Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato SG2 D-1605 21cm
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Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato SG2 D-1605 21cm

Yoshimi Kato
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D-1605
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Beschreibung

Gyuto chef knife handmade by Yoshimi Kato, who is a certified traditional craftsman in Takefu, Fukui prefecture in Japan. The Gyuto is the Japanese version of the classic Western Chef's knife. Japanese chef knives have a reputation for their lightweight and thin blade that maintains a long edge retention. Blade is made of SG2 steel, Nashiji finished. Blade length 210 mm. Handle - rosewood. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.

Yoshimi Kato
D-1605
Artikel-Nr.
D-1605
Marke
Yoshimi Kato
Country
Japan
Steel
SG2
Handle
Palisander wood
Blade Length, mm
210
Hardness
60-62 HRC
Total length, mm
330
Krista Kanerva
Veitsi leikkaa kuin unelma ja on tasapainoinen. Todella hyvä pilkkomiseen!
2022-03-14
Yoshimi Kato

Yoshimi Kato ist ein vergleichweise junger Meisterschmied, der uns mit seinen hervorragend geschmiedeten Messern überzeugt hat. Er hat mittlerweile den Betrieb des altbekannten Schmieds Hiroshi Kato übernommen, und steht diesem in der Qualität seiner Schmiedearbeit um Nichts nach.