Schneidebretter aus Kunststoff erfreuen sich sowohl in professionellen Küchen als auch zu Hause großer Beliebtheit. Sie bestehen aus hochwertigem Polypropylen (PP), Polyethylen (HDPE) oder Verbundwerkstoffen, die beständig gegen Feuchtigkeit, Säuren und Fette sind. Im Gegensatz zu Schneidebrettern aus Holz nehmen Schneidebretter aus Kunststoff keine Gerüche und Feuchtigkeit auf und lassen sich zudem problemlos in der Spülmaschine reinigen. Viele Modelle verfügen über eine antibakterielle Beschichtung und sind daher besonders hygienisch.
In professionellen Küchen werden Schneidebretter aus Kunststoff wegen ihrer Langlebigkeit und der Einhaltung hygienischer Standards geschätzt. Sie können mit Desinfektionsmitteln sterilisiert und in der Spülmaschine gereinigt werden. Darüber hinaus sind solche Schneidebretter aus Materialien gefertigt, die auf der Tischoberfläche nicht verrutschen.
Auch für den Heimgebrauch sind Schneidebretter aus Kunststoff praktisch und bequem. Sie benötigen keine besondere Pflege, reißen mit der Zeit nicht und stumpfen Messer bei richtiger Anwendung nicht ab.