Petty Couteau Japonais Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-011 13.5cm
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Couteau de cuisine Petty fabriqué par Kenshiro Hatono. La lame de 135 mm est en acier SPG2 avec un fourreau en damas. Le magnifique motif de la lame fait de ce petit couteau pratique un cadeau idéal. Le manche japonais wa est en bois de wengé. Les couteaux Kenshiro Hatono ne passent pas au lave-vaisselle. Lavez-les à la main et séchez-les soigneusement après utilisation. Livrés dans un coffret griffé.
- Référence
- KH-011
- Marque
- Kenshiro Hatono
- Pays
- Japan
- Acier
- Damascus, SG2
- Poignée
- Wenge wood
- Longueur des cordes, mm
- 135
- Total length, mm
- 265
Kenshiro Hatono est né à Awara, dans le nord de la préfecture de Fukui, le 6 janvier 1989. Ce forgeron est l'élève du légendaire maître Katsuyasu Kamo, originaire du village de couteaux de Takefu (Echizen). Après six ans d'apprentissage, il commence à créer des couteaux sous son propre nom. Le maître utilise principalement les aciers Shirogami #1, Aogami Super et SG2. Ses couteaux se distinguent par une lame ultra-fine et un excellent équilibre.
Kenshiro Hatono fabrique principalement des couteaux japonais à affûtage double face, tels que les couteaux de chef gyuto, nakiri et santoku. Les manches sont généralement fabriqués dans le style japonais traditionnel (manche wa), en bois naturels et en matériaux stabilisés.