Kurotori Hamono

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Japanisches Messer Kurotori Hamono für Fisch KRT-02 15cm
-15% Neu
Küchenmesser Kurotori Hamono für Fisch 15cm KRT-02
Original japanisches Messer von Meister Hiroshi Kajihara. Meister Kajihara ist ein Schmied in vierter Generation, Eigentümer von Kurotori Hamono und stellt alle seine Messer selbst her. Dieses Messer ist zum Schneiden von Fisch konzipiert, kann aber auch als Allzweck-Küchenmesser verwendet werden. Die Klinge ist 15 cm lang und 4 mm dick und besteht aus Ginsan-Stahl mit Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
182,19 €
214,34 €

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Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
-15% Neu
Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi 13.5cm KRT-01
Ein exklusives japanisches Messer, hergestellt von Meister Hiroshi Kajihara, einem Schmied in vierter Generation. Meister Kajihara ist der Besitzer von Kurotori Hamono und stellt alle Messer selbst her. Dieses Messer mit origineller Form eignet sich zum Schneiden von Fisch und für andere Aufgaben. Die Klinge ist aus Ginsan-Stahl in Sanmai-Technologie gefertigt – in Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
182,19 €
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Yanagiba Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel KRT-06 21cm
-15% Neu
Yanagiba Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel 21cm KRT-06
Japanisches Küchenmesser Yanagiba, hergestellt von Kurotori Hamono. Dieses Messer verfügt im Gegensatz zum Standard-Yanagiba über eine beidseitige Schärfung. Die Klinge ist aus Ginsan-Stahl in Sanmai-Technologie gefertigt – in Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Die japanischen Küchenmesser Kurotori Hamono werden von Meister Hiroshi Kajihara hergestellt, einem Schmied in vierter Generation. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
229,60 €
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Yanagiba Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel KRT-07 22.5cm
-15% Neu
Yanagiba Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel 22.5cm KRT-07
Yanagiba Sushi- und Sashimimesser von Kurotori Hamono. Im Gegensatz zu einem normalen Yanagiba ist dieses Messer beidseitig geschärft. Daher kann er auch als normaler Allesschneider verwendet werden. Die Klinge besteht aus Ginsan-Stahl mit Edelstahlummantelung. Griff aus Walnussholz. Die japanischen Küchenmesser Kurotori Hamono werden von Meister Hiroshi Kajihara hergestellt, einem Schmied in vierter Generation. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
253,98 €
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Der Meisterhandwerker und Besitzer der Schmiede Kurotori Hamono ist Hiroshi Kajihara, ein Schmied in vierter Generation aus der Stadt Shimanto in der Präfektur Kochi, Japan. Er führt eine über 150 Jahre alte Familientradition fort. Der Meister ist persönlich für den gesamten Prozess der Messerherstellung verantwortlich: vom Schmieden und Härten bis zum Schärfen und Anbringen des Griffs. Kajihara ist für seine Liebe zum Detail und sein Engagement bekannt, traditionelle Schmiedemethoden bei gleichzeitiger Einbeziehung moderner Technologien und Materialien zu bewahren.