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Coltello da cucina giapponese Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-903 17cm
Nuovo
Coltello da cucina Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903
Il coltello Santoku D-903 è realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama da 17 centimetri, realizzata in eccezionale acciaio giapponese Aogami Super, rimane affilata a lungo e si affila facilmente fino a raggiungere un filo affilato come un rasoio grazie al suo alto contenuto di carbonio. L'acciaio Aogami Super è rivestito da foderi in acciaio inossidabile con una raffinata finitura nera. L'impugnatura ergonomica in legno di ciliegio tradizionale si adatta perfettamente alla mano. Questo coltello, creato da Yoshimi Kato, allievo e parente del leggendario Hiroshi Kato, richiede un trattamento delicato: non lavarlo in lavastoviglie e non utilizzarlo per tagliare alimenti molto duri.
262,15 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Questo coltello da chef giapponese, realizzato a mano dall'esperto maestro Takeshi Saji, presenta una lama da 18 cm realizzata in acciaio Damasco arcobaleno con un'anima in acciaio VG10 di alta qualità. L'elegante manico è realizzato in legno di cotogno. Il coltello pesa circa 250 grammi. Takeshi Saji è riconosciuto come uno dei principali fabbri giapponesi specializzati in coltelli da cucina tradizionali. La sua maestria è stata premiata con numerosi premi dal governo della prefettura di Fakui ed è membro della prestigiosa corporazione dei coltellinai giapponesi. Nel 1994 gli è stato conferito il titolo di "Maestro Custode dell'Artigianato Tradizionale".
361,61 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9cm
Nuovo
Coltello da cucina Ittetsu Shirogami Petty 9cm IW-1180
Ittetsu Petty coltello con lama da 90 mm è un essenziale per i professionisti e cuoco domestico allo stesso modo. Sono coltelli estremamente versatili e sono progettati per affrontare quei piccoli compiti casuali che si presentano durante il giorno a casa o in cucina professionale. Questo Ittetsu petty knife è realizzato in 3 strati di materiale: ferro rivestito e acciaio Shirogami. Uno strato di ferro su ciascun lato protegge uno strato di acciaio al carbonio al centro, in un processo denominato Sanmai o saldatura forgia. Il ferro e l'acciaio al carbonio sono entrambi suscettibili alla ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare l'ossidazione e lo scolorimento. Manico: impermeabile mono ottagonale noce. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugamano asciutto.
83,67 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Zen Black FD-1563 18cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
Il coltello da chef Tojiro Zen Black FD-1563 ha una lama da 18 cm. La lama presenta una struttura a tre strati con anima in acciaio VG-10. I foderi esterni sono in acciaio cromato con finitura ossidata nera. Il tradizionale manico ovale giapponese Wa è in legno di castagno. I coltelli giapponesi Tojiro Zen Black non sono lavabili in lavastoviglie e non devono essere utilizzati per tagliare cibi congelati, ossa o altri alimenti molto duri. Il coltello da chef Tojiro Zen Black FD-1563 pesa 120 g ed è disponibile in una splendida scatola marrone con marchio.
111,55 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro Zen FD-568 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri TOJIRO Zen 16.5cm FD-568
Il tradizionale coltello giapponese Nakiri per verdure della serie Zen. I coltelli da chef della serie ZEN di Tojiro sono una degna continuazione della popolare serie di coltelli da cucina Tojiro Shippu, che combina i tradizionali manici giapponesi con lame in stile europeo. La superficie di taglio delle lame ZEN a tre strati è realizzata in acciaio VG-10 resistente alla corrosione e vanta un'affilatura unica. La serie comprende una gamma completa di utensili da cucina professionali: dal coltello da chef e dal coltello multiuso ai modelli progettati per preparare il sushi e sbucciare le verdure.
93,23 €

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Coltello da cucina giapponese TOJIRO Zen Black per verdure FD-1561 9cm
Coltello da cucina TOJIRO Zen Black per verdure 9cm FD-1561
Coltello da cucina Tojiro Zen Black FD-FD-1591, lama da 9 cm. I coltelli da cucina giapponesi della serie Tojiro Zen Black combinano i tradizionali manici giapponesi con lame in stile europeo. Lo strato tagliente delle lame ZEN a tre strati è realizzato in acciaio VG-10 e si distingue per la sua affilatura unica. I foderi esterni sono realizzati in acciaio cromato con finitura ossidata nera. I manici sono in legno di castagno. I coltelli giapponesi Tojiro Zen Black non sono lavabili in lavastoviglie e non sono adatti per tagliare cibi congelati, ossa e altri alimenti molto duri. Il coltello da cucina Tojiro Zen Black FD-FD-1591 pesa 40 g e viene fornito in una bella scatola.
56,57 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy VG10 F-796 21cm - 1
Coltello da cucina Kiritsuke TOJIRO Classic 21cm F-796
Il coltello TOJIRO Kiritsuke F-796 della serie Classic è un coltello da cucina multiuso estremamente durevole e resistente alla corrosione, realizzato secondo standard professionali. La lama è realizzata in acciaio VG10 rivestito in acciaio inossidabile cromato, garantendo un'affilatura professionale e una facile pulizia. Il manico in laminato rinforzato è estremamente durevole, resiste alla deformazione e all'usura nel tempo. Il collarino in metallo è altamente igienico e impedisce l'accumulo di sporco tra la lama e il manico. Il TOJIRO Kiritsuke F-796 è un coltello versatile adatto per verdure di grandi dimensioni, carne e pesce. La punta della lama a forma di K lo rende ideale per tagli di precisione. Peso: 220 g.
107,57 €

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Coltello Tanto Cold Steel Magnum II San Mai 35AC 19cm
Coltello Fisso Cold Steel Magnum II San Mai 19cm 35AC
Cold Steel Magnum Tanto II San Mai tactical knife is 13.25" overall. Knife has a 7.5" satin finish VG-10 San Mai stainless tanto blade. Black Kray-Ex handle. Stainless guard. Lanyard hole. Black Secure-Ex belt sheath. Weight 11.4 oz (325 g).
204,00 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Yoshimi Kato Ginsan D-703 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri Yoshimi Kato Ginsan 16.5cm D-703
Coltello giapponese nakiri con lama in acciaio Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 165 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello nakiri, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine.
258,96 €

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Coltello da tasca Mcusta Tsuchi Damascus MC-0078D 7.2cm
Coltello da tasca Mcusta Tsuchi Damascus 7.2cm MC-0078D
Il coltello pieghevole Mcusta Tsuchi Damascus è dotato di una lama in acciaio Damasco con anima VG-10 di qualità superiore. Impugnature in legno Stamina con perno anodizzato. Fornito in un'elegante scatola originale. Mcusta crea coltelli di produzione di qualità personalizzata. Macchina personalizzata = Mcusta. Ogni coltello è assemblato a mano e rifinito da un artigiano esperto. Con sede a Seki, in Giappone, l'azienda vanta una rinomata reputazione per la produzione dei migliori coltelli chiudibili giapponesi.
199,20 €

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Coltello da tasca Mcusta Shinra Mixture Teana MC-0144G 7.1cm
Coltello da tasca Mcusta Shinra Mixture Teana 7.1cm MC-0144G
Il coltello pieghevole Mcusta Shinra Mixture Teana MC-0144G è un elegante coltello da gentiluomo giapponese. Il manico è realizzato in splendido legno di pakka nero. Completato da splendidi bolster in acciaio inossidabile. La transizione dai bolster in legno a quelli in acciaio è stata eseguita alla perfezione. Questo coltello è impreziosito da una lama straordinaria con un nucleo in acciaio SPG2 trattato con polvere di acciaio. Un tipo di acciaio estremamente duro che mantiene la sua affilatura a lungo. Il nucleo è laminato tra tre strati di acciaio più morbido. Include un fodero da cintura. Peso 90 g.
291,63 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8007D 24cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 24cm HFZ-8007D
Coltello da chef Mcusta Zanmai di grandi dimensioni con lama da 24 cm della serie Classic Pro Zebra. La lunghezza totale del coltello è di 390 cm. Questo coltello da chef di grandi dimensioni si adatta comodamente alla mano di un uomo e ha un bilanciamento ideale. La lama ha una struttura a tre strati: un'anima in acciaio VG-10 con rivestimenti in Damasco multistrato. Il manico del coltello da chef Mcusta Classic Pro Zebra è realizzato in legno di pakka con perno a mosaico. Il pakka è un laminato plastico, il cui componente principale è legno pregiato, rinforzato con resina fenolica. Il peso è di circa 225 g. Viene fornito in una scatola con marchio e sarà un ottimo regalo. I coltelli Mcusta Zanmai sono prodotti a Seki, in Giappone.
211,16 €

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Coltello da tasca Cold Steel Black Talon II combo edge 22BS 10.2cm
Coltello da tasca Cold Steel Black Talon II combo edge 10.2cm 22BS
Original "Black Talon" was a revolutionary knife in many ways. Handmade and limited edition, it featuring a modified curved talon blade made from Japanese San Mai steel, a sleek titanium frame with G10 scales and - for its time - a very strong locking mechanism. Cold Steel fans have been clamoring for them to bring back this classic and iconic blade, and now Cold Steel is proud to announce a newly re-designed knife that they have christened the Black Talon II! A design collaboration between Cold Steel President Lynn C Thompson and custom knife-maker Andrew Demko, the Black Talon II is a modern masterpiece! The textured premium USA G10 scales offer maximum retention and grip even in cold or wet conditions while still being kind on your clothing when drawn from the pocket. The contrast between the deep black of the scales and the exquisite rich satin polished blade further emphasize the flair and style of this good-looking and elegant folder. Featuring high performance Tri-Ad locking mechanism for added safety and strength, this thin, lightweight and eye-catching knife is sure to be the talking point of anyone's collection!
125,82 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17cm
Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 17cm 2003
Seki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin è un coltello da cucina universale giapponese economico. La lama ha un design laminato, con il nucleo in acciaio AUS8 e le guarnizioni in acciaio inossidabile SUS410 a tre strati. Il manico è in palissandro e si adatta perfettamente alla mano. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in scatole di marca.
38,96 €

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Coltello da cucina giapponese Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Coltello da cucina compatto multiuso di Seki Kanetsugu. La serie di coltelli PRO J è realizzata in acciaio ZA-18 di Aichi Steel, rivestimento AUS-2 con una splendida finitura forgiata. Il manico è in legno di pakka. La lunghezza della lama è di 12 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J 6001 è di 23,5 cm. Non lavabile in lavastoviglie.
60,48 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Hideo Kitaoka CN4216 24cm
Coltello da cucina Kiritsuke Hideo Kitaoka 24cm CN4216
Kiritsuke knife 24 sm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Damascus blade - 11 layers of Shirogami steel. (White steel), magnolia-wood handle. Blade is sharpened on one side.
233,87 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Bunka IS-49 17cm
Coltello da cucina Ittetsu Bunka 17cm IS-49
Ittetsu Bunka knife with 170 mm blade. This all-purpose blade is suitable for cutting fruits, vegetables, fish, meat and more. Blade is made of SLD steel by Hitachi. SLD is a cold work die steel with high abrasion resistance for general use, excellent harden-ability and minimal quench stress. Handle: ashtree / quince. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry D-901 15cm
Coltello da cucina Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 15cm D-901
Il coltello da cucina D-901 è realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama è lunga 15 cm. Il tradizionale manico wa è in legno di ciliegio. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimento in acciaio inossidabile. L'Aogami Super è uno dei migliori acciai giapponesi, ad alto contenuto di carbonio. Mantiene il filo a lungo e può essere affilato fino a ottenere una finitura affilatissima. Il coltello da cucina è un coltello da cucina compatto e versatile. Yoshimi Kato è un parente e allievo del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato. Il coltello giapponese Yoshimi Kato D-901 non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare cibi duri.
198,41 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
Coltello da cucina Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Coltello Bunka con lama in acciaio Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 170 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello Gyuto, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
238,25 €

In magazzino

Utility kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy Petty F-802 15cm
Coltello da cucina TOJIRO DP Cobalt Alloy Petty 15cm F-802
Utility knife from professional series of Tojiro. This 3-layered series has been loved as standard articles for a long time. The edge made by skilled craftsmen provides you an amazing sharpness.
70,97 €

In magazzino

Nakiri Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri Yoshimi Kato Aogami super 16.5cm D-502OWN
Un coltello nakiri giapponese con lama da 16,5 cm, realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. Il nakiri è un coltello da cucina per tritare e affettare finemente le verdure. La lama è realizzata in acciaio Aogami ad alto tenore di carbonio, con tre strati di spessore. Il manico è in rovere con guanciola in noce. Yoshimi Kato è un rinomato fabbro contemporaneo, parente e allievo del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato. Questo coltello giapponese non è lavabile in lavastoviglie e può essere utilizzato come mannaia da cucina per tagliare le ossa.
294,82 €

In magazzino

Sujihiki Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27cm
Coltello da cucina Sujihiki Yoshimi Kato Ginsan 27cm D-707CW
Coltello giapponese da affettare Sujihiki con lama in Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 270 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello Sujihiki, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine.
313,52 €

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Bread knife Tojiro F-687 27cm - 1
Coltello da cucina TOJIRO 27cm F-687
Il coltello da pane Tojiro è adatto per tagliare qualsiasi tipo di dolce, torta o altro prodotto da forno di grandi dimensioni. Un processo di preparazione accurato e complesso si traduce in una lama estremamente dura (temprata a circa 60-61 unità Rockwell) e durevole, ma al tempo stesso flessibile e resistente. La lama è lunga 27 cm e presenta un comodo manico in legno stabilizzato. Il coltello da pane Tojiro non è lavabile in lavastoviglie.
71,67 €

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Nakiri Coltello da cucina giapponese Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-004 16.5cm
-20%
Nakiri Coltello da cucina Goko Hamono Shirogami S/S Clad 16.5cm GHO-004
OUTLET! Il tagliente ha una forma ondulata. La lama del coltello è dritta. Goko Hamono nakiri knife with is 16,5 cm blade. The nakiri featured here is a perfect example of their philosophy. Utilizing a core of white #1 steel with a stainless cladding, the Goko nakiri is made with a slightly asymmetric edge grind. The steel is hardened to 60 HRC. A lovely rustic finish and oak wood octagonal handle complete the package.
127,74 €
159,68 €

In magazzino