwertige Kunststoffe wie Polyethylen sind akzeptable Schneideunterlagen und helfen, die Messerschneide zu schützen und zu verlängern. Vermeiden Sie Glas, Metall, Arbeitsplatten und andere starre, unnachgiebige Oberflächen. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village.
Yu Kurosaki (黒崎優) ist einer der bekanntesten und beliebtesten modernen japanischen Schmiede. Für seine Küchenmesser hat er zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Yu Kurosaki begann als Teenager mit der Herstellung von Messern. Ab seinem 23. Lebensjahr war er Schüler des berühmten Meisters Hiroshi Kato.
Im Jahr 2014 eröffnete Kurosaki seine eigene Werkstatt. Seine einzigartigen Fähigkeiten im Messerbau, kombiniert mit seinem innovativen Ansatz, haben ihm sowohl in Japan als auch im Ausland Anerkennung eingebracht. Die Werkstatt von Yu Kurosaki befindet sich in der Stadt Echizen, einem historischen Zentrum der Messerproduktion. Yu Kurosaki ist besonders für seine Meisterschaft im Tsuchime-Abschluss bekannt. Dabei handelt es sich um die Kunst, Muster von Hand in die weiche Oberfläche zu ziselieren, um den ästhetischen Wert der Klinge zu steigern. Dieser mühsame Prozess ist in der japanischen Kunst und im japanischen Handwerk üblich und erfordert ein hohes Maß an Geschick und Konzentration.
Jede Serie von Yu Kurosaki-Messern: Fujin, Senko oder Shizuku hat ihr eigenes, einzigartiges Tsuchime-Muster. Bitte beachten Sie, dass Meister Kurosaki von Charge zu Charge unterschiedliche Griffe für seine Kollektionen verwendet. Dies bedeutet, dass Messer derselben Serie, die zu unterschiedlichen Zeiten hergestellt wurden, unterschiedliche Griffe haben können.