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Coltello da cucina giapponese Bunka Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17cm
-10%
Coltello da cucina Bunka Ittetsu Hokiyama Hamono 17cm IWH-106
Il coltello Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka ha una lama da 170 mm. L'anima della lama è realizzata in Ginsan (acciaio argentato), che combina l'affilatura dell'acciaio al carbonio con la praticità dell'acciaio inossidabile. La superficie della lama presenta il tradizionale rivestimento Nashiji, una texture opaca e ruvida. Il manico wa, in noce naturale, si impugna comodamente. Il Bunka è un coltello da cucina giapponese con una lama larga e relativamente corta e una caratteristica punta affilata e smussata. È un coltello versatile per affettare carne, pesce e verdure; simile per funzione al Santoku, ma la punta più affilata consente un taglio più preciso. Il coltello Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka non è lavabile in lavastoviglie.
118,33 €
131,47 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami IWH-506 17cm
-10%
Coltello da cucina Bunka Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami 17cm IWH-506
Il coltello Ittetsu Hokiyama OEM Bunka con lama da 170 mm è un versatile coltello giapponese progettato per un'ampia gamma di attività in cucina. Questo coltello è ideale per affettare finemente verdure, tritare erbe aromatiche e lavorare carne disossata. La lama è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #1, altamente resistente e in grado di produrre un filo tagliente eccezionalmente affilato. Il rivestimento esterno in acciaio inossidabile offre un'ulteriore protezione dalla corrosione. Il manico è realizzato in legno di wengé con rinforzo in noce. L'Ittetsu Hokiyama Bunka è progettato per un utilizzo attento. Il sottile filo tagliente può danneggiarsi a contatto con ossa e alimenti congelati. Non è lavabile in lavastoviglie.
155,62 €
172,91 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro HA4605 17cm
-10%
Coltello da cucina Nakiri Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro 17cm HA4605
Un coltello nakiri giapponese del rinomato maestro Takeshi Saji, progettato per tritare con precisione verdure ed erbe aromatiche. La lama, lunga 17 cm, è realizzata in acciaio multistrato con base VG10 e aggiunta di nichel. Ogni coltello presenta un esclusivo motivo Damasco, nato dalle fiamme della forgia, che lo rende una vera opera d'arte. Il peso ottimale di circa 320 g è ideale per il taglio verticale e consente un facile controllo di ogni movimento. Il manico, dotato di guancette in osso di bufalo e finiture in ottone, è perfettamente bilanciato per un utilizzo comodo e duraturo, garantendo una presa sicura. Questo coltello è il risultato di una meticolosa lavorazione artigianale secondo le migliori tradizioni della forgiatura giapponese. Takeshi Saji, riconosciuto custode dell'artigianato tradizionale, è uno dei fabbri contemporanei più stimati in Giappone.
272,51 €
302,79 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-316 17cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Di base 17cm F-316
Il coltello giapponese Santoku F-316 della serie Tojiro Basic è un coltello con lama a doppio filo da 17 cm. Il manico è realizzato in Pakkawood, un materiale antiscivolo che offre una presa comoda, è altamente igienico e resistente. La lama è realizzata in acciaio giapponese VG10 di alta qualità, che garantisce un'affilatura superiore e la massima tenuta del filo, ed è rivestita in acciaio inossidabile. Questo modello è altamente resistente alla ruggine e adatto all'uso professionale. Ogni coltello è confezionato singolarmente. Peso: 130 grammi. Tojiro Basic è una linea di coltelli da cucina giapponesi convenienti che richiedono poca manutenzione.
46,61 €
51,79 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO GAI F-1351 17cm
-10%
Coltello da cucina Santoku TOJIRO GAI 17cm F-1351
Il coltello Santoku giapponese Tojiro GAI ha una lama da 170 mm. Il nome "Santoku" si traduce letteralmente come "tre cose buone" o "tre usi". Un coltello Santoku è utile non solo per tagliare, ma anche per tritare e sminuzzare. La serie di coltelli da cucina Tojiro GAI si distingue per il suo design autentico e l'ergonomia. I manici testurizzati con una superficie unica e resistente sono realizzati in micarta e fissati con viti a testa esagonale. Le lame dei coltelli Tojiro GAI sono realizzate in acciaio giapponese VG-10 di alta qualità con un motivo Damasco a 37 strati. Il coltello Santoku Tojiro GAI pesa 175 g. I coltelli Tojiro non sono lavabili in lavastoviglie. Asciugare dopo l'uso.
121,20 €
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki Kurokage 7492 17cm
-10%
Coltello da cucina Santoku Sakai Takayuki Kurokage 17cm 7492
Il coltello Santoku giapponese Sakai Takayuki Kurokage, con lama da 17 cm, è un utensile da cucina multifunzionale. Combinando le funzioni di un coltello da chef e di un coltello per verdure, offre compattezza e praticità. La sua lama dritta e la forma ampia lo rendono ideale per sminuzzare, affettare e tritare, garantendo tagli precisi e controllati. La lama è realizzata in acciaio VG10, caratterizzato da elevata durezza, resistenza alla corrosione e affilatura duratura. Un rivestimento in Teflon nero conferisce al coltello un aspetto elegante e ne migliora la funzionalità. La texture forgiata a martello (tsuchime) sulla parte superiore della lama riduce l'adesione del cibo. Il manico è realizzato in resistente legno di wengé, impermeabile all'umidità, che offre una presa sicura e confortevole. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello incarna la tradizione artigianale e la tecnologia moderna, rendendolo una scelta eccellente sia per i professionisti che per gli appassionati di cucina. La sua struttura bilanciata e il design accurato facilitano movimenti fluidi e precisi, riducendo al minimo l'affaticamento della mano anche durante un utilizzo intensivo.
121,20 €
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
-10%
Coltello da cucina Bunka Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Questo coltello bunka, prodotto da Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry), è un esempio di maestria culinaria giapponese. Il bunka è un piccolo coltello multiuso con punta affilata, ideale per una vasta gamma di lavori. La sua lama da 17 centimetri è forgiata in acciaio Shirogami (carta bianca), noto per il suo alto contenuto di carbonio. Per protezione ed estetica, la lama è rivestita con foderi in acciaio inossidabile annerito. L'impugnatura ergonomica ottagonale "wa" è realizzata in pregiato legno di noce. Si prega di notare che questo coltello non è lavabile in lavastoviglie. L'acciaio Shirogami ad alto tenore di carbonio richiede un'attenta manutenzione: lavare a mano e asciugare accuratamente subito dopo ogni utilizzo. Per una cura ottimale della lama, si consiglia l'uso di olio di camelia.
171,39 €
190,44 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO VG10 Hammered F-1112 17cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina Santoku TOJIRO VG10 Hammered 17cm F-1112
Un coltello santoku della nuova serie Tojiro VG10 Hammered. Lunghezza lama 17 cm, peso 215 g. Il santoku è un coltello da cucina versatile, noto anche come "coltello da chef giapponese". I coltelli da cucina Tojiro VG10 Hammered presentano una struttura a tre strati con anima in acciaio VG10. I classici manici Wa giapponesi sono realizzati in legno di magnolia naturale. La nuova serie di coltelli da cucina giapponesi Tojiro VG10 Hammered offre l'equilibrio ottimale tra la massima qualità giapponese e un prezzo accessibile. I coltelli sono forniti in scatole singole.
93,23 €
103,59 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Color F-262BK 17cm
-10%
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Colore 17cm F-262BK
Coltello Santoku F-262BK della serie Tojiro Color con lama lunga 17 cm. La lama è realizzata in acciaio al molibdeno-vanadio, molto resistente e spesso utilizzato per la produzione di coltelli chirurgici. Utilizza il Santoku per tritare, affettare e tritare carne, pesce, verdure e frutta. Il manico è in elastomero con trattamento antibatterico, antiscivolo e facile da impugnare, molto igienico e durevole. Il modello ha un'elevata resistenza alla ruggine ed è adatto all'uso professionale. Peso 130 gr.
43,55 €
48,39 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Saiun 9003 17cm
-10%
Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Saiun 17cm 9003
Il coltello santoku della serie Seki Kanetsugu Saiun è uno dei coltelli da cucina giapponesi più apprezzati del marchio. La sua versatile lama da 17 cm è ideale per le attività quotidiane in cucina, consentendo di tritare facilmente verdure, carne, pesce, erbe aromatiche e altri ingredienti. La sua splendida lama in acciaio Damasco multistrato lo rende un regalo perfetto e un'aggiunta elegante a qualsiasi cucina. La lama del santoku Seki Kanetsugu Saiun presenta un'anima in acciaio giapponese VG-10 racchiusa tra strati di acciaio inossidabile, per un totale di 33 strati. Il manico è realizzato in micarta nera, un materiale composito resistente all'umidità e agli sbalzi di temperatura. La lunghezza totale del coltello è di 30,5 cm, garantendo un eccellente bilanciamento. Questo coltello è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per alimenti congelati o altri alimenti estremamente duri.
109,00 €
121,11 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Teruyasu Fujiwara TF2317 17cm
-10%
Coltello da cucina Santoku Teruyasu Fujiwara 17cm TF2317
Japanese santoku knife  with 170 mm blade. Handmade by mr. Teruyasu Fujiwara. Blade is made of Shirogami 1 steel with stainless steel clad. Handle: pakka wood. Hand wash with warm water and towel dry. 
286,14 €
317,93 €

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Training knife Cold Steel Rubber Peace Keeper 92R10D 17cm - 1
-10%
Coltello da allenamento Cold Steel Rubber Peace Keeper 17cm 92R10D
Il coltello da allenamento Cold Steel Peace Keeper è una replica accurata ma sicura del modello originale ed è realizzato in gomma resistente. I coltelli in gomma sono efficaci per esercitazioni individuali, allenamenti e dimostrazioni.
10,04 €
11,16 €

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Training knife Cold Steel Rubber Military Classic 92R14R1 17cm - 1
-10%
Coltello da allenamento Cold Steel Rubber Military Classic 17cm 92R14R1
Il coltello da allenamento Cold Steel Military Classic è meticolosamente progettato per apparire il più realistico possibile. Può essere utilizzato efficacemente per l'autoallenamento, per praticare tecniche di arti marziali e per altre attività che richiedono una sensazione realistica, senza il rischio di un vero coltello. La lama in Santoprene di gomma è sufficientemente morbida da prevenire la maggior parte degli infortuni. Tuttavia, è sufficientemente rigida da causare lesioni lievi, quindi si consiglia di indossare sempre un'adeguata protezione per gli occhi o una maschera da scherma. Il coltello da allenamento Cold Steel Military Classic ha una lunghezza della lama di circa 17 cm, una lunghezza totale di circa 29 cm e un peso di circa 91 g.
9,97 €
11,08 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-108 17cm
-10%
Coltello da cucina Nakiri Ittetsu VG-10 Damascus 17cm IWZ-108
Coltello giapponese Ittetsu Nakiri per verdure con lama lunga 17 cm. La lama è realizzata in acciaio Damasco stampato VG10 a 33 strati. Il manico è in legno laminato resistente all'umidità, il Pakka. Il Nakiri è un coltello per verdure con un filo sottile e non è adatto per tritare o affettare prodotti troppo duri. I coltelli Ittetsu sono realizzati in Giappone. I coltelli da cucina giapponesi non possono essere lavati in lavastoviglie.
128,37 €
142,63 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
-10%
Coltello da cucina Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Coltello Bunka con lama in acciaio Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 170 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello Gyuto, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
214,42 €
238,25 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro F-331 17cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Basic Damascus 17cm F-331
Il Tojiro F-331 è un versatile coltello Santoku giapponese dotato di una lama da 17 cm. Il suo nucleo è realizzato in acciaio al carbonio VG10 ultra-duro legato al cobalto. La superficie della lama presenta una trama *Suminagashi*, ottenuta combinando diversi tipi di acciaio. Forgiato a partire da 37 strati di acciaio, questo coltello non è solo esteticamente unico, ma anche estremamente affilato. È provvisto di un'impugnatura classica e confortevole in legno laminato e viene fornito in una confezione singola. Realizzata con materiali di alta qualità ma di facile manutenzione, la serie Tojiro Basic Damascus rappresenta una scelta eccellente per chi inizia ad avvicinarsi al mondo dei coltelli da cucina giapponesi.
85,34 €
94,82 €

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Bunka Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Aogami D-510OWN 17cm
-10%
Coltello da cucina Bunka Yoshimi Kato Aogami 17cm D-510OWN
Un coltello bunka giapponese con lama da 17 cm, realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. Il bunka è un coltello versatile per affettare carne, pesce e verdure. La lama è realizzata in acciaio Aogami ad alto tenore di carbonio con rivestimenti in acciaio inossidabile. Il manico è realizzato in rovere e noce. Yoshimi Kato, parente e apprendista del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato, crea i suoi coltelli nel villaggio giapponese dei fabbri Takefu.
265,34 €
294,82 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Misuzu Hamono V05-J 17cm
Coltello da cucina Nakiri Misuzu Hamono 17cm V05-J
Japanese vegetable knife nakiri by Misuzu Hamono. 17 cm blade has a core made of VG-10 steel with stainless steel cover layers. This Misuzu Hamono nakiri knife weights about 140 g. D-shape magnolia lacquered wooden handle. Nakiri is a Japanese knife for chopping and cutting vegetables. Since 2006, the main blacksmith of Misuzu Hamono has been Yamato Miyawaki. Misuzu Hamono Japanese kitchen knives are handmade in Japan.
126,69 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Shiun 6312 17cm
-10%
Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Shiun 17cm 6312
L'eccezionale serie Santoku Shiun di Seki Kanetsugu è in grado di affrontare con facilità qualsiasi compito in cucina. Santoku significa coltello multiuso, adatto per carne, pesce e verdure. Offrendo affilatura e durata, questo elegante coltello diventerà sicuramente il vostro preferito in pochissimo tempo. L'anima in acciaio VG-10 è forgiata tra tre strati di acciaio più morbido. Lo strato esterno garantisce un'ottima protezione dell'anima in acciaio da possibili danni e ossidazione. Lo strato esterno è inoltre dotato di una raffinata lavorazione a martellatura (Tsuchime) che impedisce al cibo di attaccarsi alla lama. Il bellissimo manico in rovere è rivestito con lacca naturale giapponese e presenta una finitura decorata con foglia d'oro (rame). I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu sono forniti in confezioni originali del marchio.
114,02 €
126,69 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Classic Damascus F-659 17cm
-10% Nuovo
Santoku Coltello da cucina TOJIRO Classic Damascus 17cm F-659
Il coltello santoku TOJIRO Classic Damascus F-659 è ideale per affettare carne, pesce, verdura e frutta. L'anima della lama è in acciaio VG10 e le guancette sono in acciaio Damasco. La lama, lunga 17 cm, è adatta per affettare e sminuzzare. Il comodo manico laminato classico resiste alla deformazione e all'usura nel tempo. Il rinforzo in metallo è altamente igienico e impedisce l'accumulo di sporco tra la lama e il manico. Il coltello santoku giapponese TOJIRO Classic Damascus F-659 pesa circa 180 g. Questo coltello non è adatto per alimenti molto duri o congelati. I coltelli giapponesi non sono lavabili in lavastoviglie. Si consiglia il lavaggio a mano e l'asciugatura immediata dopo l'uso. Ogni coltello è confezionato singolarmente.
149,88 €
166,53 €

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Japanese kitchen knife Santoku Kunio Masutani VG-1 Nashiji M-1361 17cm
-10%
Santoku Coltello da cucina Kunio Masutani VG-1 Nashiji 17cm M-1361
Santoku knife with Nashiji finish. This finish imitates the skin of the Asian pear. Hand forged blade is made of 3 Layer VG-1 steel. The handle is made of mahogany wood. Weight is 155 g. Not allowed to wash in dishwasher.
105,24 €
116,94 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54485-171-0 17cm
-10%
Nakiri Coltello da cucina Miyabi 800DP Hibana 17cm 54485-171-0
Nakiri Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54485-171-0 is designed for chopping and cutting vegetables. The Miyabi Hibana collection features a beautiful 49-layer Spark Damascus pattern on the blade that both strengthens and protects the core of FC61 steel. The triple-riveted handle has a curved, ergonomic bolster for the utmost comfort using the pinch grip. Sleek black and brass spacers on the handle add to the beauty and weight that promotes sturdiness in hand and maneuverability at the tip.
209,76 €
233,06 €

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Santoku Japanese kitchen knife Takumi Ikeda PU TIKS17PUCM 17cm
-10%
Santoku Coltello da cucina T. Ikeda Blue 17cm TIKS17PUCM
Really versatile Japanese kitchen santoku knife by Ikeda San,master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The non-slip and durable polyurethane handle complements the modern look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
181,45 €
201,61 €

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Santoku Japanese kitchen knife Takumi Ikeda Olive TIKS17OLCM 17cm
-10%
Santoku Coltello da cucina T. Ikeda Olive 17cm TIKS17OLCM
Incredible Japanese kitchen santoku knife by T.Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The elegant olive handle complements the look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
181,45 €
201,61 €

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