Japanese kitchen knife Santoku Kunio Masutani VG-1 M-1321 17cm
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Santoku Coltello da cucina giapponese Kunio Masutani VG-1 M-1321 17cm

Kunio Masutani
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M-1321
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Descrizione

Santoku knife made by Kunio Masutani. Hand forged balde is made of 3 Layer VG-1 steel with hammered finish. The handle is made of mahogany wood. Weight is 155 g. Not allowed to wash in dishwasher.

Kunio Masutani
M-1321
1 Articolo
Codice
M-1321
Marca
Kunio Masutani
Paese
Japan
Acciaio
VG-1
Maniglia
Mahogany
Lunghezza lama, mm
170
Total length, mm
300
Kunio Masutani

Kunio Masutani è un fabbro della città giapponese di Echizen. I suoi coltelli da cucina si distinguono per l'autentica qualità giapponese a un prezzo contenuto. Il maestro forgia principalmente coltelli con affilatura su entrambi i lati: santoku, nakiri e gyuto. Per la fabbricazione delle lame, il signor Kunio Masutani utilizza acciai ad alto tenore di carbonio resistenti alla corrosione, come VG10 e VG1. I coltelli di questo maestro sono dotati sia di manici tradizionali wa che di manici occidentali in legno stabilizzato. I coltelli Kunio Masutani sono un'ottima scelta per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei coltelli giapponesi.