Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo oro retro 14586 21cm
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El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Nanairo es ideal para cocinas profesionales. Gracias a sus materiales modernos, no requiere cuidados especiales, lo que lo hace perfecto para quienes se inician en el mundo de los cuchillos japoneses. La hoja del cuchillo de chef gyuto Sakai Takayuki mide 21 cm de largo y está fabricada en acero VG10. La "G" (de "oro") representa el estándar de calidad superior al que se considera que corresponde este grado de acero. El acero VG-10 es fabricado por Takefu Special Steel en Fukui, Japón. Este acero conserva el filo durante mucho tiempo y es altamente resistente a la corrosión. El mango, con forma de "wa", está hecho de plástico ABS. Estos mangos son elaborados a mano por artesanos. Este cuchillo presenta un exclusivo mango Retro Gold, que evoca la madera envejecida. Apto para lavavajillas.
- Referencia
- 14586
- Marca
- Sakai Takayuki
- Pais
- Japan
- Acero
- VG-10
- Mango
- ABS
- Longitud de la hoja
- 210
- Total length, mm
- 340
Los cuchillos Sakai Takayuki se fabrican en Sakai (Prefectura de Osaka, Japón), uno de los centros de producción de hojas y cuchillería más reconocidos del mundo. Los cuchillos Sakai Takayuki son producidos por la empresa japonesa Aoki Hamono Seisakusho Co., fundada en 1942. El propietario de la empresa, Ichiro Aoki, comenzó a vender cuchillos Sakai, visitando personalmente las tiendas para demostrar su calidad superior. La marca se registró oficialmente en 1964, y el nombre "Takayuki" se le dio en honor al hijo mayor del fundador.
Hoy en día, Sakai Takayuki produce cuchillos de cocina de alta calidad, elaborados íntegramente a mano por artesanos, con más de 600 años de experiencia en la forja de espadas japonesa. La empresa, con sede en Sakai, se enorgullece de seguir fabricando cuchillos con las mismas técnicas ancestrales. Para su producción se utilizan aceros Aogami Super (Azul Super), Shirogami #2 (Blanco #2), Ginsan (Plata 3) y VG10. Muchos cuchillos japoneses Sakai Takayuki presentan una estructura de Damasco multicapa.