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Universalmesser Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm
-10% Neu
Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15cm 9302
Das Seki Kanetsugu Zuiun Petty ist ein japanisches Allzweck-Küchenmesser mit einer 15 cm langen Klinge. Seki Kanetsugu feiert sein 100-jähriges Jubiläum mit der Veröffentlichung der einzigartigen Zuiun-Küchenmesserserie. Die Zuiun-Serie basiert auf der Tradition der japanischen Schwertschmiedekunst. Die Damastklinge besitzt einen Kern aus SPG2-Pulverstahl. Das charakteristische, wolkenartige Klingenmuster wird „Hamon“ genannt. Der V-förmige Klingenschliff, Hamaguri-ba genannt, ist die gleiche Technik, die auch zum Schärfen japanischer Schwerter verwendet wird. Daher kann man ohne Übertreibung sagen, dass die Zuiun-Messer die schärfsten Küchenmesser von Seki Kanetsugu sind. Die Griffe sind aus Schichtholz gefertigt. Alle Seki Kanetsugu Zuiun-Messer sind handgefertigt und werden in edlen Holzgeschenkboxen geliefert.
152,75 €
169,72 €

Vorrätig

Taktische Messer Extrema Ratio Col Moschin Desert Warfare 04.1000.0125/DW 15cm
-10%
Feststehendes Messer Extrema Ratio Col Moschin Desert Warfare 15cm 04.1000.0125/DW
Das Modell COL Moschin wurde im Jahr 2002 vom Neunten Regiment Incursori Col. Moschin in Auftrag gegeben und offiziell eingesetzt. Das Messer ist inspiriert von Dolchen mit einem asymmetrischen Blatt und einem geraden, aber minimal ergonomisch orientierten Griff wie sie von den Arditi verwendet wurden. Hierbei handelt es sich um die zivile Ausführung mit einseitiger, rasiermesserscharf geschliffener Schneide. Der hintere Klingenteil ist mit einem bissigen Wellenschliff versehen. Der Griff aus Forprene liegt selbst bei Nässe gut in der Hand und kann zu Reinigungszwecken entfernt werden. Zum Lieferumfang gehört eine taktische Scheide, deren Beinschlaufen abgenommen werden können.
309,08 €
343,43 €

Vorrätig

Feststehendes Messer Dragon King APOC Demko Rhino Hybrid DRK40012 15cm
-10%
Feststehendes Messer Dragon King APOC Demko Rhino Hybrid 15cm DRK40012
Das APOC Demko Rhino Hybrid ist ein robustes und einzigartiges Messer, entworfen vom renommierten Messermacher Andrew Demko. Es vereint Messer, Machete, Hackmesser und Axt in einem. Die 15 cm lange Klinge im Hackmesser-Stil ist aus D2-Stahl gefertigt. Mit ihrer Klingenstärke von 5,5 mm eignet sie sich selbst für härteste Outdoor-Aufgaben. Der Griff besteht aus G-10, einem extrem widerstandsfähigen und leichten Material, das einen sicheren und komfortablen Halt bietet. Die strukturierte Oberfläche sorgt für zusätzliche Griffigkeit. Robust genug für anspruchsvolle Aufgaben und gleichzeitig leicht und komfortabel genug, um auch bei Ermüdung des Trägers zuverlässig zu funktionieren – das Demko Hybrid wird in Extremsituationen zu Ihrem unverzichtbaren Werkzeug. Eine Kydex-Scheide mit Doppelverschluss gewährleistet sicheres Tragen und schnelles Ziehen.
132,67 €
147,41 €

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Japanisches Messer Mikihisa Outdoor-Kochmesser 33-150B 15cm
-10%
Küchenmesser Mikihisa Outdoor-Kochmesser 15cm 33-150B
Das japanische Mikihisa-Küchenmesser mit einer 15 cm langen Klinge ist ideal für den Einsatz außerhalb der traditionellen Küche, beim Camping, Picknicken oder Kochen im Freien. Die Klinge ist aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl gefertigt. Dieser Stahl lässt sich auch unterwegs leicht schärfen. Der Griff besteht aus leichtem Holz. Dank seiner ausgewogenen Form liegt das Messer beim Schneiden von Gemüse, Fleisch und anderen Lebensmitteln im Freien gut in der Hand. Da Shirogami #2 Stahl nicht korrosionsbeständig ist, empfiehlt es sich, das Messer nach Gebrauch sofort abzuwaschen und abzutrocknen. Dieses Mikihisa-Messer ist ein praktisches und außergewöhnliches Geschenk für Liebhaber der japanischen Kultur und der Natur.
49,48 €
54,98 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-203 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono 15cm IWH-203
Das japanische Ittetsu Hokiyama Petty-Messer mit 15 cm Klinge ist für präzise Küchenarbeiten konzipiert: Schälen von Gemüse und Obst, Zerkleinern kleiner Zutaten, Verarbeiten von Kräutern und feines Schneiden. Die Klinge besteht aus Aogami Super-Kohlenstoffstahl, der sich durch seine hohe Härte und die Fähigkeit, eine extrem scharfe Schneide zu formen, auszeichnet. Dieser Stahl lässt sich leicht schärfen und behält seine Schärfe bei richtiger Pflege lange. Eine dunkle Beschichtung reduziert das Korrosionsrisiko und verhindert, dass Lebensmittel während des Gebrauchs an der Klinge haften bleiben. Der traditionelle japanische Wa-Griff aus Walnussholz bietet einen leichten, ausgewogenen Halt ohne übermäßige Belastung der Hand. Mit einem Gewicht von ca. 100 g liegt das Messer besonders komfortabel in der Hand, auch bei längerem Gebrauch. Das Messer sollte nicht für gefrorene Lebensmittel, Knochen oder harte Materialien verwendet werden. Um die Eigenschaften des Stahls zu erhalten, wird empfohlen, das Messer nur von Hand zu waschen und anschließend sofort abzutrocknen. Dies beugt Korrosion vor und verlängert die Lebensdauer der Klinge.
121,20 €
134,66 €

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Petty Japanisches Messer Takeshi Saji VG10 Damast, Stierknochen HA4603 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Takeshi Saji VG10 Damast, Stierknochen 15cm HA4603
Ein kleines japanisches Küchenmesser des renommierten Meisters Takeshi Saji. Die 15 cm lange Klinge ist aus mehrlagigem VG10-Stahl mit Nickelzusatz gefertigt. Ein unverwechselbares Damastmuster macht jedes Messer zu einem Unikat. Mit einem Gewicht von ca. 220 g liegt es angenehm in der Hand und beugt Ermüdungserscheinungen auch bei längerem Gebrauch vor. Der Griff mit Griffschalen aus Büffelknochen und Messingbacken unterstreicht den hochwertigen Charakter des Messers und sorgt für einen sicheren Halt. Jedes Takeshi Saji Messer ist handgefertigt und spiegelt die lange Tradition japanischer Messerschmiedekunst wider. Meister Takeshi Saji gilt als einer der renommiertesten zeitgenössischen japanischen Schmiede und wurde 1994 mit dem Titel „Hüter der traditionellen Handwerkskunst“ ausgezeichnet. Dieses Messer ist nicht nur ein äußerst effektives Küchenwerkzeug, sondern auch ein wertvolles Geschenk für Kenner japanischer Messer, Profiköche und passionierte Hobbyköche.
207,25 €
230,28 €

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Taktische Messer Böker Applegate-Fairbairn Schwarz 120543b 15cm
-10%
Feststehendes Messer Böker Applegate-Fairbairn Schwarz 15cm 120543b
Böker Applegate-Fairbairn Black. At 9" overall, it’s small enough to fit in a boot. But the 4¾" dagger blade is big enough to handle real action. It’s crafted of 440C stainless steel, hollow-ground on one side and serial numbered. Includes versatile Kydex sheath for carrying on boot or belt. Large Tek-Lok included, with its secure "click" hold feature.
250,28 €
278,09 €

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Santoku Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus, Mittel IWZ-112 15cm
-10%
Santoku Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus, Mittel 15cm IWZ-112
Das japanische Santoku-Küchenmesser eignet sich zum Schneiden und Zerkleinern der meisten Lebensmittel. Dank seiner kompakten Größe und der Klingenlänge von nur 15 cm ist es ideal für längere Küchenarbeiten. Die Klinge besteht aus wunderschönem, mehrlagigem Damaszenerstahl mit einem VG10-Kern. Der Griff ist aus stabilisiertem Pakkaholz gefertigt. Das Ittetsu IWZ-112 Santoku wiegt ca. 270 g. Obwohl VG10-Stahl korrosionsbeständig und Pakkaholz feuchtigkeitsbeständig ist, ist das Messer nicht spülmaschinengeeignet.
96,81 €
107,57 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Sakai Takayuki Ginga 7881 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Sakai Takayuki Ginga 15cm 7881
Das japanische Petty-Messer der Serie „Galaxy“ von Sakai Takayuki Ginga ist für präzises und feines Arbeiten in der Küche konzipiert. Es eignet sich ideal zum Schälen und Schneiden von Gemüse, Obst, Kräutern und kleinen Zutaten. Die 150 mm lange Klinge ist aus japanischem ZA-18-Stahl gefertigt. Der Klingenkern ist von 69 Lagen Damaszenerstahl mit einem einzigartigen Muster umhüllt, das an eine Galaxie voller leuchtender Sterne erinnert. Der Griff des Messers ist im traditionellen japanischen Wa-Stil aus dichtem und robustem Wengeholz gefertigt und wird durch einen eleganten Büffelhorn-Kropf ergänzt. Japanische Küchenmesser sind nicht spülmaschinengeeignet.
149,88 €
166,53 €

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Japanisches Messer Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15cm
-10%
Küchenmesser Teruyasu Fujiwara Petty 15cm TF-2104
Dieses japanische Küchenmesser von Teruyasu Fujiwara eignet sich für präzise Arbeiten und kleinere Küchenaufgaben. Die 150 mm lange Klinge ist aus Shirogami #1 (Weißstahl) gefertigt, einem kohlenstoffreichen Stahl, der für seine außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Der Kern ist von schwarz beschichteten Edelstahlscheiden umschlossen. Der traditionelle japanische Wa-Griff besteht aus Magnolienholz und wird durch einen Kropf aus Büffelhorn ergänzt. Diese Materialkombination sorgt für Leichtigkeit, hervorragende Balance und unterstreicht den klassischen Stil japanischer Küchenmesser. Wichtig: Japanische Messer haben einen dünnen und harten Kern und sind daher nicht für die Zubereitung von gefrorenen oder anderen extrem harten Lebensmitteln geeignet. Das Messer ist nicht spülmaschinenfest.
243,11 €
270,12 €

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Japanisches Messer TOJIRO Pro Petty Service en Salle FD-703 15cm
-10%
Küchenmesser TOJIRO Pro Petty Service en Salle 15cm FD-703
Ein professionelles Küchenmesser, gefertigt unter der Anleitung des französischen Zentrums für Kulinarische Kultur, einer angesehenen Organisation zur Förderung der französischen Küche und Kultur in Japan. Das Tojiro Petty Service en Salle Messer hat eine Klingenlänge von 15 cm und wiegt nur 85 g. Mehrere Schmiedevorgänge mit Stahl zweier unterschiedlicher Härtegrade erzeugen ein elegantes Wellenmuster, während der hochgradig gleichmäßige VG10-Stahlkern maximale Schärfe garantiert. Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt perfekt in der Hand von Profiköchen. Er besteht aus hygienischem Edelstahl mit einer griffigen Oberfläche, die auch bei nassen oder öligen Händen ein Abrutschen verhindert.
85,34 €
94,82 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Tojiro Classic Damascus F-651 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Tojiro Classic Damascus 15cm F-651
Messer Tojiro Petty F-651 mit einer doppelt abgeschrägten Klinge von 15 cm Länge. Japanische Damastmesser erfreuen sich in der Regel großer Beliebtheit als schönes Geschenk. Die Damaskus-Messerserie wurde durch die Anpassung eines Kropfgriffs praktischer und langlebiger. Das Messer verfügt über einen klassischen Küchenmessergriff aus verstärktem laminiertem Material. Der verstärkte laminierte Griff ist sehr langlebig und robust, verformt sich nicht so leicht und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung im Laufe der Zeit. Die Metallauflage ist sehr hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln.Obwohl japanische Messer sehr scharf sind, sollten sie nicht für zu arte und auch für Tiefkühlkost verwendet werden. Unabhängig davon, aus welchen Materialien ein japanisches Küchenmesser besteht, kann es nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen und sofort nach Gebrauch trocken zu wischen. Gewicht 85 Gramm.
77,45 €
86,06 €

Vorrätig

Wurfmesser United Cutlery Gil Hibben GenX Pro Thrower, Set von 3 Stück GH5029 15cm
-24,00 €
Feststehendes Messer United Cutlery Gil Hibben GenX Pro Thrower, Set von 3 Stück 15cm GH5029
Die von Gil Hibben entworfenen Generation X-Messer sind eine Weiterentwicklung seiner ursprünglichen Wurfmesser. Gefertigt aus gehärtetem AUS-6-Edelstahl, verfügen sie über einen ergonomischen Griff, der die Hand für gleichmäßige und präzise Würfe führt. Eine schwarze Nylonscheide für den Gürtel, in der alle drei Messer Platz finden, ist im Lieferumfang enthalten. Gesamtlänge: 28 cm. Klingenlänge: 15 cm. 3er-Set.
52,50 €
76,50 €

Vorrätig

Finnenmesser Marttiini Classic 6 620010 15cm
-10%
Feststehendes Messer Marttiini Classic 6 15cm 620010
Das klassische Filetiermesser Marttiini 620010 ist ein echter Klassiker für die Verarbeitung von Fisch mit einem Gewicht von etwa 1 kg. Der Griff ist aus lackierter Birke. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl. Die flexible und scharfe Klinge sorgt für präzises Schneiden von Filets. Gesamtlänge 27 cm. Im Lieferumfang ist ein traditionelles Lederetui in Naturfarbe enthalten. Wir empfehlen Handwäsche.
20,73 €
23,03 €

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Japanisches Messer Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Petty 9102 15cm
-10%
Küchenmesser Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Petty 15cm 9102
Japanisches Küchenmesser Petty Seki Kanetsugu Heptagon Wood. Die Klingenlänge beträgt 15 cm. Die dreilagige Klinge hat einen Kern aus VG2-Stahl. Der Griff in traditioneller siebeneckiger Form besteht aus laminiertem, stabilisiertem Holz. Dieser siebeneckige Griff liegt angenehm in der Hand und ist rutschfest. Nicht spülmaschinenfest. Japanische Messer Heptagon Wood Seki Kanetsugu werden in der japanischen Stadt Seki hergestellt.
71,00 €
78,88 €

Vorrätig

Kiritsuke Japanisches Messer TOJIRO REPPU FD-1360 15cm
-10%
Kiritsuke Küchenmesser TOJIRO REPPU 15cm FD-1360
Neu! Japanisches Küchenmesser Tojiro REPPU mit 15 cm langer Klinge. Die Klinge ist beidseitig geschliffen und vom Typ Kiritsuke/Bunka. Der Kern der Klinge besteht aus SG2 (Pulverstahl), der sich durch erhöhte Härte, hervorragende Schärfe und Rostbeständigkeit auszeichnet. Das Kiritsuke-Messer Tojiro REPPU FD-1360 hat einen goldbraunen achteckigen Teakholzgriff. Es ist gut wasserbeständig. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht: 55 g.
165,66 €
184,06 €

Vorrätig

Hackmesser Zwilling J.A.Henckels Gourmet 36115-151-0 15cm
-10%
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Gourmet 15cm 36115-151-0
 Das Hackmesser 36115-151-0 von Zwilling J.A.Henckels aus der Serie Gourmet ist das Messer für den großen Fleischgenuss: Mit ihm zerteilst du auch feste Fleischstücke mühelos. Dank dem ergonomischen Griff aus Kunststoff in der Farbe Schwarz liegt das Küchenmesser stets angenehm in der Hand. Der V-Edge-Abzug der Schneide erfolgt in drei Schritten und sorgt für langanhaltende Schärfe und bietet eine dauerhaft hohe und präzise Schneidleistung – für mehr Spaß am Schneiden. Die FRIODUR Klinge wird in einem speziellen Verfahren eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders robust und langlebig ist. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
56,65 €
62,95 €

Vorrätig

Japanisches Messer Kurotori Hamono für Fisch KRT-02 15cm
Küchenmesser Kurotori Hamono für Fisch 15cm KRT-02
Original japanisches Messer von Meister Hiroshi Kajihara. Meister Kajihara ist ein Schmied in vierter Generation, Eigentümer von Kurotori Hamono und stellt alle seine Messer selbst her. Dieses Messer ist zum Schneiden von Fisch konzipiert, kann aber auch als Allzweck-Küchenmesser verwendet werden. Die Klinge ist 15 cm lang und 4 mm dick und besteht aus Ginsan-Stahl mit Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
214,34 €

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Japanisches Messer Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry D-901 15cm
-10%
Küchenmesser Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 15cm D-901
Das D-901 Petty Knife wurde von Meisterhandwerker Yoshimi Kato handgefertigt. Die Klinge ist 15 cm lang. Der traditionelle Wa-Griff besteht aus Kirschholz. Die Klinge besteht aus Aogami Super-Stahl mit Edelstahlummantelung. Aogami Super ist einer der edelsten japanischen Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt. Er bleibt lange scharf und lässt sich rasiermesserscharf schärfen. Das Petty Knife ist ein kompaktes, vielseitiges Küchenmesser. Yoshimi Kato ist ein Verwandter und Schüler des renommierten Meisterhandwerkers Hiroshi Kato. Das japanische Messer Yoshimi Kato D-901 ist nicht spülmaschinenfest und sollte nicht zum Schneiden harter Lebensmittel verwendet werden.
178,57 €
198,41 €

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Taktische Messer Extrema Ratio Col Moschin Black Collector Edition 0410000125BLKCE 15cm
-10%
Feststehendes Messer Extrema Ratio Col Moschin Black Collector Edition 15cm 0410000125BLKCE
Jetzt auch in der Collector Edition-Version mit speziellem Plexiglas-Vitrinengehäuse erhältlich. Dieses Modell wurde 2002 vom 9. Rgt. Incursori „Col. Moschin“ in Auftrag gegeben und offiziell übernommen und ist die Quintessenz eines reinen Kampfmessers. Inspiriert von Dolchen mit asymmetrischer Klinge und geradem, aber leicht orientierten Griff, die von den Arditi verwendet wurden, in deren Fußstapfen das Col Moschin Regiment tritt, wurde es in einer modernen Form neu ausgearbeitet, ausgestattet mit einer zweischneidigen Klinge (einschneidig für die zivile Version), integrierten Schutzvorrichtungen und einem abnehmbaren E.R.M.H.-Griff aus Forprene. Beide Schliffe sind hohlgeschliffen und rasiermesserscharf. Der Schwerpunkt liegt zum Ende des Griffs hin, die Spitze ist besonders scharf, es ist leicht, handlich und intuitiv. Jeder neue Incursore erhält eines und jeder neue Incursore wird darin geschult, es optimal zu nutzen.
513,35 €
570,39 €

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Petty Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 9502 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15cm 9502
Das Petty-Messer 9502 Zuiun Kiwami-Serie von Seki Kanetsugu besticht durch sein beeindruckendes Design. Das Petty Messer ist immer ganz in der Nähe der Köchin und des Kochs. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage SPG2-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet. Die DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon) der Klinge ist eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um die Eigenschaften des Messers zu verbessern. Die Oberflächenbehandlung verbessert die Verschleiß- und Abriebfestigkeit. Die Oberfläche ist zudem resistent gegen aggressive Substanzen und Chemikalien. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Laminat, hat eine achteckige Form und liegt perfekt in der Hand. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Alle Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Messer werden von Hand gefertigt. Lieferung in Geschenkboxen aus Holz. Gewicht 72 g.
172,83 €
192,03 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2002 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 15cm 2002
Petty Japanisches Messer 2002 mit 15 cm Klinge von Seki Kanetsugu  aus der Miyabi Isshin-Serie. Dies ist ein Werkzeug, das für die Zubereitung fast aller Gerichte sehr nützlich sein kann. AUS-8 als Stahlkern, ummantelt mit dreilagigem SUS410-Edelstahl, sorgt für professionelle Schärfe und einfache Wartung. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Palisander und liegt perfekt in der Hand. Japanische Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Messer werden in Markenboxen geliefert.
30,12 €
33,47 €

Vorrätig

Taktische Messer Böker Applegate Fairbairn Combat II 120543AF 15cm
-10%
Feststehendes Messer Böker Applegate Fairbairn Combat II 15cm 120543AF
Das Böker Applegate Fairbairn Combat II Messer wurde von Colonel Rex Applegate auf der Grundlage des im Zweiten Weltkrieg verwendeten Fairbairn-Sykes-Dolches entworfen. Dank seiner Qualität und Ergonomie wird das Böker Applegate-Fairbairn Combat II Messer heute von Profis auf der ganzen Welt verwendet. Die Klinge dieses Dolches besteht aus 440C-Stahl. Bequemer Griff aus Delrin-Glasfaser.
166,37 €
184,86 €

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Petty Japanisches Messer Tojiro Color Petty F-251BK 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Tojiro Color Petty 15cm F-251BK
Japanisches Küchenmesser Petty F-251BK aus der Tojiro Color-Serie mit einer Klingenlänge von 15 cm, konzipiert zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Zubereiten von Beilagen. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, der sehr langlebig ist und oft zur Herstellung von chirurgischen Messern verwendet wird. Der Griff besteht aus antibakteriell behandeltem Elastomer, das rutschfest und leicht zu greifen, sehr hygienisch und langlebig ist. Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 55 gr.
39,19 €
43,55 €

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