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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11122 18cm
-15%
Yanagiba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11122
Le couteau japonais Ittetsu Yanagiba IJF-11122 possède une lame de 180 mm. Sa lame forgée et soudée est en acier au carbone Shirogami n° 2. Le manche en magnolia offre une bonne résistance à l'eau. Ce couteau présente un biseau sur un seul côté de la lame, permettant ainsi des coupes nettes et régulières. L'acier au carbone étant sensible à la rouille, il doit être maintenu sec et propre en permanence afin d'éviter l'oxydation et la décoloration. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec un torchon. Appliquer ensuite de l'huile minérale. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon.
82,26 €
96,77 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu IJF-11112 24cm
-15%
Deba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-11112
Le couteau de cuisine japonais Ittetsu Deba IJF-11112 possède une lame polie de 240 mm en acier au carbone Shirogami n° 2. Son manche ovale est en bois de magnolia. La lame est à biseau simple. L'acier au carbone étant sensible à la rouille, il doit être maintenu sec et propre en permanence afin d'éviter l'oxydation et la décoloration. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec un torchon. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon.
171,37 €
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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11108 18cm
-15%
Deba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11108
Le couteau de cuisine japonais Ittetsu IJF-11108, de type deba, avec sa lame de 180 mm, est un outil traditionnel conçu principalement pour fileter poissons et fruits de mer. Il sert à fileter, décapiter et retirer l'arête centrale des poissons de taille moyenne, ainsi qu'à découper la volaille et autres os tendres. Sa lame épaisse et robuste, dotée d'un dos solide, permet des coupes précises et maîtrisées. La lame est à un seul tranchant et fabriquée en acier au carbone Shirogami n° 2 (acier blanc n° 2). Le manche ovale en bois de magnolia est léger et confortable, idéal pour les travaux de précision. L'acier au carbone étant sensible à la corrosion, il est important de maintenir le couteau propre et sec. Nous recommandons un lavage à la main à l'eau tiède uniquement, un séchage immédiat et un rangement dans un endroit sec. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à Echizen, dans la préfecture de Fukui, au Japon, une région forte d'une tradition coutelière séculaire.
95,97 €
112,90 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11106 15cm
-15%
Deba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-11106
Couteau de cuisine japonais Ittetsu Deba IJF-11106 avec lame forgée de 150 mm en acier carbone Shirogami n° 2. Le manche ovale est en bois de magnolia. La lame est à simple biseau. L'acier carbone est sensible à la rouille et doit être maintenu sec et propre en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez à la main à l'eau tiède et essuyez avec une serviette. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.
87,37 €
102,79 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11104 12cm
-15%
Deba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 12cm IJF-11104
Couteau de cuisine japonais Ittetsu Deba IJF-11104 avec lame forgée soudée de 120 mm en acier carbone Shirogami n° 2. Ce couteau est utilisé pour la découpe de petits poissons, de viandes et de légumes. Son manche ovale est en bois de magnolia. La lame est à simple biseau. L'acier carbone est sensible à la rouille et doit être maintenu sec et propre en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez à la main à l'eau tiède et essuyez avec une serviette. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.
80,60 €
94,82 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Sukenari Slender S-6411 24cm
-15%
Gyuto Couteau de cuisine Sukenari Slender 24cm S-6411
Kiritsuke Gyuto knife Sukenari Slender S-6411 with 24 cm blade. The blade is made of powder steel Damascus SG-2. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. This knife has a unique natural wooden texture of octagonal Bocote wood handle, which has a buffalo horn ferrule. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
425,00 €
500,00 €

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Santoku Japanese kitchen knife Sukenari Damascus SG-II S-620 19.5cm
-15%
Santoku Couteau de cuisine Sukenari Damascus SG2 19.5cm S-620
This handcrafted Sukenari santoku S-620 features a beautiful and immaculate mirror Damascus finish. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. Traditional Japanese octagonal handle is made of rosewood with W-shinogi, which has a buffalo horn ferrule. *please note that the ferrules have different colors (light and black) and may differ from the photo. This santoku knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.
390,73 €
459,68 €

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Couteau pliant Böker Plus Kwaiken Air G10 All Black 01BO339 9cm
-10%
Couteau pliant Böker Plus Kwaiken Air G10 All Black 9cm 01BO339
Chemise élégante noire Boker Plus Kwaiken Air G10 de Lucas Burnley. Avec sa forme simple et pratique, ce couteau de poche moderne est devenu une véritable icône. Les lignes épurées et le design élancé de ce modèle ont été optimisés pour obtenir une réduction de poids sans compromis, bien que le couteau maintienne toujours la lame complète lorsqu'il est fermé. Le flipper offre une utilisation intuitive et une sécurité supplémentaire, tandis que le linerlock verrouille solidement la lame de 90 mm à roulement à billes VG-10 avec finition satinée. La légèreté du dossier Gentleman est soulignée par les écailles de manche en G10 résistant, ce qui donne au couteau un aspect tactique. Avec trou pour lanière, clip de transport profond détachable (basculement/r) et étui en nylon de haute qualité pour le rangement. Poids 84 g.
75,26 €
83,63 €

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Japanese kitchen knife Tojiro Tenugui washcloth F-377
-15%
TOJIRO Tenugui serviette à couteau F-377
TOJIRO Tenugui – Serviette traditionnelle japonaise réalisée à partir de ferraille perforée. Initialement utilisée comme torchon de cuisine pour essuyer la vaisselle et les verres, elle est aujourd'hui polyvalente. Élégante enroulée autour de la tête ou du cou, originale accrochée au mur, elle est aussi impressionnante pour emballer une bouteille de vin et l'offrir en cadeau. Le tissu est en coton fin uni. Ne craignez pas que l'ourlet s'effiloche. Il est laissé ainsi pour un séchage rapide. Il suffit de le couper si vous ne l'aimez pas. L'effilochage s'arrête généralement après 1 cm. Pour éviter la décoloration, il est recommandé de le laver à la main avant la première utilisation. Poids : 40 g.
15,08 €
17,74 €

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Japanese kitchen knife Tojiro Tenugui washcloth Blue F-376
-15%
TOJIRO Tenugui torchon de cuisine F-376
Le Tojiro Tenugui est une serviette traditionnelle japonaise, conçue à partir de ferraille découpée. Initialement utilisée comme essuie-tout pour essuyer la vaisselle, les verres et les couteaux, son utilisation est aujourd'hui illimitée. Afin d'éviter la décoloration, il est recommandé de la laver à la main avant la première utilisation. Poids : 40 g.
15,08 €
17,74 €

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Tojiro Shippu gift set
-15%
Tojiro Shippu gift set
Tojiro Shippu gift set includes Santoku Knife with 16,5 cm blade and Utility/Paring knife with 13 cm blade. Both knives are made of damascus laminated steel 37/63 layers (Floating Mist). This process allows the thin centre layer of VG-10 steel to be extremely hard & sharp but the blade retains flexibility & strength. The comfortable handles are made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Water buffalo ferrule prevents blade from rattling and coming off. Wooden box.
185,08 €
217,74 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro F-500 21cm
-15%
Santoku Couteau de cuisine TOJIRO 21cm F-500
Supreme japanese Santoku knife Tojiro F-500 with 21 cm blade. Santoku is the Japanese version of the chef's knife. This santoku knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. The grip is specially designed to promote long use without fatigue. The blade is made of VG10. Because of how well VG10 holds an edge and its ability to withstand rust, VG10 has became the most popular steel for professional chefs and cooking enthusiasts. Each knife comes in an individual box.
88,05 €
103,59 €

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Gyuto Couteau Japonais TOJIRO FD-1564 21cm
-15%
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO 21cm FD-1564
Couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1564, longueur de lame 21 cm. Les couteaux de cuisine japonais de la série Tojiro Zen Black allient des manches japonais traditionnels à des lames de forme européenne. La couche de coupe des lames ZEN triple couche est en acier VG-10 et se distingue par son tranchant unique. Les revêtements extérieurs sont en acier chromé avec oxydation noire. Le manche est en bois de châtaignier. Les couteaux japonais Tojiro Zen Black ne passent pas au lave-vaisselle et sont utilisés pour couper des aliments surgelés, des os et autres produits à structure très dure. Le couteau de chef Tojiro Zen Black FD-1564 pèse 135 g. Il est livré dans un joli coffret.
101,45 €
119,35 €

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Couteau Japonais Takeshi Saji Steak TSS 14cm
-15%
Couteau de cuisine Takeshi Saji Steak 14cm TSS
Le couteau à steak est fabriqué à la main par Takeshi Saji. Le cœur de la lame damas est en acier SG2 de première qualité. Finition teinte noire. La lame mesure 14 cm. Son manche en Corian blanc, élégant et confortable, est orné d'une broche mosaïque. Takeshi Saji est président de Saji Blacksmith (Japon). Il est membre de la Japan Knife Guild et de Japan Custom Knife Makers. En 1992, il a été officiellement certifié Dentoukougeishi, « Maître artisan traditionnel », par le ministère japonais du Commerce international et de l'Industrie.
198,10 €
233,06 €

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Folding knife Böker Fieldfolder 01BO375 8.7cm
-10%
Couteau pliant Böker Fieldfolder 8.7cm 01BO375
Le couteau pliant Boker Plus Fieldfolder, conçu par Jesper Voxnaes, excelle dans toutes les tâches de coupe et se révèle aussi performant au quotidien qu'en usage professionnel. Ce couteau de poche fiable est doté d'une lame en acier D2 à finition stonewash foncée, ouverte par un trou pour le pouce et sécurisée par un système de verrouillage linerlock robuste. Les platines encastrées dans le manche en G10 noir texturé sont en acier inoxydable, tandis que l'entretoise partiellement visible est en laiton. Un anneau couleur laiton autour de la vis de pivot décorative apporte une touche d'élégance supplémentaire. Les renforts autour du repose-pouce et à l'extrémité du manche renforcent la sécurité lors de son utilisation. Il est équipé d'un trou pour lanière, d'un clip de poche discret (pointe vers le haut) et d'une pochette de rangement en nylon de haute qualité.
71,02 €
78,91 €

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Gyuto Couteau Japonais Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1410 24cm
-15%
Gyuto Couteau de cuisine Shigeki Tanaka VG10 Damascus 24cm ST-1410
Gyuto chef knife handmade in Japan by Mr. Shigeki Tanaka. Blade length 24 cm. The blade is made of VG-10 premium Japanese knife steel. Gyuto Shigeki Tanaka has octagonal walnut handle. Only hand wash allowed.
232,38 €
273,39 €

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Petty Couteau Japonais Ikeuti Hamono 45-V30-150 15cm
-15%
Petty Couteau de cuisine Ikeuti Hamono 15cm 45-V30-150
This petty knife made by Ikeuti Hamono is good for fish and meat cutting and preparing. Ergonomic non-slip handle made of rubber. Single bevel. 15 cm blade is made of VG10 steel. Weight about 150 g.
56,90 €
66,94 €

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Couteau Japonais Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11141 18cm
-15%
Couteau de cuisine Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 18cm IJS-11141
Le couteau de cuisine japonais Ittetsu Uraoshi Usuba est conçu pour couper et râper les légumes. Le couteau a une longueur de lame de 180 mm. Le manche ovale est en bois de magnolia. La lame est en acier au carbone Shirogami #2. L'acier au carbone est sujet à l'oxydation, le couteau doit donc être conservé au sec et propre. Seul le lavage des mains à l'eau tiède est autorisé, avec essuyage obligatoire. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d'Echizen, préfecture de Fukui, au Japon.
82,26 €
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Couteau Japonais Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped IJS-11155 15cm
-15%
Couteau de cuisine Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped 15cm IJS-11155
The kaisaki it's a small general purpose single bevel traditional Japanese knife, which resembles a small Yanagiba and can be used for filleting small fish and shellfish, peeling and slicing vegetables, gutting or slicing small pieces of meat. Japanese kitchen knife Ittetsu Uraoshi Kaisaki IJS-11155 with 150 mm polished blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
54,84 €
64,52 €

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Couteau Japonais Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11102 12cm
-15%
Couteau de cuisine Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 12cm IJS-11102
Couteau de cuisine japonais Ittetsu Uraoshi Ajikiri IJS-11102 avec lame polie de 120 mm en acier au carbone Shirogami n° 2. Ce couteau Ajikiri est généralement utilisé pour les petits poissons, la viande et les légumes. Son manche ovale est en bois de magnolia. La lame est de type Uraoshi à biseau simple. L'acier au carbone étant sensible à la rouille, il doit être maintenu sec et propre en permanence afin d'éviter l'oxydation et la décoloration. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec un torchon. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon.
50,73 €
59,68 €

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Kitchen knife set Chicago Cutlery Walnut Tradition 3 13305 10.2cm
-16,00 €
Le set de couteaux Chicago Cutlery Walnut Tradition 3 10.2cm 13305
The Chicago Cutlery Walnut Tradition 3 Piece Set 13305 includes 20,3 сm chef's, 12,7 сm utility and 7,6 сm paring. High carbon stainless blades with exclusive Taper Grind edge for maximum sharpness. Full tang construction with solid brass rivets. Knives have walnut handles. 
32,39 €
48,39 €

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Couteau à steak Chicago Cutlery Rustica 4 pcs 02398 12.7cm
-6,00 €
Couteau de cuisine Chicago Cutlery Rustica 4 pcs 12.7cm 02398
Steak knife Chicago Cutlery Rustica 4 pcs have high carbon stainless blade. Knives have walnut handles. Includes four 9.88"(25,1 cm) overall steak knives with 5" (12,7 cm ) blades. 
28,68 €
34,68 €

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Le set de couteaux Chicago Cutlery Belden 15 pcs 01543
-47,00 €
Le set de couteaux Chicago Cutlery Belden 15 pcs 01543
Kitchen knife set Chicago Cutlery Belden 15 pcs have 14pcs knives and wood block. Satin finish high carbon stainless blades, and satin finish stainless handles with black polymer inlay. Includes: Chef's with 20,3 cm blade; Bread with 20,3 cm serrated blade; Slicer with 20,3 cm blade; Utility with 14 cm blade; Peeler with 7,6 cm blade; Paring with 10,2 cm blade; (6 pcs) Steak with 11,4 cm serrated blade; Kitchen shears.
146,55 €
193,55 €

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Couteau à steak Chicago Cutlery Essentials 4 pcs 01393 11.4cm
-6,00 €
Couteau de cuisine Chicago Cutlery Essentials 4 pcs 11.4cm 01393
L'ensemble de couteaux à steak Chicago Cutlery Essentials comprend quatre couteaux à steak de 21,9 cm (8,63 po) au total, avec des lames dentelées de 11,4 cm (4,5 po). Les lames sont en acier au carbone. Les couteaux sont dotés de manches en polymère noir. Chaque couteau est livré dans une protection transparente réutilisable pour un rangement pratique à la maison.
15,77 €
21,77 €

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