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Nakiri Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-107 15cm
-15%
Nakiri Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 15cm IWZ-107
Kleines Ittetsu Nakiri-Messer mit einer Klingenlänge von 15 cm. Dieses japanische Küchenmesser ist zum Schneiden und Raspeln von Gemüse konzipiert. Doppelseitiges Schärfen. Die Klinge besteht aus VG10-Damaszenerstahl, 33 Lagen. Der Griff besteht aus feuchtigkeitsbeständigem Schichtmaterial Pakkaholz. Ittetsu-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Dieses Messer sollte nicht als Küchenbeil oder zum Schneiden extrem harter Lebensmittel verwendet werden. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt.
111,75 €
131,47 €

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Gyuto Japanisches Messer Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21cm
-15%
Gyuto Küchenmesser Sukenari Kiritsuke ZDP-189 21cm S-107
Dieses japanische Sukenari-Küchenmesser kombiniert die Form eines Kochmessers mit der Geometrie einer Kiritsuke-Klinge. Die 21 cm lange Klinge besteht aus drei Lagen ZDP-189-Stahl. Der traditionelle japanische Wa-Griff in achteckiger Form besteht aus Eiche. Die Zwinge besteht aus Büffelhorn. Gyuto Kiritsuke Sukenari ist ein universelles Küchenmesser für alle Aufgaben. Es eignet sich nicht für extrem harte Produkte und ist nicht spülmaschinenfest.
337,97 €
397,61 €

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Japanisches Messer Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry D-901 15cm
-15%
Küchenmesser Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 15cm D-901
Das D-901 Petty Knife wurde von Meisterhandwerker Yoshimi Kato handgefertigt. Die Klinge ist 15 cm lang. Der traditionelle Wa-Griff besteht aus Kirschholz. Die Klinge besteht aus Aogami Super-Stahl mit Edelstahlummantelung. Aogami Super ist einer der edelsten japanischen Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt. Er bleibt lange scharf und lässt sich rasiermesserscharf schärfen. Das Petty Knife ist ein kompaktes, vielseitiges Küchenmesser. Yoshimi Kato ist ein Verwandter und Schüler des renommierten Meisterhandwerkers Hiroshi Kato. Das japanische Messer Yoshimi Kato D-901 ist nicht spülmaschinenfest und sollte nicht zum Schneiden harter Lebensmittel verwendet werden.
168,65 €
198,41 €

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Japanisches Messer Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
-15%
Küchenmesser Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Bunka-Messer mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan- oder Silber-3-Stahl als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 170 mm. Griff: Kirschholz. Für das Gyuto-Messer von Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
202,51 €
238,25 €

Vorrätig

Dolch Böker MG-42 Damascus 121506DAM 13.5cm
-10%
Feststehendes Messer Böker MG-42 Damascus 13.5cm 121506DAM
Der klassische MG-42 Damastdolch (121506DAM) ist ein weiteres Glanzstück in der Sammlung historischer Boker-Damastmesser. Dieses elegante Stück wird jeder Sammlung Ehre machen. Die zweischneidige, feststehende Klinge des MG-42 ist ein Meisterwerk der Ingenieurskunst und ein Stück Geschichte. Sie wurde aus Damaststahl gefertigt, den der erfahrene Schmied Chad Nichols aus dem Stahl des berühmten deutschen Maschinengewehrs gleichen Namens schmiedete. Knauf und Parierstange bestehen aus robustem Edelstahl. Der Griff ist aus kunstvoll gearbeitetem Holz gefertigt. Der Dolch wird mit einer hochwertigen, dunkelbraunen Lederscheide geliefert. Ein Echtheitszertifikat und eine individuelle Seriennummer sind ebenfalls enthalten.
474,02 €
526,69 €

Vorrätig

Taschenmesser Böker Plus Urban Spillo Flipjoint 01BO469 7.6cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Urban Spillo Flipjoint 7.6cm 01BO469
Das schlanke Böker Plus Urban Spillo Flipjoint 01BO469 Klappmesser vereint Eleganz und Funktionalität und lässt sich bequem tragen. Die 76 mm lange Klinge besteht aus korrosionsbeständigem 440C-Stahl mit Stonewash-Finish. Der Griff besteht aus rostfreiem Stahl mit Stonewash-Finish. Dieses schlanke und elegante Taschenmesser ist perfekt für alle Gelegenheiten. Es verfügt über eine Fangriemenöse und einen Taschenclip. Mit einem Gewicht von ca. 67 g eignet sich das Böker Plus Urban Spillo Flipjoint ideal als EDC-Messer.
55,22 €
61,35 €

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Multitool Böker Plus Atlas SW 01BO857 6.7cm
-10%
Multitool Böker Plus Atlas SW 6.7cm 01BO857
Das schnörkellose Böker Plus Atlas Multi ist ein zuverlässiges Slipjoint-Taschenmesser mit einem Stonewash-Griffkörper aus Edelstahl. Die minimalistische Konstruktion ist überaus robust und macht das handliche Messer zum perfekten Begleiter in allen Lebenslagen. Die satinierte Droppoint-Klinge aus 12C27 wird per Nagelhau geöffnet und bewältigt alle anfallenden Schneidaufgaben des Alltags problemlos. Zusätzlich ist das Atlas Multi mit einer praktischen Schere ausgestattet. Mit Fangriemenöse und Clip (Tip-up/r).
26,46 €
29,40 €

Vorrätig

Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-150PE0 15cm
-15%
Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 15cm ZR-150PE0
Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku Petty-Messer mit 150 mm Klinge. „Petty“ ist das japanische Wort für ein Schäl- oder Allzweckmesser und kommt vom französischen Wort „petite“. Diese Yu Kurosaki-Serie verfügt über Klingen mit R2-Tsuchime-Finish. Dieses handgefertigte R2-Petty-Messer hat ein unglaubliches Finish und eine unglaubliche Politur, mit Kurosakis charakteristischen „Shizuku“-Tsuchime-Mustern, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sind. Griff aus Eichenholz. Mit einem weichen Schwamm waschen und trocknen und nach Gebrauch sicher aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Obstkerne. Empfohlene Schneideunterlage: Holz, gummierte Bretter und hochwertige Verbundwerkstoffe sowie hochwertige Kunststoffe wie Polyethylen sind akzeptable Schneideunterlagen und helfen, die Messerschneide zu schützen und zu verlängern. Vermeiden Sie Glas, Metall, Arbeitsplatten und andere starre, unnachgiebige Oberflächen. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village.
198,10 €
233,06 €

Vorrätig

Taschenmesser Böker BRLW G10 110670 6.6cm
-10%
Taschenmesser Böker BRLW G10 6.6cm 110670
Das neue Böker BRLW Klappmesser ist eine moderne Version der klassischen Barlow-Serie. Original G10-Griff mit Holzmaserung. Die Linerlock-Verriegelung sichert die Clip-Point-Klinge aus CPM MagnaCut-Pulverstahl (61-62 HRC). Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit aus. Titanclip und Lanyard-Loch. Das Böker BRLW G10 wird in einer hochwertigen Filzscheide geliefert. Handgefertigt in der Böker Manufaktur in Solingen.
114,71 €
127,45 €

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Petty Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-610 13cm
-15%
Petty Küchenmesser TOJIRO Ouran 13cm FD-610
Neu! Tojiro Ouran Petty Messer mit 13 cm langer Klinge. „Ouran“ (桜嵐) verdankt seinen Namen dem Bild blühender Kirschblüten, die sich anmutig im Wind verteilen. Diese Messerserie verkörpert diese vergängliche Schönheit durch ihre Klinge aus Damaszenerstahl und den Griff aus Kirschholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht 50 g.
69,08 €
81,27 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-611 21cm
-15%
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Ouran 21cm FD-611
Neu! Gyuto Kochmesser Tojiro Ouran mit 210 mm Klinge. Die Klinge verfügt über VG10 -Verbundstahl und bietet außergewöhnliche Haltbarkeit und Rostbeständigkeit. Seine Schärfe dauert den rauen, verlängerten Gebrauch und ist ideal für feuchte Umgebungen. Darüber hinaus ist die Klinge leicht zu schärfen und zu warten, was eine konsistente Leistung mit regelmäßiger Pflege ermöglicht. Mit 63 Schichten Damaskus -Stahls stellt die Klinge ein exquisites Rippelmuster, das ihre Eleganz verbessert. "Ouran" (桜嵐) hat seinen Namen aus dem ruhigen Bild von Kirschblüten in voller Blüte, die anmutig im Wind verstreut. Jedes Messer kommt in einer einzelnen Schachtel. Gyuto Kochmesser Tojiro Ouran Gewichte 150 g.
138,84 €
163,35 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-613 16.5cm
-15%
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Ouran 16.5cm FD-613
Neu! Tojiro Ouran Nakiri-Messer mit 165 mm Klinge. Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser zum Hacken. Die Klinge besteht aus 63 Lagen Damaszener VG10-Stahl. Der ovale Griff ist aus Kirschholz gefertigt. „Ouran“ (桜嵐) verdankt seinen Namen dem Bild blühender Kirschblüten, die sich anmutig im Wind verteilen. Diese Messerserie verkörpert diese vergängliche Schönheit durch ihre Klinge aus Damaszenerstahl und den Griff aus Kirschholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht: 165 g.
117,17 €
137,85 €

Vorrätig

Universalmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy Petty F-802 15cm
-15%
Küchenmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy Petty 15cm F-802
Das Tojiro DP Cobalt Alloy Petty F-802 sehr vielseitig einsetzbares Allroundmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit diesem Messer mittler Größe kann man Gemüse und Früchte aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden. Diese hochwertigen japanischen Messer aus 3-Lagen Stahl bieten eine ausgezeichnete Qualität zu einem vernünftigen Preis.Ähnlich wie bei vielen Damast Messern, wird auch hier für die Kernschicht der extrem harte VG-10 Stahl verwendet. Dieser harte Stahl sorgt für die ausgezeichneten Schneideigenschaften des Messers. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die extrem harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit , lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Die Messer sind rostfrei. Der hochwertig verarbeitete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Eco-Holz ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien.
60,32 €
70,97 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus VG10 F-332 18cm
-15%
Gyuto Küchenmesser TOJIRO DP Damascus VG10 18cm F-332
Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt. Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
78,15 €
91,94 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus VG10 F-330 16.5cm
-15%
Nakiri Küchenmesser TOJIRO DP Damascus VG10 16.5cm F-330
Traditionelles japanisches Gemüsemesser DP Damascus VG10 F-330 von Tojiro. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine fein ausgeschliffene, scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Kochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt.Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
78,57 €
92,43 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus VG10 F-331 17cm
-15%
Santoku Küchenmesser TOJIRO DP Damascus VG10 17cm F-331
Das traditionelle japanische Allzweckmesser. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von ca. 17cm sehr kompakt und handlich. In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt. Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
78,15 €
91,94 €

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Petty Japanisches Messer TOJIRO Basic F-318 13.5cm
-15%
Petty Küchenmesser TOJIRO Basic 13.5cm F-318
Kompaktes japanisches Messer Petty F-318 aus der Tojiro Basic-Serie mit einer Klingenlänge von 13,5 cm. Die Klinge besteht aus VG10. Die mittlere Schicht ist aus VG-10 Stahl , die beiden äußeren Schichten sind aus mit 13% Chrom legiertem, rostfreiem Stahl. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Der Griff ist aus langlebigem Ecoholz.Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 65 gr. 
29,80 €
35,06 €

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Feststehendes Messer Böker Plus Thicker Clipper 02BO601 5.5cm
-10%
Feststehendes Messer Böker Plus Thicker Clipper 5.5cm 02BO601
Böker Plus Thicker Clipper 02BO601 von Brent Michael Smith. Die 5,5 cm lange Stonewash-Tantoklinge des Messers besteht aus D2-Stahl mit durchgehendem Erl. Griff aus Micarta. Wird mit Kydexscheide mit Taschengriff geliefert.
37,25 €
41,39 €

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Tactical knife Böker Grabendolch Trench Knife 121918 14.4cm - 1
-11%
Feststehendes Messer Böker Grabendolch Trench Knife 14.4cm 121918
Die originalgetreue Neuauflage des Böker Grabendolch Trench Knife 121918 verfügt ebenfalls über eine nicht rostfreie Klinge, die aus C75 gefertigt wird. Dieser enorm schnitthaltige Kohlenstoffstahl benötigt heute wie damals natürlich eine entsprechende Pflege. Der massige Edelstahlhandschutz, der alte Firmenstempel auf der Klinge, die geriffelten Schalen aus heimichen Schaftholz und die authentische Scheide aus hochwertigem Leder sind ebenso Teil der Originalausstattung. Die Messer werden mit einer fortlaufenden Seriennummer gekennzeichnet.
179,77 €
201,99 €

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Feststehendes Messer Böker AK4 121511 9.8cm
-11%
Feststehendes Messer Böker AK4 9.8cm 121511
Das Böker AK4 121511 trägt die unverkennbare Handschrift von Alex Kremer und erweitert die vielseitige und äußerst beliebte AK1-Serie um ein vollwertiges AK4-Modell für den Jagd- und Outdoor-Einsatz. Die ergonomisch geformten und angenehm zu tragenden Griffschalen bestehen aus Micarta. Sie lassen sich mit dem mitgelieferten Torx-Schlüssel leicht demontieren und durch eine große Auswahl an in Zusammenarbeit mit Daily Customs entwickelten und produzierten Alternativschalen ersetzen. Zudem lässt sich die aufwendig gefertigte Fangriemenöse am Griffende bei demontierten Griffschalen umdrehen, sodass sie im Griff verschwindet. Sie besteht, genau wie der komplette Full Tang, aus CPM-3V-Stahl mit minimalen Fertigungstoleranzen. So lässt sich das Messer in kürzester Zeit den eigenen Ansprüchen anpassen und situationsgerecht modifizieren. Lieferung mit hochwertiger Kydexscheide. Handgefertigt in der Böker Messer-Manufaktur in Solingen.
148,22 €
166,53 €

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Feststehendes Messer Böker BFF Packlite Schwarz 120749 6.5cm
-10%
Feststehendes Messer Böker BFF Packlite Schwarz 6.5cm 120749
Böker BFF Packlite Schwarz 120749 mit 6,5cm MagnaCut-Klinge. Das Burnley in seiner reinsten Form, minimalistisches Design mit höchster Aufmerksamkeit für grenzenlosen Entdeckergeist. Das Böker BFF Lightweight, ein federleichtes skelettiertes Messer mit abnehmbaren Griffschalen aus dem unglaublich nachhaltigen Richlite, ist eine Erweiterung der beliebten Barlow BFF-Serie des US-Messermachers Lucas Burnley. 
100,36 €
111,51 €

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Taschenmesser Böker Scout Buffalo 112007 8cm
-10%
Taschenmesser Böker Scout Buffalo 8cm 112007
Das Taschenmesser Böker Scout Buffalo 112007 hat äußerst stabile Körper aus einem Stück Neusilber wird im Sinterverfahren hergestellt und anschließend poliert. Beim Sintern werden die Ausgangsstoffe vermischt, durch Erwärmung miteinander verbunden und in die gewünschte Form gebracht. Die hohlgeschliffene Klinge aus rostfreiem N690 trägt mit ihrer einprägsamem Form zum unvergleichlichen Erscheinungsbild des Scouts bei. Ein klassischer Backlock übernimmt die Verriegelung und hält die Klinge sicher offen. Die im Innern des Griffes verborgene Mechanik besteht aus einer Bolzenwippe und einer Feder. Bei ausgeklappter Klinge greift die Bolzenwippe in eine Aussparung der Klinge und arretiert sie dadurch. Das hintere Ende der Bolzenwippe wird nicht vollständig vom Griff verdeckt, sondern liegt am Griffrücken zum Teil frei, damit sie betätigt werden kann. Wird nun das freiliegende hintere Ende der Bolzenwippe gedrückt, hebt sich der Haken aus der Kerbe, sodass sich die Arretierung löst und die Klinge eingeklappt werden kann. Die angenehm geformten Griffschalen aus echtem Büffelhorn werden aufwendig von Hand hochglanzpoliert und runden das harmonische Bild des Klassikers ab.
182,15 €
202,39 €

Vorrätig

Bunka Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami D-510OWN 17cm
-15%
Bunka Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami 17cm D-510OWN
Bunka-Küchenmesser, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker aus Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge – Aogami-Kohlenstoffstahl mit Edelstahlummantelung. Klingenlänge 170 mm. Griff – Eichenholz mit Walnusszwinge. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.
250,60 €
294,82 €

Vorrätig

Sujihiki Japanisches Messer Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27cm
-15%
Sujihiki Küchenmesser Yoshimi Kato Ginsan 27cm D-707CW
Japanisches Tranchiermesser Sujihiki mit satinierter Ginsan-Klinge von Yoshimi Kato. Yoshimi Kato verwendet Ginsan-Stahl (Silber-3) als Hauptbestandteil dieser Klingenserie. G3-Stahl ist bekannt für seine hervorragenden Schneideigenschaften. Klingenlänge 270 mm. Griff: Kirschholz. Für das Sujihiki-Messer Yoshimi Kato Ginsan wird Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch empfohlen. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons sowie alles andere als Obst, Gemüse und Proteine.
266,49 €
313,52 €

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