Разделочные ножи

Фильтр

В наличии 21

Online only 0

Новинки 0

Хиты продаж 27

On sale! 0

Цена

€ €

Производители

Длина лезвия, мм

Страна

Сталь

Рукоять

Серия

Твердость

Фильтр

Сортировать по:

Просмотр

32 продуктов.

1-24 из 32 продуктов

Обвалочный нож, или boning knife - специальный инструмент для точной и быстрой обработки мяса. В отличие от универсальных ножей, обвалочные обладают узким, часто изогнутым лезвием, которое позволяет легко проходить вдоль костей, срезать сухожилия и лишний жир.

Обвалочные ножи с жестким лезвием предназначены для говядины и свинины, а с гибким - для птицы и рыбы. Для правильного использования обвалочного ножа требуется навык. Лезвие должно двигаться вдоль костей, а не через них. Чтобы нож двигался легко - сохраняйте его всегда острым. При работе держите обвалочный нож под небольшим углом к кости и ведите его плавно, но точно контролируемым движением.

Среди популярных брендов обвалочных ножей можно выделить Victorinox — особенно популярный у профессионалов за гигиеничность и удобные, нескользящие рукояти. Old Hickory и Ontario Knife Company предлагают более традиционные модели с деревянными рукоятками, отлично подходящие для домашнего использования. Также в нашем ассортименте вы найдете высококачественные обвалочные ножи Cold Steel, Zwilling и других брендов.

Show Less