Coltello da cucina giapponese Bunka Sakai Takayuki VG10 Damascus 7479 16cm
-
Spedizione rapidaSpediamo in tutto il mondo! Se l'ordine viene effettuato in un giorno lavorativo prima delle 12:00 (ora finlandese), faremo del nostro meglio per spedirlo in giornata.
-
Pagamento facileMyGoodKnife offre diverse opzioni di pagamento per i tuoi acquisti: carta di credito o pagamento diretto sul conto bancario.
-
Acquisti sicuriMyGoodKnife è protetto da certificato SSL (Secure Socket Layer). Il nostro negozio online è crittografato con protezione SSL a 128 bit. Quando accedi alle pagine di pagamento, la tua transazione è completamente sicura!
-
Assistenza clientiContatta il nostro servizio clienti tramite live chat, e-mail o modulo di contatto. Facciamo del nostro meglio per rispondere a tutte le richieste il più presto possibile.
-
Resi e rimborsiI clienti UE hanno il diritto di annullare l'ordine entro 14 giorni lavorativi dalla consegna e restituire la merce per un rimborso completo (escluse le spese di spedizione). La merce deve essere restituita in condizioni vendibili (non utilizzata), imballata inclusa.
Il classico coltello giapponese bunka di Sakai Takayuki, con lama da 16 cm, è un coltello compatto e versatile, adatto alla maggior parte delle attività in cucina. La lama è realizzata in acciaio inossidabile VG10 di alta qualità, rinomato per l'eccellente resistenza alla corrosione, l'elevata durezza e la lunga tenuta del filo. Il nucleo in VG10 è rivestito da 33 strati di acciaio Damasco. L'affilatura su entrambi i lati del filo rende il coltello ugualmente comodo sia per i destrimani che per i mancini. Il manico tradizionale giapponese è realizzato in legno di zelkova (Keyaki), un albero deciduo della famiglia degli olmi, molto apprezzato in Giappone per la sua resistenza, stabilità e la sua splendida consistenza naturale. Prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. in Giappone, questo coltello combina l'artigianato tradizionale con la tecnologia moderna. Questo coltello non è lavabile in lavastoviglie.
- Codice
- 7479
- Marca
- Sakai Takayuki
- Paese
- Japan
- Acciaio
- VG-10
- Maniglia
- Keyaki
- Lunghezza lama, mm
- 160
- Total length, mm
- 310
Informazioni sui coltelli Sakai Takayuki
I coltelli Sakai Takayuki sono prodotti nella città di Sakai (prefettura di Osaka, Giappone), uno dei luoghi più famosi al mondo in cui è concentrata la produzione di lame e utensili da taglio. I coltelli Sakai Takayuki sono prodotti dall’azienda giapponese Aoki Hamono Seisakusho Co., fondata nel 1942. Il proprietario dell’azienda, Ichiro Aoki, iniziò vendendo coltelli di Sakai, visitando personalmente i negozi per dimostrare la loro qualità superiore. Il marchio è stato ufficialmente registrato nel 1964 e il nome “Takayuki” è stato dato in onore del figlio maggiore del fondatore.
Oggi Sakai Takayuki produce coltelli da cucina di alta qualità, realizzati a mano da maestri artigiani sulla base di oltre 600 anni di esperienza dei fabbri giapponesi. L’azienda di Sakai è orgogliosa del fatto che ancora oggi i coltelli vengono realizzati utilizzando le stesse tecnologie tradizionali. Per la produzione vengono utilizzati acciai Aogami Super (Blue Super), Shirogami #2 (White #2), Ginsan (Silver 3) e VG10. Molti coltelli giapponesi Sakai Takayuki presentano una struttura damascata multistrato.
Tipi di coltelli Sakai Takayuki
L’assortimento del marchio comprende i principali tipi di coltelli da cucina giapponesi:
Gyuto
Coltello versatile per carne, pesce e verdure. È spesso utilizzato come coltello principale in cucina.
Santoku
Il Santoku è adatto per affettare, tritare e tagliare. Compatto e pratico, è ampiamente utilizzato nella cucina domestica.
Yanagiba
Lo Yanagiba è un coltello giapponese tradizionale con una lama lunga e stretta, destinato al taglio preciso del pesce e alla preparazione di sushi e sashimi. Consente di effettuare tagli puliti e uniformi senza danneggiare la struttura del prodotto.
Petty
Il Petty viene utilizzato per pelare, tagliare e svolgere piccoli lavori. È un coltello pratico come complemento a un grande coltello da chef.
Kengata
Il Kengata è un coltello da cucina di medie dimensioni, il cui nome si traduce come “forma di spada”. Si distingue per una punta unica di tipo “tanto inverso”.
Domande frequenti sui coltelli Sakai Takayuki
Quale coltello Sakai Takayuki scegliere per iniziare?
Per il primo acquisto è meglio scegliere modelli universali — Gyuto, Santoku o Kengata. Sono adatti alla maggior parte delle attività in cucina. Se non sei pronto a dedicare molto tempo alla manutenzione, si consiglia di scegliere la serie Nanairo. Questi coltelli Sakai Takayuki sono realizzati in acciaio inox VG10 e hanno manici di forma tradizionale (wa), realizzati in plastica di alta qualità.
È possibile lavare i coltelli giapponesi Sakai Takayuki in lavastoviglie?
No, si consiglia solo il lavaggio a mano e l’asciugatura immediata per mantenere l’affilatura e lo stato dell’acciaio. Alcuni coltelli, ad esempio della serie Nanairo, sono realizzati con materiali resistenti. Tuttavia, il lavaggio in lavastoviglie smussa il filo della lama.
I coltelli Sakai Takayuki sono adatti all’uso quotidiano?
Sì, la maggior parte dei modelli è progettata per un uso regolare in cucina con una corretta manutenzione.
Come prendersi cura correttamente di un coltello Sakai Takayuki?
Quando si utilizzano coltelli giapponesi, utilizzare taglieri in legno o plastica. Evitare alimenti congelati e prodotti con ossa. Per l’affilatura utilizzare pietre ad acqua. Per la cura della lama è adatto l’olio di camelia. Non utilizzare supporti magnetici in metallo.
Scegli il coltello Sakai Takayuki adatto e effettua il tuo ordine con spedizione in tutto il mondo su MyGoodKnife.