Yanagiba Japanisches Messer Masahiro sushi und sashimi 10612 20cm
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Masahiro Yanagiba 20 cm. Blade of this sushi- and sashimi knife is made of Masahiro original stainless steel (MBS-26). Yanagiba knives are primarily used to slice boneless fish fillets for Sashimi and Sushi dishes, but they can also be used to fillet meat and are often used for skinning fish. The handle is a compressed laminated wood that realises improved durability and water resistance, by being impregnated with a resin and contained antimicrobial agent effective against such as Escherichia coli. Weight of Masahiro Sashimi knife is 115 g.
Masahiro Messer werden in einer kleinen Manufaktur in Japan hergestellt und zeichnen sich durch hochwertigen Stahl und feinem Schliff aus. Die Masahiro Messer gibt es in verschiedenen Linien, welche sich durch unterschiedliche Formen und Materialien der Griffe und Klingen unterscheiden. Die 5 Linien sind: Masahiro Ganzstahl, professional Kunststoffserie, Holz Linie, Sandwich-Stahllinie und Karbonstahllinie nicht rostfrei.
