Coltello da pane Ittetsu AUS-10, pakka IWC-202 30cm
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Coltello giapponese per il pane con lama da 30 cm. La lama seghettata, realizzata in acciaio AUS-10 a triplo strato, garantisce un taglio sicuro, netto e senza briciole, gestendo facilmente sia croste croccanti che briciole morbide. Il manico in stile europeo è realizzato in legno di pakka stabilizzato, un materiale noto per la sua robustezza, resistenza all'umidità e piacevole sensazione tattile. Il coltello si adatta comodamente alla mano ed è ben bilanciato, rendendolo comodo da impugnare, anche dopo un uso prolungato. Come tutti i coltelli Ittetsu, questo coltello per il pane è realizzato a mano a Echizen, in Giappone, una regione con secolari tradizioni di forgiatura. Grazie a questa lavorazione artigianale, ogni pezzo possiede un carattere autentico: sono possibili lievi variazioni nell'aspetto. Questo non è un difetto, ma piuttosto parte della filosofia e del fascino di un vero coltello giapponese. Il coltello pesa 360 g. Si consiglia il lavaggio a mano e l'asciugatura regolare.
I coltelli Ittetsu sono prodotti a Echizen, in Giappone, uno dei principali centri di produzione di coltelli nel Paese del Sol Levante. La gamma comprende modelli popolari di coltelli da cucina tradizionali giapponesi: santoku, nakiri, sujihiki e gyuto. La maggior parte dei coltelli Ittetsu presenta lame in acciaio al carbonio e manici tradizionali giapponesi in stile wa. Questi coltelli hanno un aspetto autentico, leggermente rustico, e sono perfetti per chi cerca un coltello da cucina giapponese classico, semplice e funzionale.