Japanese kitchen knife Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki GHO-0101 15cm
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Coltello da cucina giapponese Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki GHO-0101 15cm

Goko Hamono
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GHO-0101
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Descrizione

Honesuki knife, handmade by Goko Hamono workshop. Honesuki is similar to a boning knife, it is intended for processing meat. The blade is 150 mm long and is made of Shirogami 1 steel with stainless steel cladding. Traditional Japanese wa handle is made of rosewood. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.

Goko Hamono
GHO-0101
Codice
GHO-0101
Marca
Goko Hamono
Paese
Japan
Acciaio
Shirogami #1
Maniglia
Rosewood
Lunghezza lama, mm
150
Durezza
60-62 HRC
Tipo di maniglia
Wa Handle
Total length, mm
270
Goko Hamono

Goko Hamono è un piccolo laboratorio di coltelli situato nella città giapponese di Kashiwa. Nonostante la forgia sia in attività da poco tempo (30 anni), i coltelli Goko Hamono si sono guadagnati un'ottima reputazione in Giappone e all'estero. Gli artigiani realizzano a mano coltelli tradizionali giapponesi in acciaio Shirogami n. 1 (carta bianca).