Cuchillo Japones Hideo Kitaoka Honesuki Ao2 15cm
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Cuchillo Japones Hideo Kitaoka Honesuki Ao2 15cm

Hideo Kitaoka
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Descripción

Handmade honesuki knife by Mr. Hideo Kitaoka. Aogami steel with iron clad. Handle made of rosenwood. The Honesuki is a Japanese style boning knife. Originally designed for poultry. Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.

Ao2
Referencia
Ao2
Marca
Hideo Kitaoka
Pais
Japan
Acero
Aogami #2
Mango
Rosewood
Longitud de la hoja
150
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
270
Robert Safford
Hideo kitaoka is my favorite blacksmith
2022-06-15
Hideo Kitaoka

Nacido en el año 1950, el cuchillero Hideo Kitaoka trabaja en la villa de Takefu, localizada en la ciudad Echizen en la prefectura de Fukui. Desde joven Kitaoka empezó a aprender la creación de cuchillos de su padre y ahora se especializa en cuchillos tradicionales de un solo filo.