VG-10 Stahl Küchenmesser and Taschenmesser

Messer aus VG10-Stahl sind korrosionsbeständig und bleiben lange scharf. VG-10 (kurz für V—Gold Nr. 10) ist ein kohlenstoffreicher Stahl, der mit Kobalt und Molybdän legiert ist. Der VG-10 wurde speziell von Takefu Special Steel Co. entwickelt., Ltd. für die Herstellung von Messern. Anfangs wurden nur Küchenmesser aus VG10-Stahl hergestellt, aber aufgrund der hervorragenden Stahlqualitäten begannen viele Marken, ihn auch für die Herstellung von Klappmessern und Messern mit fester Klinge zu verwenden.

Hunting and Outdoor knife Tojiro Myoko HMHV-009 9.5cm - 1
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Feststehendes Messer Tojiro Myoko 9.5cm HMHV-009
Tojiro Myoko is a handemade knife, made by blacksmiths of Tojiro Atelier. Blade is made of VG10 steel. Goes in with gift box. Leather sheath included.
187,23 €

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Paring Vegetable knife Mcusta Classic Damascus HKC-3001D 11cm - 1
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Schälmesser Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Damascus 11cm HKC-3001D
The Mcusta Zanmai Classic Petty knife is a robust peeler knife with white Corian handle. A knife for both professionals and home chefs. The blade of Mcusta Zanmai Classic Petty knife is coated with 33 layers of Damascus steel and has a VG-10 core. The handle is made from Corian, a composite material that consists of 2/3 natural minerals and 1/3 acrylic with pigment. Blade length: 11 cm
126,50 €

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Bread knife Mcusta Classic Damascus HKC-3014D 23cm - 1
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Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Damascus 23cm HKC-3014D
The Mcusta Zanmai Classic Bread Knife is sharp enough to slice through tough crusts while still producing full, even slices. The scalloped edge makes cutting crusty bread and cake easily, allowing you to glide through without creating excessive crumbs and also works well to slice large fruit such as pineapple or watermelon. Zanmai Classic features a beautiful 33-layer Damascus design, encased with a high quality 'super steel' VG-10 core for ultimate sharpness and long lasting edge retention. 61 Rockwell blades display hardness, toughness, and flexibility. The 9-12° blade angle is finished in Zanmai's perfect Hamaguri V-Cut form, making it incredibly sharp and the ideal structure to cut food effortlessly.
187,23 €

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Folding knife Mcusta Tactility MC-0123 9.3cm - 1
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Taschenmesser Mcusta Tactility 9.3cm MC-123
This Tactility series knife from Mcusta features a VG-10 steel blade with a hole opener. The handle of Mcusta Corian MC-0123 is made of Black Corian and has a contoured grip. One hand opening with locking liner. Pocket clip features a decorative script cut out.
184,20 €

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Folding knife Mcusta Hideyoshi MC-0182 9.5cm - 1
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Taschenmesser Mcusta Hideyoshi 9.5cm MC-0182
This Mcusta Hideyoshi knife has grooved staminawood scales over a steel liner lock frame. The scales feature a laser engraved front and back. The pivot pin washer system makes the blade action silky smooth. This knife is equipped with blued ambidextrous thumb studs for one hand opening. Includes nylon sheath.
161,93 €

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Folding knife Mcusta Classic wave MC-0012 8.2cm - 1
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Taschenmesser Mcusta Classic wave 9.4cm MC-0012
Mcusta folding knife MC-0012 is  manual knife has a simple and elegant design. Contoured finger grooves in the black micarta handle provide both aesthetic appeal and a nice grip. The blade is satin finished VG-10 stainless steel. The pivot pin washer system makes the blade action silky smooth. Includes stainless steel pocket clip for convenient carry. MCUSTA Knives are true masterpieces combining traditional Japanese elements and craftsmanship with modern cutting-edge technology to create a "user friendly" pocket knife that is beautiful, unique and functional.
106,26 €

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Folding knife Mcusta Classic wave MC-0013 8.2cm - 1
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Taschenmesser Mcusta Classic wave 8.2cm MC-0013
Mcusta folding knife MC-0013 is  manual knife has a simple and elegant design. Contoured finger grooves in the black ebony wood  handle provide both aesthetic appeal and a nice grip. The blade is satin finished VG-10 stainless steel. The pivot pin washer system makes the blade action silky smooth. Includes stainless steel pocket clip for convenient carry. MCUSTA Knives are true masterpieces combining traditional Japanese elements and craftsmanship with modern cutting-edge technology to create a "user friendly" pocket knife that is beautiful, unique and functional.
111,32 €

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Santoku Japanese kitchen knife Kasumi HM 74018 18cm - 1
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Santoku Küchenmesser Kasumi HM 18cm 74018
Santoku (Japanese chef knife) 18 cm. Kasumi HM series. The super hard alloy VG-10 is used as a core material of the blade. This knife has a three-layered structure that holds the core material with corrosion-resistant stainless steel from both sides. Seki’s skilled artisans are responsible for assembling the blade. Hammered Series knives pattern are hammered with many tiny indentation creates air pockets when cutting to prevent food from sticking. Special tempering of the VG10 blade core create an edge retention that far surpasses other brands of similar kitchen knife. The handle is made in POM, material that makes it comfortable, resistant, hygienic and long lasting. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
150,80 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Kasumi HM 78020 20cm - 1
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Gyuto Küchenmesser Kasumi HM 20cm 78020
Kasumi Chef knife 20 cm. Kasumi HM series. The super hard alloy VG-10 is used as a core material of the blade. This knife has a three-layered structure that holds the core material with corrosion-resistant stainless steel from both sides. Seki’s skilled artisans are responsible for assembling the blade. Hammered Series knives pattern are hammered with many tiny indentation creates air pockets when cutting to prevent food from sticking. Special tempering of the VG10 blade core create an edge retention that far surpasses other brands of similar kitchen knife. The handle is made in POM, material that makes it comfortable, resistant, hygienic and long lasting. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
150,61 €

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Taschenmesser Spyderco Police Plain Edge C07P 10.5cm
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Taschenmesser Spyderco Police Plain Edge 10.5cm C07P
Heavy Duty Messer Spyderco Police C07P mit Edelstahl-Griffschalen und rostfreier VG-10-Klinge. Praxisbewährt bei U.S. Polizeieinheiten.
202,06 €

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Paring Vegetable knife Tojiro Zen FD-561 9cm - 1
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Schälmesser Küchenmesser Tojiro Zen 9cm FD-561
Das schälmesser Obst- / Schälmesser Tojiro Zen FD-561-ein kleines, leichtes und handliches Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Der Griff des Messers ist aus echtem, dunkelbraunem, gebranntem  Kastanienholz in Kastanienform gefertigt. Das bedeutet, dass der natürliche Griff an der rechten Seite eine leichte Kante hat. Diese sorgt dafür, dass er noch angenehmer und sicherer in der Handinnenfläche liegt. Neben dem geringem Gesamtgewicht, dem echtem Holzgriff, den sehr guten Schneideigenschaften und der je nach Lichtverhältnissen unterschiedlich schimmernden Klinge, ist auf jeden Fall das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis, dieses klassisch-japanisch, aussehenden Messers, erwähnenswert.
58,70 €

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Taschenmesser Spyderco Dragonfly 2 C28PBK2 5.7cm
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Taschenmesser Spyderco Dragonfly 2 5.7cm C28PBK2
Die perfekte Ergonomie, die überragende Handlichkeit und die Vielseitigkeit im Alltag in diesem sehr kompakten Maß machen das Spyderco Dragonfly 2 C28PBK2 zur ersten Wahl als kleines EDC. Die zweite Fingermulde und die geriffelte Daumenauflage ermöglichen unterschiedliche Griffarten und maximale Kontrolle beim Schneiden. Mit umsetzbarem Clip. Die Klinge besteht aus VG-10, der Griff aus schwarzem fiberglasverstärktem Nylon (FRN).
111,33 €

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Wellenschliffmesser Spyderco Endura 4 C10SBK 9.6cm
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Taschenmesser Spyderco Endura 4 9.6cm C10SBK
Das Endura 4 Lightweight C10SBK von Spyderco ist bei nur geringem Gewicht extrem belastbar. Es ist mit einem strukturiertem Zytel-Griff und einem vierfach umsetzbarem Clip ausgestattet. Die rostfreie VG-10-Klinge ist mit einem Wellenschliff versehen und wird von einem Backlock verriegelt.
121,45 €

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Sujihiki Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1599 21cm
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Sujihiki Küchenmesser Tojiro Shippu Black 21cm FD-1599
Dieses  Messer Tojiro Shippu Black FD-1599 ist ein langes Messer mit einer schmalen Klinge. Es eignet sich zum Entfernen von Häuten und Sehnen bei Fleisch, zum Filetieren von Fisch, aber auch zum Zerteilen von größeren Fleischstücken.Die enorme Schärfe des Damast-Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht. Die dunkel schimmernde Klingenbeschichtung verleiht dem Messer eine ganz besondere, glänzende Optik.Der dunkelbraune in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigte Griff ist aus echtem Kastanienholz gefertigt. Er fühlt sich sehr natürlich an und liegt auch nach lang anhaltenden Schneidarbeiten noch sehr leicht und angenehm in der Hand. Zusammenfassend gesagt, handelt es sich hier um ein sehr scharfes, handgeschliffenes Messer, das Kocheinsteigern, aber auch erfahrenen Köchen volles Schneidvergnügen bringt. Ausgeliefert wird es in einer schwarzbraunen, japanischen Geschenkverpackung aus Kartonage.
194,32 €

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Nakiri Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1598 16.5cm
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Nakiri Küchenmesser Tojiro Shippu Black 16.5cm FD-1598
Dieses Messer Tojiro Shippu Black FD-1598 traditionelles japanisches Gemüsemesser. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine fein ausgeschliffene, scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Kochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. Durch die durchgehend breite Klinge lässt sich das Messer sehr gut durch jegliches Schnittgut führen.
Die enorme Schärfe des Damast-Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht. Die dunkel schimmernde Klingenbeschichtung verleiht dem Messer eine ganz besondere, glänzende Optik. Der dunkelbraune in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigte Griff ist aus echtem Kastanienholz gefertigt. Er fühlt sich sehr natürlich an und liegt auch nach lang anhaltenden Schneidarbeiten noch sehr leicht und angenehm in der Hand. Ausgeliefert wird es in einer schwarzbraunen, japanischen Geschenkverpackung aus Kartonage.
194,32 €

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