Cuchillo Japones Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-103 21cm
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Este cuchillo japonés gyuto está hecho a mano por Kenshiro Hatono. Hoja de 210 mm fabricada con núcleo Aogami Super envuelto en acero inoxidable. Mango tradicional fabricado en nogal japonés. El mango de este cuchillo es más grande de lo habitual. Actualmente está trabajando en la aldea de cuchillos Takefu. Este cuchillo japonés hecho a mano no está permitido para cortar, golpear o picar productos congelados o huesos. La hoja puede astillarse o romperse. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
- Referencia
- KH-103
- Marca
- Kenshiro Hatono
- Pais
- Japan
- Acero
- Aogami S/S clad
- Mango
- Walnut
- Longitud de la hoja
- 210
- Dureza
- 62-64 HRC
- Total length, mm
- 372
- Blade thickness, mm
- 2.1
Kenshirou Hatono was born in Awara city in north area of Fukui prefecture on 6th January, 1989. After graduating Fukui University, he tried to be school teacher but could not abandon his dream to become a knife maker. Finally, he gave up common life and started his dream. He is 32 years old now and has been working for 7 years under Master Katsuyasu Kamo as 2nd generation of Kamo knives in Takefu knife village.
