Bunka Sakai Takayuki VG10 Damascus 7479 16cm
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Bunka Sakai Takayuki VG10 Damascus 7479 16cm

Sakai Takayuki
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7479
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Descripción

El clásico cuchillo japonés bunka de Sakai Takayuki, con una hoja de 16 cm, es un cuchillo compacto y versátil, ideal para la mayoría de las tareas de cocina. La hoja está fabricada en acero inoxidable VG10 de alta calidad, reconocido por su excelente resistencia a la corrosión, alta dureza y larga duración del filo. El núcleo VG10 está revestido con 33 capas de acero de Damasco. El afilado de doble cara del filo lo hace igualmente cómodo tanto para diestros como para zurdos. El mango tradicional japonés está hecho de madera de zelkova (keyaki), un árbol caducifolio de la familia del olmo, muy apreciado en Japón por su resistencia, estabilidad y hermosa textura natural. Fabricado por Aoki Hamono Co., Ltd. en Japón, este cuchillo combina la artesanía tradicional con la tecnología moderna. Este cuchillo no es apto para lavavajillas.

Sakai Takayuki
7479
2 Artículos
Referencia
7479
Marca
Sakai Takayuki
Pais
Japan
Acero
VG-10
Mango
Keyaki
Longitud de la hoja
160
Total length, mm
310
Sakai Takayuki

Los cuchillos Sakai Takayuki se fabrican en Sakai (Prefectura de Osaka, Japón), uno de los centros de producción de hojas y cuchillería más reconocidos del mundo. Los cuchillos Sakai Takayuki son producidos por la empresa japonesa Aoki Hamono Seisakusho Co., fundada en 1942. El propietario de la empresa, Ichiro Aoki, comenzó a vender cuchillos Sakai, visitando personalmente las tiendas para demostrar su calidad superior. La marca se registró oficialmente en 1964, y el nombre "Takayuki" se le dio en honor al hijo mayor del fundador.

Hoy en día, Sakai Takayuki produce cuchillos de cocina de alta calidad, elaborados íntegramente a mano por artesanos, con más de 600 años de experiencia en la forja de espadas japonesa. La empresa, con sede en Sakai, se enorgullece de seguir fabricando cuchillos con las mismas técnicas ancestrales. Para su producción se utilizan aceros Aogami Super (Azul Super), Shirogami #2 (Blanco #2), Ginsan (Plata 3) y VG10. Muchos cuchillos japoneses Sakai Takayuki presentan una estructura de Damasco multicapa.