Coltello da cucina giapponese Bunka Motokyuuichi MQ-1114 18cm
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Il coltello bunka Motokyuuichi è adatto a chi si avvicina per la prima volta ai coltelli da cucina giapponesi. Il classico manico ovale Wa è realizzato in legno di castagno. La lama Motokyuuichi è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2 White Paper con guaine in ferro con uno speciale rivestimento. Queste guaine proteggono il nucleo estremamente duro della lama. Si consiglia il lavaggio a mano, l'affilatura con pietre ad acqua e l'utilizzo di taglieri in legno o professionali.
- Codice
- MQ-1114
- Marca
- Motokyuuichi
- Paese
- Japan
- Acciaio
- Shirogami #2
- Maniglia
- Chestnut
- Lunghezza lama, mm
- 180
- Total length, mm
- 310
I coltelli Motokyuuichi sono forgiati a mano da fabbri di quarta e quinta generazione della famiglia Maeda. La famiglia Kyuuichi era una rinomata famiglia di spadai durante il periodo Edo, ma la loro discendenza scomparve gradualmente dall'arte della spada. Nel 1895 Motokyuuichi fu rilevata dal fabbro Shoujirou Maeda, che fondò l'attuale laboratorio e applicò le sue competenze alla forgiatura di utensili da raccolta, coltelli da cucina, da caccia e da artigianato.