Cuchillo Japones Santoku Motokyuuichi MQ-1116 16.5cm
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Cuchillo Japones Santoku Motokyuuichi MQ-1116 16.5cm

Motokyuuichi
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Descripción

Motokyuuichi santoku knife has 165 mm blade made of Shirogami 2 steel with iron clad. Oval chestnut handle. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Handcrafted in Shimabara City, Nagasaki Prefecture, Japan.

Motokyuuichi
MQ-1116
Referencia
MQ-1116
Marca
Motokyuuichi
Pais
Japan
Acero
Shirogami #2
Mango
Chestnut
Longitud de la hoja
165
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
300
Motokyuuichi

Los cuchillos Motokyuuichi son forjados a mano por herreros de la cuarta y quinta generación de la familia Maeda. La familia original Kyuuichi fue reconocida por su espadilla durante el período Edo, pero su linaje desapareció gradualmente del oficio. En 1895, Motokyuuichi fue adquirida por el espadero Shoujirou Maeda, quien fundó el taller actual y aplicó su experiencia para dedicarse a la forja de herramientas de cosecha, cuchillos de cocina, de caza y de artesanía.