Cuchillo Chuletero Claude Dozorme Set of 6 pcs Wood 2.40.003.51
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Cuchillo Chuletero Claude Dozorme Set of 6 pcs Wood 2.40.003.51

Claude Dozorme
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Descripción

Claude Dozorme steak set of 6 pcs and wooden block. These meat knives have a smooth blade that allows you to cut the meat easily without tearing it. The blade is made of X50CrMoV15 steel, a very high quality steel that gives the knife an excellent cutting edge, a very good hold on the wire and allows an easy resharpening. 

Claude Dozorme
24000351
Referencia
24000351
Marca
Claude Dozorme
Pais
France
Acero
X50CrMoVI5
Mango
Wood
Dureza
58-60 HRC
Total length, mm
215

Claude Dozorme se encuentra en Thiers, centro de la producción francesa de cuchillos. La empresa fabrica las clásicas navajas francesas Laguiole y Le Thiers, así como modernas navajas plegables EDC.

Laguiole no es una marca, sino un modelo clásico de navaja plegable francesa. Actualmente, solo unas pocas marcas, entre ellas Claude Dozorme, están autorizadas a fabricar cuchillos bajo el nombre Laguiole. Este tipo de cuchillo tiene una forma elegante y una hoja delgada. El bloqueo de la hoja suele incluir una imagen metálica en relieve de una abeja. El lomo del cuchillo está decorado con un patrón guilloché que recorre toda la longitud de la hoja.

Le Thiers es también un modelo patentado de navaja plegable. A diferencia de la Laguiole, su forma es más formal y versátil, y su hoja es más ancha y corta. Los cuchillos Le Thiers solo pueden ser fabricados por artesanos certificados en la región de Thiers.

Además de cuchillos, la gama de productos de Claude Dozorme incluye cuchillos de sumiller (sacacorchos), sables de champán, cuchillos de mesa y cuchillos de cocina. En 2008, el Ministerio de Cultura francés otorgó a la fábrica Claude Dozorme el título honorífico de «Empresa de Patrimonio Cultural» como custodio y propietario de técnicas únicas de fabricación de cuchillos y accesorios para vino.

En MyGoodKnife, puede comprar cuchillos Claude Dozorme originales, directamente del fabricante.