Профессиональные шефские поварские ножи

Профессиональные шефские ножи должны отвечать требованиям гигиены. На профессиональной кухне предпочтение чаще всего отдается шефским ножам из нержавеющей стали и синтетическими или стальными рукоятями. Такие поварские ножи не окисляются, не впитывают влагу и запахи и их легко мыть.

Новое
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Pro Китайский 18см 38419-181-0
Широкий китайский нож шеф-повара Zwilling Pro с длиной лезвия 18 см идеально подходит для измельчения мяса или овощей. Этот кухонный нож позволяет готовить самые разнообразные азиатские блюда, будь то мясные или овощные блюда. Благодаря особо закаленной нержавеющей стали этот поварской нож стабилен и устойчив к коррозии и нагрузкам.  Не подходит для рубки костей! Zwilling Pro - это новая коллекция, которая удачно совместила в себе традиционное высокое качество ножей Zwilling J.A. Henckels и современные технологии. Дизайн ставших уже классикой ножей Professional S был усовершенствован и стал еще более продуманным и функциональным. Оставив общую форму и три «фирменные» стальные кнопки на ручке, дизайнеры улучшили переход от рукояти к лезвию, чтобы нож лежал в руке удобнее, а работать им было безопаснее. Обновленная форма лезвия ножа отличается увеличенной режущей кромкой. В ножах Zwilling Pro лезвие затачивается по всей длине, делая нож более удобным для различных методов нарезания продуктов. Нержавеющая сталь лезвия была закалена особым низкотемпературным методом. В результате чего получилось очень прочное, гибкое и устойчивое к коррозии лезвие, которое долгое время сохраняет свою первоначальную лазерную заточку.
119,00 €

На складе

Кухонный нож Marttiini Kide 21см 429110
Шефский нож Marttiini Kide с клинком длиной 21 см. Это универсальный поварской нож для любых задач на кухне. Новая серия кухонных ножей Marttiini Kide сочетает в себе эргономику, высокое качество и доступную цену. Вес поварского ножа Marttiini Kide 232 гр. Рекомендуется мыть вручную и затачивать на водных камнях.
45,90 €

На складе

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Spectrum 20см 1033084
Поварской нож Zwilling Spectrum подходит для профессиональных поваров и для домашней кухни. Длина клинка 20 см. Такой оптимальный размер позволяет этому ножу справляться с нарезкой любых продуктов.  Рукоять, вдохновленная узором натуральных материалов, таких как лен и мешковина, изготовлена из джутовой микарты. Шефский нож Zwilling Spectrum имеет клинок, изготовленный из кованой стали Sigmaforge с дополнительной криозакалкой FRIODUR. Специальный изогнутый больстер обеспечивает надёжный и удобный хват, снижая усталость руки при длительной работе. Кухонные ножи Zwilling Spectrum изготавливаются в городе Золинген, Германия. 
168,00 €

На складе

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Spectrum 14см 1033080
Небольшой шефский нож Zwilling Spectrum с клинком длиной 14 см подойдет для различных кухонных задач. Благодаря компактным размерам, при работе таким поварским ножом не устает рука. Рукоять изготовлена из джутовой микарты и украшена характерным решётчатым узором. Благодаря этому, нож не скользит в руке. Ножи Zwilling Spectrum изготовлены из кованой стали Sigmaforge. Они дополнительно обработаны по технологии FRIODUR. Это закалка лезвий при температуре -70 градусов Цельсия. Кухонные ножи Zwilling Spectrum производятся в Золингене.
138,00 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Pro-M 21см 7005
Кухонный шефский нож Гьюто от Seki Kanetsugu. PRO-M - ножи из однослойной углеродистой нержавеющей стали с добавлением молибдена. После закалки сталь подвергается криогенной обработке. Длина лезвия 21 см. Полная длина кухонного ножа 33,5 см. Уникальная рукоять из чёрного дерева пакка, обеспечивает удобный захват, хорошую сбалансированность и практичность. 
95,00 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Pro-S 18см 5004
Поварской нож Seki Kanetsugu Gyuto подходит для профессионального использования. 180-миллиметровый клинок изготовлен из молибденового сплава высокоуглеродистой нержавеющей стали с традиционной заточкой «Хамагури ба» (выпуклая кромка), которая прославила японские мечи благодаря своей исключительной остроте и долговечности, а также лёгкости заточки. Лезвие подвергается термообработке, а затем закалке при температуре ниже нуля. Японские кухонные ножи Seki Kanetsugu Pro S оснащены полой рукоятью из нержавеющей стали. Рукоять имеет традиционный рисунок рукояти катаны (этот рисунок также делает рукоятку нескользящей) и удобную округлую форму. Преимущество рукояти из нержавеющей стали в её гигиеничности, бесшовности и долговечности, она не усаживается в отличие от деревянной рукояти. 
78,00 €

На складе

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 20см 1023906
Шеф-нож из новой серии Zwilling Pro Le Blanc имеет оптимальный размер и баланс для любых кухонных задач. Лезвие длиной 20 см изготовлено из закаленной льдом фирменной стали Zwilling Friodur. Эта сталь отличается хорошо сбалансированным сочетанием хрома и углерода. Ножи из стали Friodur устойчивы к коррозии и долго держат заточку. Шефский нож Zwilling Pro Le Blanc оснащен элегантной белой рукоятью. Ножи этой серии станут украшением любого интерьера и будут идеальными помощниками на кухне.
109,00 €

На складе

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 18см 1023903
Высококачественный шеф-нож из новой серии Zwilling Pro Le Blanc. Лезвие длиной 18 см изготовлено из льдом стали Friodur. Эта сфирменная сталь Zwilling отличается хорошо сбалансированным сочетанием хрома и углерода. Элегантная белая ручка ножа Zwilling Chef Pro Le Blanc изготовлена ​​из ПОМ. Этот кухонный нож изготовлен в Германии.
99,95 €

На складе

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 14см 1009883
Маленький шеф-нож с лезвием 14 см из новой серии Zwilling Pro Le Blanc. Клинок изготовлен из закаленной льдом стали Friodur и имеет хорошо сбалансированное сочетание хрома и углерода. Лезвие устойчиво к коррозии, но нож не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Элегантная белая рукоять изготовлена ​​из ПОМ. Маленький шеф-нож Zwilling Pro Le Blanc произведен в Германии.
76,95 €

Отправка через 10-20 рабочих дней

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Tanrei Сантоку 18см 1026051
Нож Сантоку из новой серии Zwilling Tanrei. Имеет лезвие из дамасской стали длиной 18 см. Лезвие этого ножа сантоку имеет стальной сердечник F61, покрытый 48 слоями нержавеющей стали. Нож имеет удобную ручку из черной микарты со штифтами. Ножи Zwilling Tanrei производятся в Секи, Япония.
349,00 €

Отправка через 10-20 рабочих дней

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Tanrei 20см 1026048
Высококачественный поварской нож Zwilling Tanrei имеет лезвие длиной 20 см, подходящее для любых кухонных задач. Лезвие этого кухонного ножа имеет стальной сердечник F61, покрытый 48 слоями нержавеющей стали, образующими красивый дамасский узор. Нож имеет эргономичную рукоятку из черной микарты. Ножи Zwilling Tanrei производятся в Секи, Япония.
349,00 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Saiun 20см 9005
Кухонный шефский нож Гьюто от Seki Kanetsugu серии Saiun. Сердцевина ножей серии KANETSUGU SAIUN сделана из стали VG-10, помещенная в обкладки из стали AUS-2 (всего 33 слоя, твердость сердцевины HRC 60 — 61), рукоятка из микарты. Длина лезвия 20 см. Полная длина кухонного ножа 33 см.
171,04 €

На складе

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Euro Stainless Damask Bob Kramer 26см 34891-261-0
Большой шефский нож Zwilling Bob Kramer с клинком длиной 26 см идеально подходит для нарезки мяса, рыбы, шинкования овощей, измельчения трав и специй. Благодаря широкому лезвию, нарезанные кусочки можно перенести прямо на ноже и стряхнуть в блюдо. Клинок шефского ножа Bob Kramer имеет сердечник из порошковой стали SG2 в обкладках из 100 слоев дамасской стали. Эргономичная рукоять изготовлена из микарты. Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать деревянные разделочные доски. Zwilling Bob Kramer поварской нож сделан в Японии. 
469,61 €

На складе

Кухонный нож Spyderco Minarai Funayuki 16.3см SCK16PBK
Поварской нож Spyderco Minarai Funayuki K16PBK разработан всемирно известным производителем ножей Мюрреем Картером, официальным наследником 420-летней японской линии кузнечного дела. Новейшим дополнением к этому гордому семейству ножей является его серия Minarai. Минарай буквально означает «смотреть и учиться». Это типичный японский способ описания роли ученика. В этом духе серия Minarai воплощает в себе пять изысканных дизайнов Carter в экономичном формате с прочными лезвиями из нержавеющей стали CTS® BD1N и рукоятками из литого под давлением полипропилена. Замечательное сочетание проверенного временем традиционного дизайна и ультрасовременных современных материалов. Длинна лезвия Minarai Funayuki составляет 16,3 см. Нож рекомендуется мыть вручную.  
150,00 €

На складе

-52,71 €
Кухонный нож Spyderco Minarai Gyuto 25.7см SCK19PBK
Поварской нож Spyderco Minarai Gyuto K19PBK разработан всемирно известным производителем ножей Мюрреем Картером, официальным наследником 420-летней японской линии кузнечного дела. Новейшим дополнением к этому гордому семейству ножей является его серия Minarai. Минарай буквально означает «смотреть и учиться». Это типичный японский способ описания роли ученика. В этом духе серия Minarai воплощает в себе пять изысканных дизайнов Carter в экономичном формате с прочными лезвиями из нержавеющей стали CTS® BD1N и рукоятками из литого под давлением полипропилена. Замечательное сочетание проверенного временем традиционного дизайна и ультрасовременных современных материалов. Длинна лезвия Minarai Gyuto составляет 25,7 см. Нож рекомендуется мыть вручную.  
193,27 €
245,98 €

На складе

Кухонный нож Spyderco Wakiita Funayuki 16см K16GP
Spyderco Wakiita Funayuki поварской нож серии Murray Carter Collection - это идеальный инструмент для приготовления мяса, рыбы, шинковки овощей, измельчения зелени и т.п.
Название шефского ножа "Funayuki" буквально означает «идущий корабль» - данная модель клинка была очень популярна среди рыбаков. Клинок Wakiita Funayuki длиной 160 мм изготовлен из CTS-BD1N нержавеющей стали, отличающейся превосходным балансом твердости, устойчивости режущей кромки и коррозионной стойкости. Лезвие имеет исключительно тонкую и прямую шлифовку, что обеспечивает превосходную режущую способность. Рукоять Wakiita гьюто из прочного стеклотекстолита G10 выполнена в форме октагон (восьмиугольная конструкция). Нож рекомендуется мыть вручную.  
236,57 €

На складе

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Gourmet 20см 36111-201-0
Zwilling Gourmet шефский нож, 20 см. Ножи серии Zwilling Gourmet - это классический дизайн и настоящее немецкое качество. Дизайн ручки с 3 заклепками обеспечивает оптимальный баланс. Рукоятка Zwilling Gourmet эргономичной формы обеспечивает защиту и дополнительную безопасность во время резки, а также равномерное распределение веса. Специальная формула стали ZWILLING J. A. HENCKELS отличается оптимальным балансом хрома и углерода: в этом состоит секрет превосходной стали.
66,80 €

На складе

Кухонный нож Victorinox Swiss Classic 22см 5.2003.22
Кухонный нож Victorinox серии Swiss Classic. Лезвие длиной 22 см изготовлено из нержавеющей стали. Черная эргономичной формы нескользящая рукоять из полипропилена. 
49,59 €

Отправка через 5-7 рабочих дней

-87,85 €
Кухонный нож Spyderco Itamae Gyuto 25.8см K19GPBNBK
Spyderco Itamae Gyuto шефский нож серии Murray Carter Collection - это идеальный инструмент для приготовления мяса, рыбы, шинковки и измельчения овощей, зелени и т.п. Название поварского ножа "Itamae" буквально означает «перед разделочной доской». Itamae - чрезвычайно престижное звание, предназначенное для высококвалифицированных поваров суши.
Клинок Itamae гьюто длиной 258 мм изготовлен из трехслойной стали, состоящей из сердечника Aogami Super Blue и слоев нержавеющей стали SUS410. Эта классическая трехслойная конструкция позволяет внешним слоям защищать и поддерживать центральный слой из сверхтвердой углеродистой стали, образующий режущий край. Лезвие имеет исключительно тонкую и прямую шлифовку, что обеспечивает превосходную режущую способностью Красивая рукоять Itamae Gyuto из прочного стеклотекстолита G10 выполнена в форме октагон (восьмиугольная конструкция). Нож рекомендуется мыть вручную.  
386,82 €
474,67 €

На складе

-163,15 €
Кухонный нож Spyderco Wakiita Gyuto 25.6см SCK19GP
Spyderco Wakiita Gyuto поварской нож серии Murray Carter Collection - это идеальный инструмент для приготовления мяса, рыбы, шинковки овощей, измельчения зелени и т.п.
Название шефского ножа "Wakiita" буквально означает «возле разделочной доски» и используется для обозначения старших учеников, достаточно квалифицированных, чтобы помогать профессиональным поварам. Клинок Wakiita Gyuto длиной 256 мм изготовлен из CTS-BD1N нержавеющей стали, отличающейся превосходным балансом твердости, устойчивости режущей кромки и коррозионной стойкости. Лезвие имеет исключительно тонкую и прямую шлифовку, что обеспечивает превосходную режущую способность. Рукоять Wakiita гьюто из прочного стеклотекстолита G10 выполнена в форме октагон (восьмиугольная конструкция). Нож рекомендуется мыть вручную.  
210,84 €
373,99 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Tojiro Powdered High Speed Steel 18см F-518
Шефский нож Tojiro Powdered High Speed Steel Series, клинок длиной 18 см. Японские кухонные ножи Tojiro Powdered High Speed Steel Series имеют трехслойную конструкцию, где между двумя обкладками из прочной коррозионностойкой стали SUS 405 заключена супер износоустойчивая порошковая сталь FAX18, закаленная на твердость 62 HRC.
230,76 €

На складе

Кухонный нож Böker Damascus Black Small 15.7см 130419DAM
Поварской нож серии Boker Damascus Black сочетает в себе традиционную японскую рукоять, сделанную из древесины пакка, с острым как бритва лезвием из дамасской стали, включающей в себя 37 слоев с красивой структурой. Сердечник клинка изготовлен из высокопрочной японской стали VG-10. Японский дизайн рукояти ножа с матовыми заклепками из нержавеющей стали придает этой линии Damascus Black особый характер. Длина лезвия 157 мм. Полная длина ножа 264 мм. Рекомендуется ручное мытье. Нож поставляется в подарочной коробке. 
160,92 €

Отправка через 10-20 рабочих дней

Кухонный нож Гьюто Ryusen Hamono Tanganryu 24см TG-501
Поварской нож Ryusen Hamono Tanganryu с клинком длиной 24 см. Серия Tanganryu в 2016 году получила международный приз Good Design Award. Клинок шефского ножа Gyuto Ryusen Hamono выкован из стали VG-10 в мягких обкладках, дамаск, 32 слоя.  Кованый рисунок клинка. Рукоять поварского ножа  Ryusen Hamono Tanganryu выполнена из микарты, современного влагостойкого материала.  Рукоять длиннее обычных и позволяет держать нож несколькими хватами. Ryusen Hamono является одним из крупнейших профессиональных производителей высококачественных кухонных ножей ручной работы в Японии. Ножи Ryusen Hamono Tanganryu поставляются в черных фирменных подарочных коробках. 
369,42 €

На складе

Кухонный нож Miyabi 5000FCD Gyutoh 20см 34681-201-0
Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh 20 см - японский шеф-нож. Серия Miyabi 5000FCD с сердечником из сверхострой стали FC61 (карбид). Обкладки - дамаск, 48 слоев. Рукоять из древесины пакка. Пакка - это слоистый пластик, главными составляющими которого является древесина, служащая основой и фенольная смола. Твердость закалки ножей Zwilling Miyabi 5000FCD — 60–61 единица по шкале Роквелла. В ассортименте магазина MyGoodknife – только лучшие кухонные ножи.
252,01 €

Отправка через 10-20 рабочих дней