Ножи для устриц

Главная функция устричного ножа — раскрывать ракушку. Современный устричный нож — небольшой, с коротким толстым клинком из прочной стали, с тонким кончиком и без острой режущей кромки. Иногда — со специальной гардой, предохраняющей руку от случайных порезов об острые края створок. И всегда — с удобной и надежной рукояткой.