Bunka Motokyuuichi MQ-1114 18cm
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Bunka Motokyuuichi MQ-1114 18cm

Motokyuuichi
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MQ-1114
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Descripción

El cuchillo bunka Motokyuuichi es ideal para quienes se inician en los cuchillos de cocina japoneses. El clásico mango ovalado Wa está elaborado con madera de castaño. La hoja Motokyuuichi está hecha de acero al carbono Shirogami 2 White Paper con fundas de hierro con un revestimiento especial. Estas fundas protegen el núcleo extremadamente duro de la hoja. Se recomienda lavar a mano, afilar con piedras de agua y usar tablas de cortar de madera o profesionales.

Motokyuuichi
MQ-1114
1 Artículo
Referencia
MQ-1114
Marca
Motokyuuichi
Pais
Japan
Acero
Shirogami #2
Mango
Chestnut
Longitud de la hoja
180
Total length, mm
310
Motokyuuichi

Los cuchillos Motokyuuichi son forjados a mano por herreros de la cuarta y quinta generación de la familia Maeda. La familia original Kyuuichi fue reconocida por su espadilla durante el período Edo, pero su linaje desapareció gradualmente del oficio. En 1895, Motokyuuichi fue adquirida por el espadero Shoujirou Maeda, quien fundó el taller actual y aplicó su experiencia para dedicarse a la forja de herramientas de cosecha, cuchillos de cocina, de caza y de artesanía.