Gyuto Japanese kitchen knife Miyabi 5000MCD 34373-161-0 16cm
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Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Miyabi 5000MCD 34373-161-0 16cm

Miyabi
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34373-161-0
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Descrizione

Zwilling gyuto Miyabi 5000MCD 34373-161-0 chef's knife is a work of culinary art.  It has an authentic Japanese profile with an extremely sharp Honbazuke honing and is symmetrically polished at an angle of 19 degrees. Its slim yet stable blade delivers a perfectly controlled and clean cut. The blade is first sharpened twice on rotating stones and is then polished on a leather wheel.

The gyutoh's handle is made of Masur birch to give each knife a unique wood-grain pattern. An end cap and subtly styled mosaic pin complete the knife's elegant look. The handle is D-shaped to give the knife perfect balance and control for effortless and precision cutting. The blade has beautiful Damask patterning and a hard core of MicroCarbide MC63 powder steel enclosed within 100 layers of two different steels. The CRYODUR® blade is ice-hardened at -196 degrees Celsius to achieve a hardness rating of around 63 Rockwell that keeps the blade sharp and flexible. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided.

Zwilling Miyabi 5000MCD Gyutoh chef's knife made in Japan. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.

Miyabi
4009839281884
Codice
4009839281884
Marca
Miyabi
Paese
Japan
Acciaio
MC63 powder steel
Maniglia
Birch
Lunghezza lama, mm
160
Collezione
5000MCD
Durezza
62-63 HRC
Total length, mm
294

Il marchio di coltelli Miyabi è di proprietà del produttore tedesco di coltelli Zwilling J. A. Henckels dal 2004. I coltelli da cucina Miyabi sono realizzati nel "cuore" giapponese dei coltelli, la città di Seki. Con l'avvento di macchinari tedeschi all'avanguardia nella produzione, i coltellinai giapponesi hanno creato diverse serie di coltelli Miyabi che sono diventati famosi in tutto il mondo. La parola giapponese Miyabi significa "elegante, bello" e questo caratterizza pienamente questi coltelli da cucina. Le serie di coltelli Miyabi più popolari sono 5000 MCD, 600D, 600S, 7000D, 7000MCD e altre. MyGoodKnife è rivenditore ufficiale dei coltelli Miyabi.