Cuchillo Japones Ittetsu Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm
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Cuchillo de cocina japonés Ittetsu Garasuki con hoja de 18 cm. El Garasuki es una versión más grande del cuchillo Honesuki, también utilizado para aves, pero solo para aves más grandes. La punta K-tip proporciona precisión, mientras que la hoja más larga facilita el corte. La hoja está hecha de acero Aogami 2. Es muy similar al acero para papel blanco, pero con tungsteno y cromo añadidos, lo que mejora la retención del filo y retrasa la oxidación. El acero se endurece a 62-63 Rockwell y se recubre con acero inoxidable para facilitar su mantenimiento. El mango es de bubinga antibacteriano. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
Los cuchillos Ittetsu se fabrican en Echizen, Japón, uno de los principales centros de producción de cuchillos en el país del Sol Naciente. La gama incluye modelos populares de cuchillos de cocina tradicionales japoneses: santoku, nakiri, sujihiki y gyuto. La mayoría de los cuchillos Ittetsu cuentan con hojas de acero al carbono y mangos tradicionales japoneses estilo wa. Estos cuchillos tienen un aspecto auténtico y ligeramente rústico, perfectos para quienes buscan un cuchillo de cocina japonés clásico, sencillo y funcional.