Разделочные ножи

Butcher от Condor Tool & Knife - это простой, но эффективный мясницкий нож, способный выдерживать даже большие нагрузки на кухне. Клинок длиной 178 мм, изготовленный из углеродистой стали 1075HC, с обработкой лезвия beadblast satin finish, отлично подходит для обработки и нарезки мяса. Прочная рукоять сделана из орехового дерева, есть отверстие для темляка. Поставляется в блистерной упаковке. Ножен нет. Вес ножа примерно 150 г.

Old Hickory Boning разделочный кухонный нож для мяса с клинком длиной 15,2 см, изготовленным из нержавеющей стали. Удобная рукоять из натуральной древесины. 

Victorinox Swibo нож с клинкомм длиной 24 см предназначен для разделки, филетирования или переработки мяса. Эргономичная нескользящая рукоять Swibo безопасна и изготовлена ​​из прочного полиамида. Нож можно мыть в посудомоечной машине. Victorinox уже давно является выбором профессионалов в Финляндии и других странах мира.

Японский нож Honesuki Ittetsu серии Tadafusa OEM. Клинок длиной 150 мм. Двусторонняя заточка. Honesuki - нож для обработки мяса. Клинок ножа Ittetsu Honesuki изготовлен из углеродистой стали Aogami с добавлением вольфарама и хрома, что помогает удерживать кромку и замедлять коррозию. Рукоять выполнена из древесины антибактериальной бубинги. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.

Sheffield Knives 19th Century Butcher SHE017 - это простой, но эффективный нож, способный выдерживать даже большие нагрузки на кухне. Клинок длиной 152 мм, изготовленный из углеродистой стали, отлично подходит для обработки и нарезки мяса. Прочная рукоять сделана из  дерева. Ножен нет. Вес ножа примерно 115 г.

Японский нож Garasuki Ittetsu серии Tadafusa OEM это немного увеличенная версия ножа Honesuki. Клинок длиной 180 мм. Двусторонняя заточка.Garasuki - нож для обработки мяса. Клинок ножа Ittetsu Honesuki изготовлен из углеродистой стали Aogami с добавлением вольфарама и хрома, что помогает удерживать кромку и замедлять коррозию. Рукоять выполнена из древесины антибактериальной бубинги. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.

Разделочный кухонный нож Old Hickory Butcher 7015SS изготовлен вручную в Америке. Нож мясника или Butcher - это нож, разработанный и используемый в основном для разделки туш животных. Модель имеет клинок из нержавеющей стали и рукоять из натурального дерева. 

Разделочный нож Cold Steel Butcher 20VBKZ  с изогнутым клинкомм и заостренным концом. Рукоять состоит и жесткого сердечника  Zy-Ex внутри для долговечности, и Kray-Ex  более мягкой, безопасной для пищевых продуктов внешней поверхности. Текструру рукояти  обеспечивает удобный нескользящий захват в течение нескольких часов использования. Клинок изготовлен  из бритвенно-острой криозакаленной немецкой стали 4116. Сталь 4116 представляет собой мелкозернистую нержавеющую ножевую сталь. Она часто используется для фармацевтического оборудования и высококачественных кухонных ножей. Сбалансированное соотношение углерода и хрома обеспечивает как превосходную защиту от ржавчины, так и высокую прочность. 

Кухонный нож Cold Steel Flex Boning 20VBBFZ предназначен для обработки  дичи, срезания мяса с кости. Клинок изготовлен  из бритвенно-острой криозакаленной немецкой стали 4116, что облегчает повторную заточку на работе или в полевых условиях. Рукоять состоит и жесткого сердечника  Zy-Ex внутри для долговечности, и Kray-Ex  более мягкой, безопасной для пищевых продуктов внешней поверхности. Текструру рукояти  обеспечивает удобный нескользящий захват в течение нескольких часов использования.

Разделочный кухонный нож Case 07315. Этот красивый классический разделочный нож является частью коллекции Case Household Cutlery. Он оснащен 153 миллиметровым клинком из нержавеющей стали с твердой ручкой из орехового дерева. 

Old Hickory Boning разделочный кухонный нож для мяса с клинком длиной 15,2 см, изготовленным из углеродистой стали. Удобная рукоять из древесины гикори и латунными заклепками. Поставляется в блистерной упаковке. 

Японский нож Honesuki Ittetsu серии Tadafusa OEM. Клинок длиной 150 мм. Двусторонняя заточка. Honesuki - нож для обработки мяса. Клинок ножа Ittetsu Honesuki изготовлен из стали SLD. Нержавеющая сталь SLD обладает трехслойной структурой, где в качестве сердцевины выступает марка SKD-11 с высокой твердостью, достигающей 61-63HRC. С обеих сторон он обкладывается более мягкой сталью SUS 405. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из ясеня. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.

Нож для нарезки и разделки мяса из новой коллекции Opinel Les Forgés 1890. Благодаря острому и гибкому лезвию он станет вашим незаменимым инструментом для разделки рыбы на филе и тонкой нарезки. Клинок изготовлен из нержавеющей стали X50CrMoV15. Рукоять из стабилизированной древесины бука выдержана в стилистике традиционных карманных ножей Opinel. Нож Opinel Les Forgés 1890 поставляется в картонной подарочной коробке синего цвета.

Японский кухонный нож Seki Kanetsugu Pro-S. Используется для отделения мяса от кости. Нож Seki Kanetsugu Pro-S удобен для приготовления мяса и рыбы. Японские кухонные ножи серии Pro-S с симметричной заточкой из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.), с пустотелыми рукоятями из нержавеющей стали. Длина лезвия 14,5 см. Полная длина ножа 28,5 см.

Нож для отделения мяса от кости и нарезки мясных продуктов обновленной кухонной серии Cold Steel Kitchen Classics. Удобная нескользящая рукоять. Длина клинка 152 мм. Поставляется в блистерной упаковке.

Zwilling FOUR STAR® нож обвалочный с тонким лезвием длиной всего 14 см предназначен для отделения костей, сухожилий и жира с мяса. Благодаря тонкому кончику, этот удобный кухонный нож для разделки легко проникает даже в очень узкие места, что не получится сделать большим поварским ножом. Эргономичная бесшовная пластиковая ручка удобно сидит в руке. Лезвие ножа изготовлено по специальной технологии закалки, разработанной компанией ZWILLING. Эта технология делает клинок острым, гибким и устойчивым к коррозии и нагрузкам. При изготовлении ножа используется специальная сталь, которая оптимально сочетает углерод и хром, что делает нож чрезвычайно прочным. Zwilling Four Star - классический образец безопасности, эргономики и комфорта стал самой продаваемой серией ножей ZWILLING в мире.

Victorinox Swibo - традиционный разделочный нож с широким изогнутым лезвием и заостренным концом. Эргономичная рукоять, качественная нержавеющая сталь, возможность мытья в посудомоечной машине и стерилизации – все эти особенности делают нож Victorinox Swibo прекрасным инструментом для профессионалов и любителей.

Большой мясницкий нож. Толщина мясницкого ножа Martinez&Gascon 4 мм, вес  540  г. Длина лезвия 28 см.

PROFESSIONAL MASTER - специальная серия ножей, разработанная с учетом требований профессиональных поваров. Cпуски симметричные, от обуха. Антибактериальная нескользящая рукоять.

Длинное лезвие с ровной, без зубчиков, режущей кромкой нужно для получения ровного, аккуратного разреза, который совершают одним движением ножа. Небольшая ширина полотна позволяет избегать сминания и прилипания продукта к лезвию.

Нож Marttiini отлично подойдет для разделки и нарезки мяса. Клинок длиной 150 мм изготовлен из нержавеющей стали. Полная длина ножа 270 мм. Удобная резиновая рукоять не скользит в руке. 

Японский кухонный нож Tojiro Pro для отделения мяса от кости.  Длина клинка 15 см. Ножи  Tojiro Pro выполнены из трехслойной стали с сердечником из стали VG-10. Накладки из более мягкой стали содержат кобальт.  Рукояти японских кухонных ножей Tojiro Pro выполнены из нержавеющей стали. Эта профессиональная серия кухонных  ножей, отвечающая всем гигиеническим требованиям.

Традиционные японские кухонные ножи с односторонней заточкой из среднеуглеродистой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.), с рукоятями из алюминия семиугольной формы.

Обвалочный нож пригодится не только профессиональному повару, но и любителю домашней кулинарии. Вы сможете удобно разделать замороженную мякоть, разрубить суставы, сухожилия и кости, аккуратно разделить целые тушки птицы на порционные куски.