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    Cuchillo Japones Ittetsu Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm

    ISN-09
    Ittetsu
    144,35 €
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      Descripción

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      Ittetsu Garasuki Tadafusa OEM knife with 18 cm blade. Garasuki is a larger version of the Honesuki knife, also used for poultry but just bigger birds. The k-tip allows for precision while the longer blade allows for an easier slicing action. Blade is made of Aogami 2 steel. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is antibacterial bubinga. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 

      Referencia
      ISN-09
      Marca
      Ittetsu
      Pais
      Japan
      Acero
      Aogami #2
      Mango
      Antibacterial bubinga
      Longitud de la hoja
      150
      Colección
      Tadafusa OEM
      Dureza
      62-63 HRC
      Longitud Total, mm
      320
      Ittetsu Ittetsu knives are handcrafted in Echizen, Japan by various master blacksmiths. The knife blades are made of three-layer steel with an inner layer of Shirogi and are hardened to approximately 60 HRC. The octagonal grips are made of walnut and equipped with a pakka wood clip. The Kurouchi finish makes the knives look classically Japanese and a little more rustic. The sharpness and stability of the blade is excellent, so the good value for money of these high quality knives should be emphasized.
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