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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11124L 24cm
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Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 24cm IJF-11124L
Coltello giapponese Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 per mancini IJF-11124L con lama da 240 mm. Questo coltello presenta una smussatura su un solo lato della lama, per ottenere tagli uniformi. Il manico è in magnolia e ha una buona resistenza all'acqua. La lama forge-welded è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Strofinare con olio minerale. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
152,42 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-11141 18cm
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Coltello da cucina Ittetsu Usuba Forge-welded 18cm IJF-11141
Designed specifically for cutting vegetables the Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba IJS-11141 with 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. As another tool in the kitchen, the Usuba knife can become invaluable when preparing traditional Japanese cuisine. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
108,87 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11127 33cm
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Yanagiba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 33cm IJF-11127
The japanese knife Ittetsu Yanagiba IJF-11127 with 330 mm blade. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
233,87 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11125 27cm
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Yanagiba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 27cm IJF-11125
The japanese knife Ittetsu Yanagiba IJF-11125 with 270 mm blade. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
143,55 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11124 24cm
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Yanagiba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-11124
The japanese knife Ittetsu Yanagiba IJF-11124 with 240 mm blade. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
111,29 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11123 21cm
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Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 21cm IJF-11123
The japanese knife Ittetsu Yanagiba IJF-11123 with 210 mm blade. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
99,19 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11108 18cm
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Coltello da cucina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11108
Il coltello da cucina giapponese Ittetsu IJF-11108 deba con lama da 180 mm è un utensile da cucina tradizionale giapponese, progettato principalmente per sfilettare pesce e frutti di mare. Il deba viene utilizzato per sfilettare, decapitare e tagliare la spina dorsale di pesci di medie dimensioni, nonché per tagliare pollo e altre ossa tenere. La lama spessa e pesante con una spina dorsale robusta consente tagli precisi e controllati. La lama è a filo singolo ed è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami n. 2 (acciaio bianco n. 2). Il manico ovale in legno di magnolia è leggero e confortevole per lavori di precisione. L'acciaio al carbonio è soggetto a corrosione, quindi mantenere il coltello pulito e asciutto. Si consiglia di lavarlo a mano solo in acqua tiepida, asciugarlo immediatamente e riporlo in un luogo asciutto. I coltelli Ittetsu sono prodotti a Echizen, nella prefettura di Fukui, in Giappone, una regione con una tradizione secolare nella produzione di coltelli.
112,90 €

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Coltello Fisso Kanetsune Kinka KB154 45.1cm
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Coltello Fisso Kanetsune Kinka 45.1cm KB154
Kanetsune Kinka sword is 25.25" (64.14cm) overall. It has 17.75" (45.09cm) white steel Shirogami #2 blade. Yellow cord-wrapped oak handle. Magnolia wood belt sheath. Boxed.
516,13 €

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