Cuchillo Japones Santoku Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16cm
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Cuchillo Japones Santoku Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16cm

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Descripción

Santoku knife handmade by Daisuke Nishida. 16 cm blade is made of Shirogami carbon steel with iron clad. Daisuke Nishida santoku has handle made of bocote wood. This  knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Daisuke Nishida knives due to hand-made may slightly differ from the pictures and dimensions shown. 

DN-11219BGA
3 Artículos
Referencia
DN-11219BGA
Marca
Daisuke Nishida
Pais
Japan
Acero
Shirogami #1
Mango
Bocote wood
Longitud de la hoja
160
Total length, mm
290
Daisuke Nishida

Japanese blacksmith Daisuke Nishida is based in Kumamoto, he is 42 years old. He became a disciple to another blacksmith when he was 19 and after 9 years of training, in 2006, he went on his own way and set up his workshop. He uses solely white#1 steel which is difficult to forge and it's said only the best blacksmiths can forge white#1 well. His methods are very traditional and he forges completely from scratch with no help from anyone except for the handles so you are buying a piece of art essentially composed by one person.