Japanisches Messer Ittetsu ISN-09 18cm
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Das japanische Küchenmesser Ittetsu Garasuki hat eine 18 cm lange Klinge. Das Garasuki ist eine größere Version des Honesuki-Messers und eignet sich ebenfalls für Geflügel, jedoch für größere Vögel. Die K-förmige Spitze ermöglicht präzises Schneiden, während die längere Klinge ein leichteres Schneiden erlaubt. Die Klinge besteht aus Aogami-2-Stahl. Dieser Stahl ist dem weißen Papierstahl sehr ähnlich, enthält jedoch zusätzlich Wolfram und Chrom, was die Schnitthaltigkeit verbessert und Rostbildung verlangsamt. Der Stahl wurde auf 62–63 Rockwell gehärtet und mit Edelstahl ummantelt, um die Pflege zu erleichtern. Der Griff ist aus antibakteriellem Bubinga-Holz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Bitte mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.
Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, von verschiedenen Meisterschmieden handgefertigt. Die meisten japanischen Ittetsu-Küchenmesser verfügen über eine dreilagige Stahlklinge mit einer Innenschicht aus Shirogami-Stahl und sind auf ca. 60 HRC gehärtet. Das Kurouchi-Finish verleiht den Messern einen klassisch japanischen Look und eine etwas rustikalere Haptik. Wenn Sie ein authentisches und erschwingliches japanisches Küchenmesser suchen, ist Ittetsu eine gute Wahl. Die Schärfe und Haltbarkeit der Klinge sind ausgezeichnet, daher ist das gute Preis-Leistungs-Verhältnis dieser hochwertigen Messer hervorzuheben. Ittetsu führt alle gängigen Modelle japanischer Küchenmesser: Santoku, Gyuto-Kochmesser, Nakiri, Yanagiba und weitere.