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Coltello da cucina giapponese Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-903 17cm
Coltello da cucina Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903
Il coltello Santoku D-903 è realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama da 17 centimetri, realizzata in eccezionale acciaio giapponese Aogami Super, rimane affilata a lungo e si affila facilmente fino a raggiungere un filo affilato come un rasoio grazie al suo alto contenuto di carbonio. L'acciaio Aogami Super è rivestito da foderi in acciaio inossidabile con una raffinata finitura nera. L'impugnatura ergonomica in legno di ciliegio tradizionale si adatta perfettamente alla mano. Questo coltello, creato da Yoshimi Kato, allievo e parente del leggendario Hiroshi Kato, richiede un trattamento delicato: non lavarlo in lavastoviglie e non utilizzarlo per tagliare alimenti molto duri.
262,15 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
Coltello da cucina Bunka Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Questo coltello bunka, prodotto da Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry), è un esempio di maestria culinaria giapponese. Il bunka è un piccolo coltello multiuso con punta affilata, ideale per una vasta gamma di lavori. La sua lama da 17 centimetri è forgiata in acciaio Shirogami (carta bianca), noto per il suo alto contenuto di carbonio. Per protezione ed estetica, la lama è rivestita con foderi in acciaio inossidabile annerito. L'impugnatura ergonomica ottagonale "wa" è realizzata in pregiato legno di noce. Si prega di notare che questo coltello non è lavabile in lavastoviglie. L'acciaio Shirogami ad alto tenore di carbonio richiede un'attenta manutenzione: lavare a mano e asciugare accuratamente subito dopo ogni utilizzo. Per una cura ottimale della lama, si consiglia l'uso di olio di camelia.
190,44 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO VG10 Hammered F-1112 17cm
Coltello da cucina Santoku TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1112
Un coltello santoku della nuova serie Tojiro VG10 Hammered. Lunghezza lama 17 cm, peso 215 g. Il santoku è un coltello da cucina versatile, noto anche come "coltello da chef giapponese". I coltelli da cucina Tojiro VG10 Hammered presentano una struttura a tre strati con anima in acciaio VG10. I classici manici Wa giapponesi sono realizzati in legno di magnolia naturale. La nuova serie di coltelli da cucina giapponesi Tojiro VG10 Hammered offre l'equilibrio ottimale tra la massima qualità giapponese e un prezzo accessibile. I coltelli sono forniti in scatole singole.
101,20 €

In magazzino

Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Color F-262BK 17cm
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Colore 17cm F-262BK
Coltello Santoku F-262BK della serie Tojiro Color con lama lunga 17 cm. La lama è realizzata in acciaio al molibdeno-vanadio, molto resistente e spesso utilizzato per la produzione di coltelli chirurgici. Utilizza il Santoku per tritare, affettare e tritare carne, pesce, verdure e frutta. Il manico è in elastomero con trattamento antibatterico, antiscivolo e facile da impugnare, molto igienico e durevole. Il modello ha un'elevata resistenza alla ruggine ed è adatto all'uso professionale. Peso 130 gr.
48,39 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Yoshimi Kato Ginsan D-703 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri Yoshimi Kato Ginsan 16.5cm D-703
Coltello giapponese nakiri con lama in acciaio Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 165 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello nakiri, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine.
258,96 €

In magazzino

Kiritsuke Japanese kitchen knife TOJIRO REPPU FD-1361 17cm
Coltello da cucina Kiritsuke TOJIRO REPPU 17cm FD-1361
Coltello giapponese Tojiro REPPU kiritsuke/bunka con lama lunga 17 cm. Affilatura su entrambi i lati. La lama è realizzata in acciaio a polvere SG2, caratterizzato da elevata durezza, eccellente affilatura e resistenza alla ruggine. Il coltello kiritsuke Tojiro REPPU FD-1361 ha un manico ottagonale in teak marrone dorato. Il legno di teak è durevole e resistente all'umidità. Ogni coltello è fornito in una scatola individuale. Peso 105 g.
224,70 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Bunka IS-49 17cm
Coltello da cucina Ittetsu Bunka 17cm IS-49
Coltello Ittetsu Bunka con lama da 170 mm. Questa lama multiuso è adatta per tagliare frutta, verdura, pesce, carne e altro ancora. La lama è realizzata in acciaio SLD di Hitachi. L'SLD è un acciaio per lavorazioni a freddo con elevata resistenza all'abrasione per uso generale, eccellente temprabilità e minimo stress da tempra. Manico: frassino/cotogno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
134,66 €

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Training knife Cold Steel Rubber Peace Keeper 92R10D 17cm - 1
Coltello da allenamento Cold Steel Rubber Peace Keeper 17cm 92R10D
Il coltello da allenamento Cold Steel Peace Keeper è una replica accurata ma sicura del modello originale ed è realizzato in gomma resistente. I coltelli in gomma sono efficaci per esercitazioni individuali, allenamenti e dimostrazioni.
11,16 €

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Training knife Cold Steel Rubber Military Classic 92R14R1 17cm - 1
Coltello da allenamento Cold Steel Rubber Military Classic 17cm 92R14R1
Il coltello da allenamento Cold Steel Military Classic è meticolosamente progettato per apparire il più realistico possibile. Può essere utilizzato efficacemente per l'autoallenamento, per praticare tecniche di arti marziali e per altre attività che richiedono una sensazione realistica, senza il rischio di un vero coltello. La lama in Santoprene di gomma è sufficientemente morbida da prevenire la maggior parte degli infortuni. Tuttavia, è sufficientemente rigida da causare lesioni lievi, quindi si consiglia di indossare sempre un'adeguata protezione per gli occhi o una maschera da scherma. Il coltello da allenamento Cold Steel Military Classic ha una lunghezza della lama di circa 17 cm, una lunghezza totale di circa 29 cm e un peso di circa 91 g.
11,08 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
Coltello da cucina Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Coltello Bunka con lama in acciaio Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 170 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello Gyuto, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
238,25 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro F-331 17cm
Santoku Coltello da cucina TOJIRO DP Damascus VG10 17cm F-331
Supreme japanese Santoku knife Tojiro F-331 with 17 cm blade. Santoku is the Japanese version of the chef's knife. This santoku knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Real forged multilayered blade made by the same manufacturing process as Japanese sword making. It is very precise and has excellent sharpness. Each knife comes in an individual box.
91,94 €

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Bunka Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Aogami D-510OWN 17cm
Coltello da cucina Bunka Yoshimi Kato Aogami 17cm D-510OWN
Un coltello bunka giapponese con lama da 17 cm, realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. Il bunka è un coltello versatile per affettare carne, pesce e verdure. La lama è realizzata in acciaio Aogami ad alto tenore di carbonio con rivestimenti in acciaio inossidabile. Il manico è realizzato in rovere e noce. Yoshimi Kato, parente e apprendista del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato, crea i suoi coltelli nel villaggio giapponese dei fabbri Takefu.
294,82 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Misuzu Hamono V05-J 17cm
Coltello da cucina Nakiri Misuzu Hamono 17cm V05-J
Japanese vegetable knife nakiri by Misuzu Hamono. 17 cm blade has a core made of VG-10 steel with stainless steel cover layers. This Misuzu Hamono nakiri knife weights about 140 g. D-shape magnolia lacquered wooden handle. Nakiri is a Japanese knife for chopping and cutting vegetables. Since 2006, the main blacksmith of Misuzu Hamono has been Yamato Miyawaki. Misuzu Hamono Japanese kitchen knives are handmade in Japan.
126,69 €

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Dagger Böker Magnum Sledgedog 02RY004 17cm
Coltello Fisso Böker Magnum Sledgedog 17cm 02RY004
The Dagger Böker Magnum Sledgedog is a durable design with a wide stainless steel guard. Designer Fernando Santos. 440B satin stainless steel blade with double edge. The Magnum Hunting Sledgedog offers maximum functionality and performance with minimal maintenance. The ergonomic handle is made of TPR. The end of the handle has a decorative hollow brass rivet for attaching lanyards. Includes a sheath made of high quality leather.
51,61 €

Spedizione dopo 10-15 giorni lavorativi

Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro VG10 Hammered F-1113 17cm - 1
Coltello da cucina Nakiri TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1113
Il Nakiri Tojiro VG10 Hammered ha una lama da 17 cm. Il Nakiri è un coltello da verdura in stile giapponese. Il peso è di 245 g. La lama è realizzata in acciaio VG10. Il VG10 è uno dei migliori acciai inossidabili utilizzati nella produzione di coltelli giapponesi. È molto apprezzato per la sua buona tenuta del filo, la sua tenacia e la sua superiore resistenza alle macchie. Il VG10 Hammered è una linea di coltelli Tojiro molto popolare.
100,81 €

In magazzino

Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Classic Damascus F-659 17cm
Santoku Coltello da cucina TOJIRO Classic Damascus 17cm F-659
 The Santoku  F-659 utility knife from Tojiro with a 17 cm long blade is designed for cutting meat, fish, vegetables and fruits. The Damascus knife series has improved practicality and durability by adapring a bolster handle. The knife has a classic kitchen knife handle made of reinforced laminated material. Reinforced laminated handle is very durable and tough, not easily deformed and strong against deterioration over time. Metal bolster is very hygienic and prevents stain and dirt from being accumulated between blade and handle. A real forged VG10 multi-layer blade (37 layers) made using the same manufacturing process used to make Japanese swords. It is very accurate and has excellent sharpness. Regardless of what materials the Japanese kitchen knife is made of, it cannot be washed in the dishwasher. Hot water and detergents damage the materials of the handle and blade. We recommend washing the knife by hand and wiping it dry immediately after use.  Each knife comes in an individual box. Damascus Japanese knives are usually most popular as a beautiful gift. Weight is 180 gr.
156,45 €

In magazzino

Japanese kitchen knife Santoku Kunio Masutani VG-1 Nashiji M-1361 17cm
Santoku Coltello da cucina Kunio Masutani VG-1 Nashiji 17cm M-1361
Santoku knife with Nashiji finish. This finish imitates the skin of the Asian pear. Hand forged blade is made of 3 Layer VG-1 steel. The handle is made of mahogany wood. Weight is 155 g. Not allowed to wash in dishwasher.
116,94 €

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Japanese kitchen knife Santoku Kunio Masutani VG-1 M-1321 17cm
Santoku Coltello da cucina Kunio Masutani VG-1 17cm M-1321
Santoku knife made by Kunio Masutani. Hand forged balde is made of 3 Layer VG-1 steel with hammered finish. The handle is made of mahogany wood. Weight is 155 g. Not allowed to wash in dishwasher.
116,94 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54485-171-0 17cm
Nakiri Coltello da cucina Miyabi 800DP Hibana 17cm 54485-171-0
Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54485-171-0 is designed for chopping and cutting vegetables. The Miyabi Hibana collection features a beautiful 49-layer Spark Damascus pattern on the blade that both strengthens and protects the core of FC61 steel. The triple-riveted handle has a curved, ergonomic bolster for the utmost comfort using the pinch grip. Sleek black and brass spacers on the handle add to the beauty and weight that promotes sturdiness in hand and maneuverability at the tip.
233,06 €

Spedizione dopo 10-20 giorni lavorativi

Santoku Japanese kitchen knife Takumi Ikeda PU TIKS17PUCM 17cm
Santoku Coltello da cucina T. Ikeda Blue 17cm TIKS17PUCM
Really versatile Japanese kitchen santoku knife by Ikeda San,master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The non-slip and durable polyurethane handle complements the modern look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

In magazzino

Santoku Japanese kitchen knife Takumi Ikeda Olive TIKS17OLCM 17cm
Santoku Coltello da cucina T. Ikeda Olive 17cm TIKS17OLCM
Incredible Japanese kitchen santoku knife by T.Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The elegant olive handle complements the look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Spyderco Minarai K17PBK 18.4cm
-34,00 €
Coltello da cucina Nakiri Spyderco Minarai 17cm SCK17PBK
Nakiri Japanese kitchen knife Spyderco Minarai K17PBK is designed by world-renowned knifemaker Murray Carter, official heir to a 420-year-old Japanese bladesmithing lineage, Spyderco’s Murray Carter Collection faithfully translates Carter’s coveted handcrafted designs into affordable factory-made kitchen cutlery. The newest additions to this proud family of knives are his Minarai Series. Literally meaning “to look and learn,” minarai is a quintessentially Japanese way of describing the role of an apprentice. In that spirit, the Minarai Series expresses five of Carter’s highly refined designs in an economical format featuring solid CTS® BD1N stainless steel blades and injection-molded polypropylene handles. A remarkable fusion of time-tested traditional designs and state-of-the-art modern materials.
Minarai Nakiri overall length 308 mm. Blade length 170 mm. Made in Japan.
125,60 €
159,60 €

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Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus HA-4106 17cm
Coltello da cucina Takeshi Saji Bunka Iron Wood Nickel Damascus 17cm HA-4106
Japanese bunka knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Bunka is a general purpose kitchen knife. It is suitable for cutting vegetables, while the triangle-shaped tip area is particularly useful when cutting fish and meats. Blade - 31 layers of VG10 nickel damascus steel. Blade length 17 cm. Handle - iron wood with stainless steel bolster. Weight of bunka knife HA-4106 by Takeshi Saji is about 230 g.Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
313,71 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Spyderco Itamae K17GPBNBK 17cm
-29,80 €
Coltello da cucina Nakiri Spyderco Itamae 17cm K17GPBNBK
Spyderco Itamae Nakiri Murray Carter Collection kitchen knife. Meaning "vegetable cutter," the Nakiri knife's unique rectangular shape and slightly upturned edge make it the perfect tool for precisely push-cutting all kinds of vegetables. The Nakiri's blade shape also allows its length to remain consistent after years of sharpening. Itamae literally means "in front of the cutting board," Itamae is an extremely prestigious title reserved for highly skilled sushi chefs. Consistent with that elite status, the Murray Carter Collection's Itamae Series —the highest tier in the Collection—proudly features premium materials and uncompromising craftsmanship.
The blades of Itamae Series knives are expertly crafted from laminated steel consisting of an Aogami Super Blue core clad between layers of SUS410 stainless steel. This classic three-layer construction allows the outer layers to protect and support the ultra-hard carbon-steel center layer that forms the blade's edge. Ground exceptionally thin and straight for unparalleled cutting performance. 
The elite blades of the Itamae Series are paired with traditional "wa"-style (octagonal) handles made from stunning burl G10 and highlighted with black G10 ferrules.
Created for those who demand the very best, the Itamae Series faithfully captures the spirit of Murray Carter's coveted handmade knives and sets a new standard in high-performance kitchen cutlery.
Spyderco Itamae Nakiri vegetable knife overall length 12.19" (310 mm). Blade length 17 cm. Weight 6.7 oz. (190 g). Made in Japan.
230,68 €
260,48 €

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