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ICEL est née d'un petit atelier familial créé dans les années 40 par trois frères. On y travaillait l'acier et on y produisait des couverts agricoles et de cuisine. Cet atelier était situé à Ribafria, un petit village près de Benedita. À l'origine, la gamme de produits se composait de canifs et de quelques couteaux entièrement fabriqués à la main. L'acier utilisé était de l'acier au carbone, forgé et trempé avec un équipement rudimentaire, l'énergie étant produite à partir de charbon. Les manches étaient en os et en cornes d'animaux. Avec l'essor de la production, la distribution est devenue régionale et les produits étaient alors disponibles dans les magasins et sur les marchés de différentes régions du pays, principalement acheminés par train. En 1945, le petit atelier comptait 25 employés et la décision fut prise de créer une entreprise appelée Indústria de Cutelarias da Estremadura, Lda., d'où serait issue la première marque Icel. MyGoodKnife est le revendeur officiel d'ICEL.
