Gyuto Japanisches Messer Ittetsu IS-45 24cm
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Japanisches Ittetsu Gyuto Kochmesser. Die Klinge ist 240 mm lang und beidseitig geschliffen. Das Gyuto ist ein klassisches japanisches Kochmesser. Die Klinge des Ittetsu Tadafusa Messers besteht aus SLD-Stahl. SLD-Edelstahl hat einen dreilagigen Aufbau mit einem Kern aus SKD-11-Stahl, der eine hohe Härte von 61–63 HRC aufweist. Beide Seiten sind mit weicherem SUS-405-Stahl ummantelt. Der traditionelle achteckige Griff ist aus Eschenholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt. Japanische Messer haben einen dünnen und harten Kern und sind daher nicht zum Schneiden harter Lebensmittel geeignet.
Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, von verschiedenen Meisterschmieden handgefertigt. Die meisten japanischen Ittetsu-Küchenmesser verfügen über eine dreilagige Stahlklinge mit einer Innenschicht aus Shirogami-Stahl und sind auf ca. 60 HRC gehärtet. Das Kurouchi-Finish verleiht den Messern einen klassisch japanischen Look und eine etwas rustikalere Haptik. Wenn Sie ein authentisches und erschwingliches japanisches Küchenmesser suchen, ist Ittetsu eine gute Wahl. Die Schärfe und Haltbarkeit der Klinge sind ausgezeichnet, daher ist das gute Preis-Leistungs-Verhältnis dieser hochwertigen Messer hervorzuheben. Ittetsu führt alle gängigen Modelle japanischer Küchenmesser: Santoku, Gyuto-Kochmesser, Nakiri, Yanagiba und weitere.