Cuchillo Japones Tsutomu Kajiwara Petty TK-1111 9cm
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Cuchillo Japones Tsutomu Kajiwara Petty TK-1111 9cm

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TK-1111
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Descripción

Handmade japanese kitchen Petty knife by Tsutomu Kajiwara. Blade 90 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional japanese wooden handle. Weight 80 g. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.

TK1111
6 Artículos
Referencia
TK1111
Marca
Tsutomu Kajiwara
Pais
Japan
Acero
Aogami #2
Mango
Wood
Longitud de la hoja
90
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
200
Tsutomu Kajiwara

Tsutomu Kajiwara knives are made in Tosa Japan. Mr. Kajiwara is a third generation blacksmith and he is 64 years old. These knives are fantastic values since they're made with high quality Aogami #2 (Blue Paper #2) steel with good heat treatment and high hardness at HRC62.