Japanilaiset keittiöveitset Shirogami-hiiliteräksestä

Shirogami on Hitachi Metals Corporationin valmistama korkeahiilinen teräs. Kirjaimellisesti käännettynä "shiro gami" tarkoittaa "valkoista paperia". Teräs on saanut nimensä paperin väristä, johon valmistaja sen käärii. Shirogami on yksi parhaista teräksistä japanilaisten keittiöveitsien valmistukseen. Shirogami-veitset eivät ole korroosionkestäviä. Shirogami White -paper teräksestä valmistettuja japanilaisia ​​veitsiä ei saa pestä astianpesukoneessa.

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11212BGA 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Daisuke Nishida Shirogami Bocote 18cm DN-11212BGA
Daisuke Nishida kokkiveitsi gyuto 18 cm:n terällä. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä mestarilla Daisuke Nishida. Terä on tehty Shirogami teräksestä, kahva on bocote-puuta.  Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Daisuke Nishida käsintehtyjä veitsiä saattavat poiketa hieman näytetyistä kuvista ja mitoista.
172,06 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami 24cm CN-2208
Hideo Kitaokan käsintehty yanagiba-veitsi, jonka 24 cm pituinen terä on tehty hienosta Shirogami-hiiliteräksestä. Kahva luonnollisesta pakkapuusta. Yanagiba on japanilainen yksiviisteinen veitsi, joka on alun perin suunniteltu sushille ja sashimille. Hideo Kitaoka Takefussa, Fukuin maakunnassa, on erikoistunut korkealaatuisten yksiteräisten keittiöveitsien tuotantoon. Ole hyvä ja käytä hiiliveitsiäsi huolellisesti. Tällaisille veitsille ei suositella - pestä astianpesukoneessa, jättää se veteen, puhdistaa happamilla nesteillä, leikata happamia hedelmiä, kuten sitruunaa. Kuivaa veitsi käsin: Tämä tulee tehdä välittömästi puhtaalla tiskipyyhkeellä pesemisen jälkeen. Hiero mineraaliöljyllä. Jos huomaat ruostepisteitä, hiero kevyesti mineraaliöljyä ja anna kuivua.
182,18 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11126 30cm
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 30cm IJF-11126
Ittetsu Yanagiba IJF-11126 on japanilainen perinteinen kalaveitsi. Ovaalimuotoinen kahva on tehty magnoliapuusta. Terän pituus on 300 mm. Japanilainen Sashimi-veitsi on oiva apuväline ohuiden kalasiivujen viipaloimiseen esimerkiksi sushin päälle.  Veitsen terä on valmistettu Shirogami #2 -hiiliteräksestä. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Veitsi on valmistettu kaupungissa Echizen, Fukuin prefektuuri, Japanissa.
241,89 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11122 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11122
Ittetsu Yanagiba IJF-11122 on loistava japanilainen kalaveitsi. Terän pituus on 180 mm. Korkealaatuinen japanilainen Sashimi-veitsi on oiva apuväline ohuiden kalasiivujen viipaloimiseen esimerkiksi sushin päälle. Ovaalimuotoinen kahva on tehty magnoliapuusta. Veitsen terä on valmistettu Shirogami #2 -hiiliteräksestä. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Veitsi on valmistettu kaupungissa Echizen, Fukuin prefektuuri, Japanissa.
121,45 €

Loppu varastosta

Japanilainen keittiöveitsi Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11108 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen keittiöveitsi Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11108
 Japanilainen keittiöveitsi Ittetsu Deba IJF-11108 180 mm -pituisella terällä. Ovaalimuotoinen kahva on tehty magnoliapuusta. Veitsen yksipuolinen terä on valmistettu Shirogami #2 -hiiliteräksestä.  Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan kaupungissa Echizen, Fukuin prefektuuri, Japani.
141,69 €

Loppu varastosta

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami Tall IW-11839 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami Tall 18cm IW-11839
Japanilainen Tall Nakiri vihannesveitsi, terän pituus 180 mm. Tall (pitkät) Nakiri ovat tavallista nakiri-veistä pidempiä ja leveämpiä. Sen leveys on 65 mm. Nakiri-veitset soveltuvat suorakulmaisen teränsä ansiosta parhaiten vihannesten ja kasvisten leikkaamiseen alaspäin naputtavalla tyylillä. Ittetsu nakiri veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
181,17 €

Loppu varastosta

Bunka-keittiöveitsi Ittetsu Shirogami IW-11835 18cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Shirogami 18cm IW-11835
Japanilainen bunka-veitsi Ittetsu. Terän pituus 180 mm. Bunka on perinteinen japanilainen keittiöveitsi kaikkiin tarkoituksiin. Ittetsu bunka veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: vedenpitävä saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
171,04 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Shirogami IW1187 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Shirogami 18cm IW1187
Perinteinen Japanilainen gyuto-kokkiveitsi Ittetsu. Terän pituus 18 cm. Terä valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
154,85 €

Loppu varastosta

Japanilainen Ittetsu Honesuki Shirogami IW11837 15cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Honesuki Shirogami 15cm IW11837
Japanilainen honesuki-veitsi Ittetsu. Terän pituus 150 mm. Ittetsu honesuki veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Honesuki on japanilainen lihaveitsi. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
140,68 €

Loppu varastosta

Japanilainen Ittetsu Bunka Shirogami IW-1186 16.5cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Bunka Shirogami 16.5cm IW-1186
Japanilainen Ittetsun Bunka-keittiöveitsi, jossa on 165 mm:n terä, on monipuolinen työkalu vihannesten, lihan ja kalan tarkkaan viipalointiin. Terävän kärkensä ansiosta Bunka-veitsi sopii erinomaisesti silppuamiseen, kuutiointiin ja muihin herkkiin tehtäviin. Terän ja kahvan tasapaino takaa hyvän hallinnan ja puhtaan, varman leikkauksen. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräsytimestä, joka on valmistettu Shirogami-teräksestä (valkoisesta teräksestä). Pehmeät ulkokerrokset suojaavat ydintä ja parantavat kestävyyttä. Perinteinen kahdeksankulmainen kahva on valmistettu vedenkestävästä saksanpähkinäpuusta – se on kevyt, mukava kaikissa käsissä ja kestää keittiön kosteutta. Ittetsun veitset valmistetaan Japanissa.
171,04 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Daisuke Nishida Shirogami DN-11213 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Daisuke Nishida Shirogami 21cm DN-11213
Japanilainen kokkiveitsi gyuto 21 cm terällä. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä mestarilla  Daisuke Nishida. Terä on tehty Shirogami teräksestä, kahva on kirsikka puusta. Kokkiveitsi painaa тщшт 203 g. Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Daisuke Nishida käsintehtyjä veitsiä saattavat poiketa hieman näytetyistä kuvista ja mitoista.
191,29 €

Loppu varastosta

Japanilainen Ittetsu Shirogami Petty IW1182 13.5cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Shirogami Petty 13.5cm IW1182
Japanilainen yleisveitsi Petty Ittetsu, terän pituus 135 mm. Ittetsu petty-veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
131,57 €

Loppu varastosta

Japanilainen Ittetsu Shirogami Petty IW1181 12cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Shirogami Petty 12cm IW1181
Pieni japanilainen keittiöveitsi Petty Ittetsu, terän pituus 120 mm. Ittetsu petty-veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
126,51 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Shirogami IW-11812 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Shirogami 24cm IW-11812
Japanilainen komea viipalointiveitsi sujihiki Ittetsu, terän pituus 240 mm. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Ittetsu veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
191,29 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Teruyasu Fujiwara TF2308 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Teruyasu Fujiwara 21cm TF2308
Teruyasu Fujiwara gyuto kokkiveitsi, terän pituus 210 mm. Veitsessä on kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami 1 teräs. Kahva: pakkapuuta. Japanilainen gyuto veitsi on erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi sitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa, vaan pesu tehdään mielellään heti käytön jälkeen vedellä ja tarvittaessa pienellä tipalla astianpesuainetta. Veitset tulisi kuivata pyyhkeellä huolellisesti heti pesun jälkeen.
403,83 €

Loppu varastosta

Japanilainen Shiro Kamo Kama-Usuba G-0104 16.5cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Shiro Kamo Kama-Usuba 16.5cm G-0104
Japanilainen vihannesveitsi kama-usuba valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Shiro Kamo. Shiro Kamo on hyvin tunnettu seppä Japanissa. Terän pituus 165 mm. Tämä japanilainen keittiöveitsi valmistettu Shirogami-teräksestä, 11 kerrosta. Shiro Kamo keittiöveitsi ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms.
201,41 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Shirogami IW11813 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Shirogami 27cm IW11813
Japanilainen viipalointiveitsi sujihiki Ittetsu, terän pituus 270 mm. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Ittetsu veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
262,13 €

Loppu varastosta

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami IW1185 16.5cm
Loppu varastosta
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami 16.5cm IW1185
Japanilainen vihannesveitsi nakiri Ittetsu, terän pituus 165 mm. Nakiri-veitset soveltuvat suorakulmaisen teränsä ansiosta parhaiten vihannesten ja kasvisten leikkaamiseen alaspäin naputtavalla tyylillä. Ittetsu nakiri veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
146,75 €

Loppu varastosta

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Shirogami IW1184 16.5cm
Loppu varastosta
Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Shirogami 16.5cm IW1184
Japanilainen santoku-veitsi Ittetsu. Santokun terän muoto poikkeaa eurooppalaisten tuntemasta kokkiveitsestä, sillä sen kärki on alaspäin kaartuva ja leikkuureuna suorempi. Terän pituus 165 mm. Ittetsu santoku veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
136,63 €

Loppu varastosta

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Shirogami IW11833 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Shirogami 18cm IW11833
Japanilainen santoku-veitsi Ittetsu. Santoku tarkoittaa kolmea hyvää asiaa tai kolmea käyttötapaa. Näin siksi, että tällä keittiöveitsellä on leikkaamisen lisäksi kätevä myös paloitella ja pilkkoa. Santokun terän muoto poikkeaa eurooppalaisten tuntemasta kokkiveitsestä, sillä sen kärki on alaspäin kaartuva ja leikkuureuna suorempi. Terän pituus 18 cm. Terä valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
146,75 €

Loppu varastosta

Japanilainen Ittetsu Petty-veitsi IW1183 15cm - 1
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Petty-veitsi 15cm IW-1183
Japanilainen pikku keittiöveitsi Petty. Terän pituus 15 cm. Terä valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa.
136,63 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami CN3217 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami 27cm CN3217
 Kiritsuke on suurikokoinen japanilainen keittiön yleisveitsi. Kiritsuken terä on ohuempi kuin Gyuto-veitsen terä, minkä ansiosta sillä on joitain yanagiba-veitsen ja viipalointiveitsen ominaisuuksia.Tämä kiritsuke-veitsi on 270 mm pitkällä terällä. Valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Hideo Kitaoka. Hideo on Kitaokan perheen seppä jo kolmannessa polvessa. Terä - shirogami teräs, 11 kerrosta. Kahva magnolia-puuta.
283,39 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro Shirogami Vasenkätiselle F-908L 24cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro Shirogami Vasenkätiselle 24cm F-908L
Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi-veitsi vasenkätiselle. Terän pituus on 24cm. Korkealaatuinen japanilainen Sashimi-veitsi on oiva apuväline ohuiden kalasiivujen viipaloimiseen esimerkiksi sushin päälle. Sashimi-veitsi on pitkäteräinen ja jäykkä japanilaistyyppinen veitsi jossa teroitus on vain veitsen toisella puolella. Tojiro Shirogami-veitsen terässä käytetty erittäin puhdas hiiliteräs on Hitachi Metalsin tunnusbrändi. Shiro gami tarkoittaa valkoista paperia, mutta tässä Shiro gami -nimellä ei sinällään ole sen kummempaa merkitystä. Tätä terästä vain myydään valkoiseen paperiin käärittyinä suikaleina. Shirogamin leikkausjälki on vertaansa vailla. Se kuitenkin vaatii erityistä hoitoa, koska sen valmistusteräksessä ei ole juuri lainkaan lisäaineita, Kuivaa siis Tojiro Shirogami -veitsesi heti käytön jälkeen, ettei kosteus pääse ruostuttamaan sitä. Tojiro Shirogami -veistien kahvat tehdään tammesta, helat korkealaatuisesta muovista.
168,02 €

Loppu varastosta

Japanilainen Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24cm - 1
Loppu varastosta
Keittiöveitsi TOJIRO Shirogami Tako-Sashimi 24cm F-912
Tojiro Shirogami Tako-Sashimi japanilainen kalaveitsi. Terän pituus 240 mm. Tako-Sashimi veitsi käytetään perinteisesti mustekalojen sekä kalojen leikkaamiseen. Veisten Shirogami sarjassa käytettiin hiilen kolmikerroksisen teräs, joka on lämpokäsitelty japanilaisen teknologian mukaan eli veitsen leikkausreuna kovempi kuin veitsen hamara. Tojiro Shirogami Tako-Sashimi veitsen kahva on valmistettu puusta. Paino 110 g.
126,51 €

Loppu varastosta