Bunka Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165BUO 16.5cm
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Cuchillo Yu Kurosaki Shizuku Bunka con hoja de 165 mm. Esta serie de Yu Kurosaki presenta hojas con acabado tsuchime R2. Este cuchillo bunka tiene un increíble nivel de acabado y pulido, con los patrones "Shizuku" Tsuchime característicos de Kurosaki que son estéticamente agradables y funcionales. El mango octagonal está hecho de madera de roble. Lave y seque con una esponja suave y guárdelo de forma segura después de su uso. Evite cortar huesos, alimentos congelados y carozos de frutas duras. Superficie de corte recomendada: la madera, las tablas de goma y los compuestos de alta gama, y los plásticos de calidad como el polietileno son superficies de corte aceptables y ayudarán a proteger y prolongar el filo del cuchillo. Evite el vidrio, el metal, las encimeras y otras superficies rígidas que no perdonan. Yu Kurosaki trabaja en Takefu Knife Village.
Yu Kurosaki (黒崎 優) es uno de los herreros japoneses modernos más famosos y populares. Ha recibido numerosos premios por sus cuchillos de cocina. Yu Kurosaki comenzó a fabricar cuchillos cuando era adolescente. Desde los 23 años fue alumno del famoso maestro Hiroshi Kato.
En 2014, Kurosaki abrió su propio taller. Sus habilidades únicas en la fabricación de cuchillos combinadas con su enfoque innovador le han valido reconocimiento tanto en Japón como en el extranjero. El taller de Yu Kurosaki está ubicado en la ciudad de Echizen, un centro histórico de producción de cuchillos. Yu Kurosaki es particularmente notable por su maestría en el remate Tsuchime. Este es el arte de crear patrones a mano sobre la superficie blanda para realzar el valor estético de la hoja. Este minucioso proceso es común en el arte y la artesanía japoneses y requiere un alto nivel de habilidad y concentración.
Cada serie de cuchillos Yu Kurosaki: Fujin, Senko o Shizuku tiene su propio patrón Tsuchime único. Tenga en cuenta que el Maestro Kurosaki utiliza diferentes mangos para sus colecciones de un lote a otro. Esto significa que la misma serie de cuchillos fabricados en diferentes épocas puede tener mangos diferentes.
