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Gyuto Japanese kitchen knife Ryusen Hamono Houenryu Black HE-201 24cm
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Ryusen Hamono Houenryu Black 24cm HE-201
Exclusive chef knife Ryusen Hamono, collection Houenryu Black. Blade length is 24 cm. Coreless blade is made of VG10 and VG2 steels, 70 layers. Japanese white birch and resin handle. The Rockwell hardness on this knife is about 62 HRC. Ryusen Hamono Houenryu Gyuto knife goes in black gift box. Only handwash allowed. 
2.016,13 €

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Santoku Japanese kitchen knife Makoto Kurosaki Walnut STYLK-102 16.5cm
Santoku Coltello da cucina Makoto Kurosaki Walnut 16.5cm STYLK-102
Santoku knife handmade by Makoto Kurosaki. 165 mm damascus VG10 blade. Handle: walnut. Handwash in warm water and towel dry. Do not cut frozen foods. Makoto Kurosaki is an exceptionally talented blacksmith working in Takefu Knife Village.
169,35 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
Il coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF - 11107 con lama saldata a forgia da 165 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico di forma ovale è realizzato in legno di magnolia. La lama è singola smussatura. L'acciaio al carbonio è suscettibile alla ruggine e deve essere tenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugamano asciutto. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, in Giappone.
107,57 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-11140 16.5cm
Coltello da cucina Ittetsu Usuba Forge-welded 16.5cm IJF-11140
Progettato specificamente per il taglio delle verdure, il coltello da cucina giapponese Ittetsu Usuba IJS-1114O ha una lama forgiata e saldata da 165 mm in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. Come ulteriore strumento in cucina, il coltello Usuba può rivelarsi prezioso nella preparazione della cucina tradizionale giapponese. Il manico ovale è in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
112,10 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Ginsan D-706CW 24cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Ginsan 24cm D-706CW
Coltello da chef giapponese Gyuto con lama in Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 240 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello Gyuto, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
278,23 €

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Tactical knife Cold Steel SRK San Mai 35AN 15.2cm
Coltello Fisso Cold Steel SRK San Mai 15.2cm 35AN
Cold Steel SRK San Mai tactical knife is 10.75" overall. Knife has a 6" satin finish VG-1 San Mai III stainless clip point blade. Black textured Kray-Ex handle. Lanyard hole. Black Secure-Ex belt sheath. Weight 14.4 oz.
118,73 €

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Fixed blade Knife Böker Plus Pocket Knife 2.0 02BO772 8.6cm
Coltello Fisso Böker Plus Pocket Knife 2.0 8.6cm 02BO772
Fixed blade Knife Böker Plus Pocket Knife 2.0 02BO772 with 8.6cm satin-finished 440C drop-point blade, the rough cutting tasks of everyday life quickly lose their fear. The short handle with crowned G10 scales has an exceptionally good and secure grip and offers the usual compactness and readiness of a pocket-knife for maximum comfort and ease of use when carried discreetly in a trouser pocket. Supplied with a Boker clip.
31,79 €

Spedizione dopo 10-20 giorni lavorativi

Santoku Japanese kitchen knife Tsutomu Kajiwara TK-1115BGA 16.5cm
Santoku Coltello da cucina Tsutomu Kajiwara 16.5cm TK-1115BGA
 Japanese santoku knife handmade by Tsutomu Kajiwara. Santoku translates as 'three uses', are ideal for mincing, dicing and slicing, as they feature a straight edge with a narrow sheep's foot blade. Blade 165 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional japanese wooden handle made of bocote wood. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
147,58 €

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Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Petty Nickel Damascus VG10 D-1900 12cm
Coltello da cucina Yoshimi Kato Petty Nickel Damascus VG10 12cm D-1900
Un coltello da cucina giapponese con lama da 12 cm. Realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato, parente e allievo del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato. La lama del coltello è in acciaio nichel-damasco con anima VG10. Il manico è in legno. Questo coltello non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare cibi duri, surgelati o contenenti ossa. Si consigliano taglieri in legno e plastica.
184,68 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Saiun 9005 20cm
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Seki Kanetsugu Saiun 20cm 9005
Seki Kanetsugu Saiun 9005 has famous Cobalt VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel blade. (Total 33 layers, HRC60 to 61). Beautiful Damascus pattern blade enhanced with elegant wood-grain and round shaped Black Linen Micarta Handle. This is a very durable and shrinkage proof Micarta material imported from Spain.
136,29 €

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Fixed blade Knife Böker Plus Dasos 2.0 02BO111 8cm
Coltello Fisso Böker Plus Dasos 2.0 8cm 02BO111
In collaborazione con Böker Plus, il Dasos (in greco: foresta) è stato sviluppato come coltello tattico da caccia e outdoor senza compromessi, il Dasos 2.0 02BO111, appositamente per le esigenze di cacciatori, campeggiatori, appassionati di bushcraft e amanti dell'outdoor. Le guancette sferiche in G10 marrone si impugnano saldamente anche quando sono bagnate e possono essere facilmente smontate per una migliore pulizia. Le viti dell'impugnatura, di grandi dimensioni, contribuiscono alla stabilità dell'intero coltello e ne completano l'aspetto come elemento di design caratteristico, in modo elegante. Dotato di una potente lama D2 con finitura satinata e zigrinature sull'appoggio per il pollice, il Böker Plus Dasos, con la sua costruzione a codolo intero, padroneggia con facilità tutte le attività di taglio immaginabili, dal taglio di rami grossi alle applicazioni di caccia. Fornito con un fodero in Kydex su misura e una clip da cintura ruotabile di 90 gradi. Peso: 199 g.
70,12 €

In magazzino

Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese TOJIRO Zen FD-563 18cm
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina TOJIRO Zen 18cm FD-563
Tojiro Zen FD-563 gyuto with 18 cm blade. VG10 as core steel, clad by 13-chrome stainless steel, it has achieved both professional sharpness and easy maintenance. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Weight of Tojiro Zen 3Layered Cobalt Alloy Steel Chef Knife is 120 g.
92,74 €

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Fixed blade Knife Böker Plus PryMini Pro 02BO096 6cm
Coltello Fisso Böker Plus Lofos 6cm 02BO096
Il Lofos (in greco "collina") 02BO096, frutto della collaborazione tra Woodland Tactical e Böker Plus, è un coltello compatto da caccia e campeggio, pensato specificamente per cacciatori, escursionisti e amanti dell'outdoor. Le guancette sferiche in G10 nero si impugnano saldamente anche quando sono bagnate e possono essere facilmente smontate per una pulizia più accurata. Le viti dell'impugnatura, di grandi dimensioni, contribuiscono alla stabilità dell'intero coltello e ne completano l'aspetto, con un tocco di stile, come elemento di design caratteristico. Dotato di una potente lama D2 con finitura satinata e zigrinature sul poggia-pollice, il Lofos di Boker Plus, con la sua costruzione a codolo intero, affronta con facilità qualsiasi tipo di taglio, dal taglio di rami grossi alle applicazioni venatorie. Questo coltello da caccia copre un'ampia gamma di utilizzi. Fornito con un fodero in Kydex su misura e una clip da cintura ruotabile di 90 gradi. Peso 155 g.
37,37 €

Spedizione dopo 10-20 giorni lavorativi

Japanese kitchen knife Goko Hamono Shirogam
Coltello da cucina Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki 15cm GHO-010
Honesuki 15 cm made by Gokoo Hamono. Honesukis are boning knives specifically designed for parting out poultry. Walnut handle. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
192,74 €

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Japanese kitchen knife Gyuto Ittetsu Tall Shirogami IW-11844 21cm
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Ittetsu Tall Shirogami 21cm IW-11844
Tall gyuto chef knife with a wide 60x210 mm blade. Weight 440 g. This kitchen knife is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
149,19 €

In magazzino

Japanese kitchen knife Bunka Ittetsu Tall Shirogami IW-11843 21cm
Bunka Coltello da cucina Ittetsu Tall Shirogami 21cm IW-11843
Tall bunka knife with a wide 60x210 mm blade. Weight 450 g. This kitchen knife is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
181,45 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15141 18cm
Coltello da cucina Ittetsu Usuba Shirogami 2 18cm IJF-15141
 Usuba knife with 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. Weight is 400 g. Usuba is a traditional Japanese knife for slicing vegetables. Unlike nakiri, usuba is a single-beveled knife. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
157,26 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15140 16.5cm
Coltello da cucina Ittetsu Usuba Shirogami 2 16.5cm IJF-15140
Ittetsu Usuba knife with a blade length of 165 mm. Usuba is a knife with single-sided sharpening, designed for slicing and shredding vegetables. The blade is made of Shirogami #2 carbon steel. The weight of the knife is 310 g. The oval wa handle is made of magnolia wood. Carbon steel is subject to corrosion, so the knife must be kept dry and clean. Only hand washing in warm water with mandatory wiping dry is allowed. Ittetsu knives are handcrafted in the city of Echizen, Fukui Prefecture, Japan.
149,19 €

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Japanese kitchen knife Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15122 18cm
Yanagiba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15122
 This Yanagiba knife by Ittetsu has 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. Weight is 310 g. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Yanagiba knives are primarily used to slice boneless fish fillets for Sashimi and Sushi dishes. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
125,00 €

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Japanese kitchen knife Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15112 24cm
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-15112
Large Deba knife by Ittetsu has 240 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel.  Weight is 700 g. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
282,26 €

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Japanese kitchen knife Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-15108L 18cm
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 18cm IJF-15108L
 This Deba knife is made for left-handed. Knife has 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
195,22 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11108L 18cm
Coltello da cucina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 18cm IJF-11108L
Coltello Ittetsu Deba IJF-11108L con lama forgiata e saldata da 180 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico ovale è in legno di magnolia. La lama è a bisello singolo e questo modello è pensato per mancini. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
161,29 €

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Kitchen knife set Tojiro DP Cobalt Alloy Gift D DP-GIFTSET-D
Set di coltelli da cucina TOJIRO DP Cobalt Alloy Gift D DP-GIFTSET-D
The most popular Tojiro DP series 3 knives: F-801 Petty 120mm, F-503 Santoku 170mm, F-808 Chef 210mm in a wooden box. Tojiro DP Gift Set is a wonderful way to bring happiness to any cooking enthusiast. It includes the most important knives in any starting collection. Classic western (Yo) style handle made out of micarta. Stainless VG-10 steel will keep the blades sharp for a long time, and will resist corrosion very well. Comes in gift wooden box.
258,06 €

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