Gyuto Japanese kitchen knife Shiro Kamo SG2 G-7506ROW 21cm
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Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Shiro Kamo SG2 G-7506ROW 21cm

Shiro Kamo
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G-7506ROW
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Descrizione

Japanese chef knife handmade by master Shiro Kamo. Blade length is 210 mm. Rengas handle with Oak ferrule. Blade of chef knife Shiro Kamo is made of damascus SG2  steel. The SG2 powdered steel is high carbon content and a high alloy stainless steel. This japanese chef knife is not allowed to wash by dishwasher. Knife by mr. Shiro Kamo has very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. The smith Shiro Kamo crafts his blades in the Takefu Knife Village. Shiro Kamo, born in 1958, was honored for his skill with the famous Japanese title "Dento-Kogei-shi" at age 45 (Master of Traditional Craft). Currently, he is President of the Takefu Knife Village Association.

Shiro Kamo
G-7506ROW
Codice
G-7506ROW
Marca
Shiro Kamo
Paese
Japan
Acciaio
SG2
Maniglia
Rosewood
Lunghezza lama, mm
210
Total length, mm
350
Stefan Riedel
Preis-Leistung unschlagbar!
2023-03-13
Shiro Kamo

Shiro Kamo è uno dei fabbri giapponesi più rinomati al giorno d'oggi. È specializzato in coltelli da cucina tradizionali di alta qualità. Ha ricevuto il prestigioso titolo di "Dento-kogeshi" (Maestro di Artigianato Tradizionale) a un'età molto giovane (47 anni), rispetto ad altri fabbri giapponesi. Tutte le operazioni di fabbricazione dei coltelli – forgiatura, molatura e assemblaggio – sono eseguite dal maestro stesso.

Shiro Kamo realizza i suoi coltelli nel Takefu Knife Village. Takefu è un leggendario centro giapponese di coltelleria, dove gli artigiani forgiano a mano coltelli tradizionali da oltre 700 anni. Shiro Kamo ha svolto un ruolo chiave nella fondazione e nello sviluppo di questo centro e attualmente è presidente del Takefu Knife Village.

Shiro Kamo lavora con una varietà di materiali, tra cui acciai al carbonio (come Aogami Super, Aogami #2 e Shirogami #2) e moderni acciai da polvere (SG2 e VG-10). Il maestro Shiro Kamo non solo continua il suo lavoro, ma si occupa anche di formare attivamente le giovani generazioni di fabbri, trasmettendo le sue conoscenze. In particolare, il suo apprendista è il rinomato fabbro Shigeki Tanaka, i cui coltelli potete acquistare anche nel nostro negozio.